１９９５年４月にスタートした料理番組。司会の上沼恵美子がゲストとの絶妙なトークを繰り広げながら、辻料理師専門学校の先生方が考えた和・洋・中の至極のメニューを楽しく作り、美味しくいただく。（１９９５年４月３日～２０２２年４月１日放送、全６４２４回）◆２７年の歴史を重ねた番組最後の週は、“ありがとうの一皿”をテーマに放送してきた。そして最終回の今回は、親子丼を作る。ゲストには、歴代の先生方が登場。上沼との思い出トークにも花を咲かせる。

「沖縄の米軍基地を東京湾に引き取る」。２０２２年夏、参院選・東京選挙区に出馬した中村之菊（みどり）さん（４３歳）の公約だ。中村さんは東京選挙区で唯一“沖縄の基地負担軽減”を掲げている。沖縄には日本にある米軍専用施設の７０％超が集中しており、その広大な基地は都市計画や交通整備の支障になるだけでなく、ヘリコプターやオスプレイの墜落、部品落下など、“基地由来の事件事故”を頻発させている。中村さんは１８歳で右翼の世界に飛び込み、自ら独立して右翼団体を旗揚げした。彼女が右翼活動の柱の一つとして取り組んだのが“沖縄の基地問題”だった。沖縄に頻繁に足を運ぶ中で見えてきたのは、日米安保体制の名のもと、“本土が基地負担を沖縄に押し付け続ける”構図だった。愛国を謳う“右翼”として見過ごせない。右翼活動で変えられなかった、沖縄に対する“本土のまなざし”を変えたい。孤軍奮闘する中村さんのはじめての選挙戦を追いかけた。

標高１，７２９メートル、中国地方最高峰・大山。春には桜が咲き、夏には緑が生い茂り、秋には紅葉、そして冬は「全国冬の絶景スポット」で１位に選ばれるほどの雪景色と、四季折々の美しさが楽しめる。そんな大山がある鳥取県は人口が約５４万人で４７都道府県の中で一番人口の少ない県である。行政も手をこまねくのではなく、移住・定住を考える人への支援を積極的に行っているが、人口減少の歯止めはかからない。その鳥取県・大山の麓に８年前に東京から移住し、大山周辺の観光資源を使い、観光・通販・シェアハウスなど様々な事業を立ち上げた佐々木正志さん。県外出身である彼は、地元住民では気付かない大山の魅力を独自の目線で全国へ発信し、観光を通して、県外者を大山へ招き、移住・定住への足がかりとしている。周囲にもすっかり溶け込み、今では「マーシー」の愛称で親しまれている佐々木さん。「人がいる事が価値」と言う、佐々木さんの地方創生・大山創生に賭ける地元住民以上に強い思いを伝える。

信州には、昔から地域で自家採種してきた伝統野菜が８１種類もある。この内、北信濃・中野市永江地区に伝わる、牡丹の花のような見た目と辛みが特徴の「ぼたんこしょう」は、地元の農家が保存会を立ち上げ、専用の畑で種を守っている。ぼたんこしょうは、みじん切りにしたナスやミョウガなどとあわせた郷土料理「やたら」に必要不可欠であり、「油味噌」という炒め物やおやきの具にも欠かせない野菜。一方、南信州・阿南町にも大きさが特徴という伝統野菜「鈴ヶ沢なす」「鈴ヶ沢うり」がある。栽培を担うのは、千葉県から移住してきた男性。伝統野菜ゆえの栽培の悩み、種取りの方法など、種をつむぐ人達の１年を追った。

もしあなたが、そう遠くない未来に両目から光を失い、失明すると言われたら―。北海道東川町の元看護師の市場梨沙さん（３２歳）は、６年前に難病「網膜色素変性症」の診断を受けた。一時は絶望の淵に立たされたが、子供を抱え新たな挑戦を始めた。それは趣味のパン作りを活かしてパン屋さんを開業することだ。視野が狭いため苦労は絶えないが、１人で７０種類以上のパンを焼き上げる。市場さんの「強く生きる」と決意する姿を追う。

