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テレビ番組

情熱大陸 ヴィーガン・パティシエ 岡田春生

番組ID
217964
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放送日時
2022年12月25日(日)23:00~23:30
時間(分)
25
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
毎日放送(MBS)
製作者
毎日放送(MBS)
制作社
毎日放送(MBS)
出演者
ナレーション:窪田等
スタッフ
演出:石川みゆき、構成:田代裕、撮影:宇野純也、編集:宮島亜紀、音響効果:中嶋尊史、EED:西村康弘、MA:富永憲一、その他:熊本直樹(オープニング)、テーマ音楽:葉加瀬太郎、アドバイザー:登坂琢磨(番組)、編成:藤原大輔、宣伝:上村華乃子、プロデューサー:沖倫太朗、プロデューサー:増永達治
概要
卵、牛乳、小麦、ナッツなど、食物アレルギーを持つ人口は増加傾向にあるという。ヴィーガン・パティシエ岡田春生は、アレルギーを持っている人々が安心して食べられるスイーツを日々開発し提供している。小麦粉、バターや牛乳、卵を一切使わずに全て植物性の素材で作るスイーツは「ヴィーガン」と呼ばれる完全菜食主義者にも喜ばれている。今回は柿を使ったタルトに挑戦するも思いの外苦労した。そして、なんとか完成したその新作を岡田が尊敬する有名パティシエ鎧塚俊彦が試食してくれることになったが、果たしてその評価は。さらに、埼玉の学童施設にアレルギーで他の子と同じおやつが食べられない子がいるという話を聞きつけ、ホールケーキを差し入れすることを申し出た。「アレルギーがあってもなくても、ヴィーガンだろうがなかろうが、同じケーキを一緒に食べてもらってみんなに美味しいと言ってもらいたい」。そこにはスイーツの未来に挑み続ける、一途な思いと職人魂があった。

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