２０１１年５月、山本作兵衛の炭坑記録画が日本初の世界記憶遺産に登録された。作兵衛が残した約２０００点の作品には、炭坑労働の様子や生活が絵と文章で生き生きと描かれている。その緻密さは驚嘆の域だ。一介の炭坑夫だった作兵衛が伝えたかった「ヤマ」とは何だったのか。◆日本の近代化を支えた産炭地・福岡県筑豊地方。山本作兵衛は７歳から炭坑で働き始め、還暦を過ぎて絵筆を握り、９２歳で亡くなる直前まで絵を描き続けた。「私の絵にはひとつだけ嘘がある」。誰よりも嘘を嫌った作兵衛だが、真っ暗な坑内を色鮮やかな水彩画で描き続けた。番組はその言葉をキーワードに、作兵衛の心の底に迫っていく。◆「ヤマ」と親しまれる一方で「負の遺産」として忌み嫌われた炭坑。落盤事故の悲劇や、死への恐怖。遺族が耐え忍んできた苦悩…。山本作兵衛の貴重な生前の映像や原画、そして遺族や炭坑に関わった人々の証言を交え、日本を支えた炭坑夫たちの「ヤマへの思い」を詳らかにしていく。

「満漢全席」とは、中国の皇帝たちが選りすぐりの食材で作らせた究極のコース料理。食材の宝庫、宮城の旬の食材を使ったフレンチのコースを４人の料理人が１品ずつ担当して作り、芸能人や文化人などが試食をする。それぞれの料理人が食材の生産者を訪ね、料理で「宮城県」を表現する。料理の総監督は世界のミクニ・三國清三シェフが務める。◆会場となるホテルメトロポリタン仙台の副総料理長の渡邉隆シェフは前菜を作るため、気仙沼産の赤皿貝を養殖している生産者を訪ねる。レストラン「シェ・パパ」の佐藤和則シェフは魚料理を担当。ソースに意外な食材を使い、試食人を驚かせる。野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」のオーナー、柿沢安耶パティシエは宮城を代表する野菜を使ったケーキを披露。そして、三國シェフは無農薬・無化学肥料の野菜を使ったメイン料理を作る。調理シーンではプロのコツをたっぷりと伝える。◆ＫＨＢ開局３５周年記念特別番組

絶滅寸前の動物たちを守り、北海道を野生生物が安心して棲める地にしようと日々奮闘する獣医師の物語。ＨＴＢ環境スペシャル第３弾。◆極東オホーツク沿岸に棲息するオオワシ。越冬のためにサハリンから北海道に渡ってくる世界最大の渡り鳥だ。オオワシの渡りのルートが明らかになってきたのは最近のこと。釧路の獣医師が１０年にわたる追跡調査を行い、謎とされた生態を明らかにしてきたのだ。◆サハリンで生まれたオオワシは、餌場の川や海が氷で覆われる前に宗谷海峡を渡り、多くが道東で冬を越す。この渡りのルートをカメラでなぞってみるとオオワシが人の営みから多くの軋轢をうけ、次々と困難にさいなまれている事実を知る。北海道は彼らにとって安住の地ではなく、命がけで渡らなければならない過酷な地だったのだ。◆渡り鳥がよく利用する風の通り道に、多くの風力発電が設置されてきた。彼らが風にのって羽ばたく行く手に、時速３００キロで旋回する風車が立ち塞がる。羽を休めた電柱で感電し、餌場を見下ろそうと橋の欄干に止まろうとして車にはねられる。獣医師は電力事業者や道路管理者に掛け合い、事故を減らそうと奮闘する。◆一方でオオワシを保護し、地元のシンボルにしていこうという動きも出てきた。根室の観光協会はオオワシをはじめとした希少な野鳥たちを海外にアピールし、世界各国のバードウォッチャーが根室にツアーで訪れるようになってきた。◆共存の方法を探る近道は、動物の生態をよく知ること。なぜその電柱にとまったのか？なぜ海ワシが線路脇のエゾシカの死骸を狙うようになったのか？その理由がわかって初めて対策を講じることができるのだ。