建築模型士の植草千明（田口トモロヲ）はノスタルジックで可愛らしい「乙女建築」めぐりが趣味でＳＮＳにその成果をあげている。そのＳＮＳに惹かれた広告代理店勤務の春野藤（池田エライザ）がコンタクトを取ったことから、２人は建築巡りの師弟関係を結ぶ。そして名建築を一緒に巡り、千明の一風変わった独特な価値観や何気ない言葉に触れているうちに、藤の物事を捉える視点もゆっくりと変わってゆく。２０２０年放送の東京編の続編、テレビ大阪開局４０周年記念。脚本：横幕智裕。（大阪編／２０２２年８月１８日～９月２２日放送、全６回）◆最終回「大阪市中央公会堂・大阪府立中之島図書館」。藤の元に千明からランチの誘いが入る。二人が向かったのは大阪のシンボル、ネオルネッサンス様式の美しい外観をもつ大阪市中央公会堂。岡田信一郎の設計案を基に、辰野金吾と片岡安が仕上げ、１９１８年に完成した。そのスケールの大きさ、シャンデリアやステンドグラスなどの美しい装飾に息をのむ２人。ランチは隣にある中之島図書館のカフェで北欧の郷土料理スモーブローをいただく。

２０万個も売り上げた「牛たんデミグラスソース煮込み缶詰」など、宮城県で地元食品メーカーや生産者と一緒に商品開発を行い、次々に新商品を生み出しているのが、「かね久」の社長・遠藤伸太郎さんである。「かね久」は１９４５年創業のパン粉製造会社だが、８年前に遠藤さんが継いでからは食品卸、商品開発にまで事業を拡大し、大きな成長を遂げている。その遠藤さんが中心となって、地元メーカーと一緒に立ち上げたのが「食のみやぎ応援団」。２０２１年１月には持続的な社会の実現を目指す「ＳＤＧｓ宣言」を行い、廃棄されていた食材の新たな価値を見つけて、新商品を開発する活動などを行っている。遠藤さんは妻と３人の娘の５人家族。中学校の幼馴染でもある妻・桐恵さんから「シンタ君」と呼ばれる遠藤さんは、「社長」の顔とは別に、家庭では娘たちにとても甘いお父さんの表情を見せる。遠藤さんがこのように宮城の食材を全国にＰＲすることを決意したのは、２０１１年の東日本大震災がきっかけだった。「宮城の食材で全国、全世界の人とつながろう」と強い信念を持って突き進む遠藤さん、そしてそれを誰よりも理解する妻と娘たち。「おいしい宮城」を届けようと奮闘する「シンタ」と家族の物語である。

広島の平和記念公園には日々どんな人がやって来るのか、公園の日常を１年にわたって記録した。渡部和子さん（７８歳）は、毎日夜明けとともに公園内の原爆供養塔にやって来て、塔周辺の落ち葉を丁寧にかき集め、献花台を清掃する。ここには約７万柱の引き取り手のない遺骨が納められている。２０年以上ボランティアを続ける渡部さんは「７万と言われてもおひとりおひとりのそれまでにかけがえのない人生があったんだし、希望があった。輝かしい人生を原爆で断ち切られたんですから」と語る。取材を続ける中、ロシアによるウクライナ軍事侵攻が始まった。世界が不安に包まれたその頃、被爆２世の画家、ガタロさん（７２歳）が原爆ドームを見つめていた。彼はかつて１年間にわたり原爆ドームを描き続けたことがある。廃墟となったウクライナの街と原爆ドームが重なり、再び原爆ドームに向き合い始めた。核兵器の脅威が再び突き付けられた世界を憂い、ガタロさんは今日も絵筆を執る。元旦、慰霊碑で“千人献花”を行う人々。毎月６日、６０年にわたって原爆供養塔での読経を続ける僧侶。毎日、原爆死没者追悼平和祈念館で被爆体験記を読む男性。今日も祈りの場には様々な人が訪れる。平和公園で出会った人たちを通して、「ヒロシマの思い」が映し出される。