大坂に生まれた天涯孤独な少女が料理の腕一本を頼りに江戸に行き、艱難辛苦を乗り越えて、やがて江戸屈指の女料理人になるまでを描く。原作：高田郁、脚本：藤本有紀。（２０１７年５月１３日～７月８日放送、全８回）◆最終回「寒鰆の昆布締め」。つる家に料理の“腕比べ”の話が舞い込んだ。毎年料理番付を発行している版元が、甲乙付け難いつる家と登龍楼の料理に決着を付けるため、今年は両者の直接対決にしたいというのだ。登龍楼と言えば、澪（黒木華）が考えた献立を真似た料理を作っていたという因縁の相手。澪はこの話を引き受けることに。両者に出されたお題は「寒鰆（かんざわら）」。料理の研究に没頭する澪だが、小松原（森山未來）の不穏な噂を聞いて心が乱れて、指を怪我してしまう。◆解説副音声あり

「俺は『金』『家族』『健康』『社会的信用』を失った」一つ一つ紙に書きつけ、大声で叫ぶ男たち。失ったものの多さを自覚することからプログラムは始まる。奈良にある民間の回復施設「セレニティパークジャパン」。年代も職業も幅広い約３０人の依存症者が金銭や生活に制限のある寮生活を送り、心理プログラムを受けながら社会復帰を目指している。２０１６年２月に入所した原さん（４３歳）。高校卒業後、東京都交通局に就職したが、パチンコ好きが趣味の枠を超え、借金を重ね、恐喝で逮捕。職を失い、２２歳の時に自己破産した。それでもやめられず、再び借金は４００万まで膨らみ依存症と診断された。４年前に女性専門施設「ぬじゅみ」（横浜市）の門をたたいたＡさん。専業主婦となった３０歳の頃から子育てのストレス等を理由にパチスロにのめり込んだ。夫の給料をつぎ込みマイホームを手離すまでに至り離婚。その後生活保護となっても止められずヤミ金にも手を出し、気が付けば詐欺の犯罪に加担。負ければ腹いせに息子に虐待を繰り返した。施設に入っても再発を繰り返しているが、この１年は施設の仲間の支えでなんとか踏みとどまっている。一方、入所して１年が過ぎた原さんは２０年以上苦しめてきた母への罪悪感が募っていた。関東に住む母の下へ赴き初めて謝罪した。しかしその帰り、音と光に誘われ一瞬だがパチンコ店に入ってしまい、「打ちたい」と呟いた。再発の不安は常につきまとう。政府はカジノ導入を機に依存症対策を行う姿勢を見せているが、どれだけ実効性のある策を打てるか不透明だ。誰もが陥る可能性があり、一度陥れば中々抜け出せず、家族や周囲を否が応なしに巻き込んでいくギャンブル依存症の現実を伝える。

人口減少のトップランナー秋田県が一昨年始めた政策、ドチャベン事業（「土着ベンチャー」の意）。それは、『秋田の資源を活用した起業』を前提に県外の人に移住してもらい、人と仕事を同時に呼び込もうというもの。優れたプランには賞金と専門家のサポートを用意。若き起業家たちの挑戦が相次いだ。東京生まれ、東京育ちの矢野智美さんは大手コンサルタント会社に勤務していたキャリアウーマンだ。『秋田の旬の果物と日本酒の通信販売ビジネス』のプランで、ドチャベン審査会で金賞を獲得。一方、秋田市出身で神奈川県で公務員をしていた伊藤美波さんは地域の人が集うことができる憩いの場『コミュニティカフェ』のプランを提案した。実現に向けて試行錯誤を続けた２人の２年間に密着し、地方の課題と可能性を見つめた。

海を楽しむ、自称「海洋楽者」の林正道さんは、海の生き物そっくりのロボットを使って子どもたちに海の魅力を伝えている。そんな彼の活動の１０年を追ったドキュメンタリー。若いころから海を愛し、海洋学を学んできた彼だが、十数年前に肺がんを患い闘病を続けた。失意のどん底にいた中、ペットボトルや廃材から海の生き物ロボットを作ることを生き甲斐とし、子どもたちの前でロボットを泳がせ海の素晴らしさを伝える活動を始めた。いつまで元気でいられるかわからない中、全国各地へ出向き精力的に活動を行い、車いすの子どものために、水に浮かんで自在に進む“泳ぐ車いす”を開発。ついには、子どもたちを車いすのまま沖縄の海で泳がせることまでやってのけた。そんな彼が突然、活動休止の宣言をする。彼の身に、心境にどんな変化があったのか。海洋楽者の１０年の活動を追う。

２８年前に国の減反政策をめぐって対立した２人の農民。ひとりは自民党の県議会議員に、もうひとりは民主党政権のモデル農家になった。来年（２０１８年）廃止される減反は何を残したのか。◆今から２８年前、国の減反政策をめぐって２人の農民が鋭く対立した。秋田県農協青年部委員長の柴田正敏さんは減反の必要性を訴え、自民党の県議会議員になる道を選ぶ。大潟村の涌井徹さんは減反を拒否して米の産地直売を行い、民主党政権のモデル農家になった。減反政策がスタートした１９７０年当時、農林省の内部には余った米を外国に輸出すべきという根強い意見があった。来年の春に廃止される減反政策が、日本の農村に何を残したのかを考える。

暮らしの中に隠れている、さまざまな法則や不思議な構造、おもしろい考え方などを多彩なコーナーで紹介し、「考え方」を育成する幼児向け番組「ピタゴラスイッチ」のスペシャル版。「ビーだま・ビーすけの大冒険」は「大人のピタゴラスイッチ」でも有名なピタゴラ装置である。ストーリーが吹き込まれたこのピタゴラ装置を、１０分間のスペシャルとして紹介する。ビーすけたちを執拗なまでに追いかける黒玉軍の謎の一端が、今回、初めて明かされる。

私たちの生活で、様々な役割を果たしているエネルギー。身近だけど意外と知らないエネルギーを、でんじろう先生がおもしろ解説で徹底解明する。（２００９年４月４日放送開始）◆第４３９回「逃げ水の秘密」。暑い日、道路に水のようなものが見えるけれど、近づくと消えてしまう。そんな「逃げ水現象」を電熱線を使った模型で再現する。また、温度差で光が本当に曲がるかどうかを、レーザー光を使った実験で検証する。

愛知県常滑市の「マエダモールド」は従業員１０人余りの石膏型会社。急須など常滑焼の型を作ってきたが、常滑焼が下火となり、数年前から乳房を切除した乳がん患者向けの人工乳房の作成に取り組んでいる。精巧な型の整形技術を活かした製品が、患者や専門医などから好評を得ている。陶器から人工部位へ、全く異なる領域に挑む職人と経営者の信念を描く。