１９８８年１１月、齋藤愼也さん（享年２９歳）は北海道北見市のアパート自室の浴槽で死亡していた。警察の判断は「溺死」。事故直前、愼也さんがアパートのガス湯沸器の不調を訴えていたことから、父・武雄さんは死因究明のために司法解剖を求めたが、実施されなかった。しかしわずか５か月後、同じ部屋で次に入居した男女が一酸化炭素中毒で死亡した。原因は同じ湯沸器の故障だった。武雄さんは「息子の死因を特定していれば、２人の死は防げたはず」と、愼也さんの最期の声を聞いてあげられなかったことを悔やんでいる。◆旭川医科大学１階にある剖検室。２０１０年にここで解剖された遺体は２１１体。解剖後の検査を含めれば、ほぼ毎日解剖に携わっている計算だ。「これ以上の受け入れは難しい」」と話すのは清水惠子教授。教育と研究という大学の本分が侵され、大学の経営にもプラスにならない司法解剖を積極的に引き受ける機関は減っている。事態は深刻化しつつあり、青森県の司法解剖を一手に引き受けていた弘前大学は、解剖の受け入れを停止した。理由は「責任を持って受け入れられる数を超えた」ことであった。「どこの地方大学でも起こりうる事態」だと関係者は指摘する。◆今の制度では、事件捜査と関係する司法解剖には捜査機関が関心を持つが、事件性がない解剖については監督責任者がいない。制度の不備は、避けられるはずの悲劇を繰り返し続けることを意味している。死はあらゆる人に平等に訪れる。人生の最期の声を聞き取る、全国一律の死因究明制度の確立が求められている。

石川県輪島市の離島・舳倉島（へぐらじま）は、日本屈指の海女の島。島民のほとんどが海女や漁師など漁業で生計を立てている。島で唯一の医療機関である舳倉診療所には、半年交代で臨床研修を終えたばかりの新米医師が赴任してくる。その多くが２０代半ばの若者だ。彼らは慣れない島の生活に苦労しながらも、島の人たちの人情味や独特の海女文化に触れ、医師として人として大切なものを学んでいく。島の人たちにとっては、医師がいなくては安心して漁をできず、新米とはいえ医師はかけがえのない存在だ。赴任から半年後。痛い注射を打っていた若き医師は、まがりなりにも一人前に成長し島を去っていく。番組は島の医師をめぐる人間模様に着目し、１人の女医の成長を描く。

消費減少によるコメ余り、止まらない米価の下落…コメ農家を取り巻く環境は、年々厳しさを増している。コメ王国の新潟県も例外ではない。上越市のある専業農家は、将来への危機感からコメの輸出に乗り出した。コメを作るだけで良かった農家が、スーツに身を包み輸出の交渉。失敗も多く経験したが、今では香港や台湾などにコシヒカリを出荷している。◆一方、新潟県もＪＡ全農と連携し、海外に進出。ターゲットは巨大市場の中国。急速に増えている富裕層に、日本円で２ｋｇ２５００円の高値で売り込む。全国に先駆けて中国に進出した新潟が、差別化戦略で勝負に出た。しかし福島第一原発の事故が想像以上の逆風となって、コメ輸出に影を落とす…。新潟の取り組みを通して「攻めの農業」の未来を探る。

長野県上田市で制作活動を行う作家・伊波敏男さんは、沖縄出身のハンセン病元患者。中学２年生で発症した伊波さんは沖縄の収容施設に入れられたが、ノーベル賞作家・川端康成と出会い、文学への道を志す。当時本土復帰を果たしていなかった沖縄だが、伊波さんは家族や多くの人たちに支えられて偽装出国。岡山県瀬戸内市長島にあったハンセン病患者のための県立邑久高校新良田教室に入学した。そこで同級生の患者や療養施設の人たちとともに詩やエッセイを手掛け、優れた作品を残した。◆番組では、伊波さんと彼の文芸活動の出発点となったハンセン病療養施設長島愛生園を訪ね、当時の級友や親密だった人たちとの交流を描く。また、国によって強制隔離され、身の自由も心の自由も奪われた元患者の苦悩を作品とともに紹介する。

鹿児島県志布志市有明町。お茶畑に囲まれたのどかな風景にある伊崎田保育園が、国内外の教育関係者から注目されている。園児たちは難しい漢字を書き、卒園までに平均２千冊の本を読む。逆立ちのまま歩き回り、５０ｍ走は小２の全国平均より速く、跳び箱１０段以上を飛ぶ。さらに、６０曲以上を楽譜を見ないで弾ける…。◆「できない子はいない」という強い信念のもとに始まった鹿児島発の子育て革命。一体なぜここまでできるようになったのか、その秘密を探るべく、伊崎田保育園に１年間密着。園児たちの驚異の成長ぶりをじっくり見つめる。