日本最高峰の天ぷら屋が静岡にある。その名は、「成生（なるせ）」。店主の志村さんは、大学卒業後、サーフィンをしたくてオーストラリアへ。そこで皿洗いのアルバイトを始めたことがきっかけで料理の道に入った。帰国後、焼津の割烹料理屋で修業し、そこで天ぷらの奥深さを知り、２００７年に自分の店をオープンした。最初はうまくいかず、仕入れすらできなくなることもあった。その時励ましてくれたのが、焼津のサスエ前田魚店の５代目・前田尚毅さん。地元の食材にこだわって２人でメニューを考えていき、今や県外の美食家たちがこぞって訪れる天ぷら屋に成長した。川崎出身の志村さんは、東京への進出を考えていた時もあったが、静岡への恩返しの意味で移転先は同じ静岡に決断した。番組では、新生「てんぷら成生」のオープンまで密着。新店舗では徳川家康にちなんだ新メニューを出そうとしていた。果たして日本が誇る天ぷら職人と魚屋がどんなメニューを作り出すのか。試行錯誤を繰り返して、完成するまでにも迫る。静岡を誰よりも愛する男・志村剛生が生み出す、静岡でしか食べることができない天ぷらとは。

生まれつき右ひじから先がないパラスイマー・一ノ瀬メイ（２４歳）。子どもの時に障害者への偏見を感じ、その悔しさから水泳に打ち込む。高校生で日本記録を複数所持する国内トップスイマーへと成長した彼女の夢は、東京パラリンピックに出場してメダルを獲得し、社会から障害者の差別をなくすこと。しかし新型コロナの影響により、パラリンピックは延期となった。様々な葛藤を抱えながら出場した東京パラリンピック予選は成績が奮わず日本代表入りを逃したが、彼女は「社会から障害者への差別をなくす」という夢に向かって突き進む。ＴＸＮドキュメンタリー大賞。

大阪府河内長野市でクリニックを営む水野宅郎医師（４３歳）。「地域医療で１００の奇跡を起こす」という志を持つ彼は、余命幾ばくもない患者に向き合う際、治療だけではなく、患者が人生の最後にやりたいことは何か、その願いに耳を澄まし、寄り添う。新型コロナウイルスの感染が拡大する中、休み返上で発熱外来・ワクチン接種・コロナ往診を続けている。コロナ陽性者と接することで、改めて地域医療の大切さを感じ取った水野医師は、病院や宿泊療養からこぼれた患者に目を向ける。水野医師が医学の道を志したのは１８歳の頃、少年院の中だった。荒んだ生活を送っていた中で少年院の教官との出会いや学んだことが、人生を変え、「医師になる」という夢に向かうことになった。新型コロナとの闘いを余儀なくされる患者の姿は、かつて孤独だった自分に重なるという。水野医師の地域に強く根を張る姿を通して、地域医療の在り方を見つめる。

会社社長や官僚、医師などになったかつての高校生。松本深志高校を４０年以上前に卒業した８組だけは、還暦を過ぎても母校でホームルームを開く。それは、過去を懐かしむものではない。自分の原点に立ち戻り、これからの人生の道しるべとするものだ。きっかけは担任だった山本伍朗さんの「授業がしたい」との一言。２００４年から、毎回テーマの違う山本さんの話を聞き、今の仕事について仲間と語り合う。この取り組みを記録し続けてきたのが現役の放送委員会の生徒だ。取材を通じて、連絡の時間くらいに考えていたホームルームという空間の意味を見つめ直していく。２０２０年、８７歳になった山本さんはベッドで過ごす時間が長くなった。教え子と開催を約束したホームルームを１０日後に控えた１０月、息を引き取る。それでも、ホームルームは開催される。教室の窓には、深まった秋に輝きを放つイチョウ。山本さんが８組のために残した「遺言」に耳を傾ける。

京都の国宝・重要文化財、祭りなどの歳時、伝統工芸など、季節や生活に溶け込んだ文化遺産を訪ね、そこに眠る悠久の物語を紐解きながら、京都の新たな魅力を紹介していく。（２０１８年４月８日放送開始）◆第７９回。生涯のほとんどを京都で過ごした美人画の巨匠・上村松園にスポットを当て、松園ゆかりの地を紹介する。最初に訪れるのは、開館１周年記念展の一つとして上村松園の大回顧展を催した京都市京セラ美術館。松園の作品の見どころはもちろんリニューアルされた美術館の魅力にも触れる。続いて訪れるのは、松園の恩師・鈴木松年が眠る長楽寺。境内地にある円山公園にも足を延ばし、少女時代の松園のエピソードを紹介。最後に訪れるのは、松園が４０代はじめにスランプに陥った時に訪れたという建仁寺。天才が陥ったというスランプとは一体なんだったのか。女性の社会進出に理解のなかった時代、様々な困難を乗り越えた松園の生涯を、松園の孫にあたる花鳥画の第一人者・上村淳之さんの話を交えて振り返る。

大阪教育大学附属池田小の眞田巧校長（５３歳）は２０２１年４月、新たに赴任した教師たちを校舎１階に集め、２０年前の事件について語った。２００１年６月８日、２時間目が終わる午前１０時１０分過ぎ、開いていた通用門から刃物を持った男が侵入し、児童８人の命を奪った。眞田校長は、この学校に唯一残る事件を知る人物である。当時は６年生の担任として子どもたちの誘導にあたったが、事件が起きた教室付近で救護にあたることはできず、自分の行動が正しかったのかと、今も消えない思いを抱いている。ほかにも、子どもの救護に当たった教師や、イスを持って男と対峙した教師も取材。共通して持っていたのは、「子どもたちを守ることができなかった」という、深い悔悟の念だった。番組ディレクターは、事件当時、附属池田小の５年生であった。取材を始めると、附属池田小では、年５回以上の訓練や、全国でも珍しい「安全科」の授業などを通して、事件の記憶と向き合い続けていることが分かった。しかし、取り組みは全国共通ではない。教育現場の「学校安全」はまだ、試行錯誤が続いている。

海外から日本にやってきて、日本で職を持ち、生活している外国人たちの「日本に住むと決めた理由」とは。日本人が知らない日本の魅力を再発見する番組。毎回、一人の外国人が登場し、仕事や生活ぶり、さらには彼らが住む地元の町などを紹介する。（２０１６年４月１１日放送開始）◆アメリカのシアトル出身のクリストファー・クックさんは信州・松本にシアトル風カフェ兼ゲストハウスを開店したが、新型コロナの感染拡大によって窮地に追い込まれている。高校卒業後はベーリング海の漁船で働き、その給料で世界一周を旅するなど、昔からバイタリティにあふれたクリスさん。地元の人々の支えもあり、街を盛り上げようと奮闘している。そんなクリスさんが家族で日本に移住した理由を聞いた。

１３年前に来日したインドネシア人のロフマンさん（３６歳）。介護福祉士資格をとり、高齢者と向き合ってきた。団塊の世代が後期高齢者になる２０２５年には、３２万人もの介護現場の人材が不足する試算だ。日本は、外国人を積極的に受け入れる制度を整えた。この現実に、ロフマンさんは、技能実習生として来日を希望する若者に介護と日本語を教え、後押しする送り出し機関の設立を目指していた。