熱血栄養士の妥協なき給食作りの現場に密着し、おいしさに込められた子供たちへの思いを探る。ＨＢＣ「みんなで食べよう！北海道」キャンペーンのスペシャル番組・第１弾。◆北海道置戸町の佐々木十美さんは抜群においしい学校給食を作る管理栄養士。彼女は４０年にわたって給食作り一筋に日々奮闘してきた。自らを“給食の鬼”といい、旬の食材を求めて、ヒグマが出没する森へも分け入る。惜しみなく手間と時間を注ぎ、徹底したおいしさの追求が信条だ。なぜそれほどまでに“おいしい給食”にこだわるのか。すべては“食べる力”を育てるためと、佐々木さんは語る。◆そんな佐々木さんが２０１１年３月に定年退職を迎えた。給食一筋で過ごした職場との別れ、新しい栄養士さんへの引き継ぎ…。４０年にわたる思いは繋がるのか、そして佐々木さんは何を思うのか。

福井市郊外にある社会福祉法人岡保保育園。「自然と関わる遊びが子どもの生きる力を育てる」をモットーに保育を行っている。周囲にたくさんある山が遊び場であったら…と考えていた園長の齊藤準子さん。２００９年の秋、地元の人から山を借り、子ども達が遊べる“でかでか山”を作った。下草を刈っただけで、倒木やゴロゴロ転がる石、折れた木の枝もそのままだ。◆子ども主体の保育に取り組むこの園では、山の中でも子どもが主役。保育士は指示を出さずに遊びや発見を認め、ただ黙って見守る。倒木渡り、生き物探し、木と草で家作り…。命に関わるようなこと以外は、多少の怪我も黙認する。ケンカにもめったに口出ししない。子ども同士が自由に関わり合える「時間・空間・仲間」をしっかり与えることが、子どもの育ちに欠かせないと考えているからだ。◆自然体験も生活体験も十分にできないほど便利になってしまった現代。そんな時代だからこそ、幼児期に自然と関わる中で培った力を出し合い、お互いを認め合って遊ぶことで人として生きていく基礎を作っていく必要があると、齊藤園長は言う。でかでか山での里山保育を通し、子どもが持っている力が開く瞬間とそれを支える保育士たちの５００日を見つめる。

さまざまなヒトやモノ、情報があふれる現代社会。自分に必要なモノや情報を見極めるのは、素人にとって至難の業だ。そんな時代を上手に生き抜くために、見極めのプロ“見分け人”が登場。独自の視点と長年の経験から、超一流を見分ける術（オキテ）を伝授する。番組では「婚活遊園地の見分け方」「超一流旅館の見分け方」「ブス・美人になる部屋の見分け方」について、今まで誰にも教えたことのない“秘密の掟”が紹介される。ＭＣは筧利夫、ガレッジセール・ゴリ、平野有海アナウンサー。

生まれつきの障害に向き合い、克服しようとがんばる少女とその家族を取材。「行政・教育・地域との連携」をテーマに、現在の小児医療が抱える問題を探る。◆生まれつき喉が狭い「声門下狭窄」のため、気管切開をした小学６年生の女の子。小学校卒業を控えた彼女に、新たに始まる中学校生活への壁が立ちはだかる。自らの症状を一から説明し、学校側の理解を得ることの苦労を経験しながら、家族や周りの人たちが支え合う様子を紹介し、「行政・教育・地域との連携」の重要性を考える。

絶滅寸前の動物たちを守り、北海道を野生生物が安心して棲める地にしようと日々奮闘する獣医師の物語。ＨＴＢ環境スペシャル第３弾。◆極東オホーツク沿岸に棲息するオオワシ。越冬のためにサハリンから北海道に渡ってくる世界最大の渡り鳥だ。オオワシの渡りのルートが明らかになってきたのは最近のこと。釧路の獣医師が１０年にわたる追跡調査を行い、謎とされた生態を明らかにしてきたのだ。◆サハリンで生まれたオオワシは、餌場の川や海が氷で覆われる前に宗谷海峡を渡り、多くが道東で冬を越す。この渡りのルートをカメラでなぞってみるとオオワシが人の営みから多くの軋轢をうけ、次々と困難にさいなまれている事実を知る。北海道は彼らにとって安住の地ではなく、命がけで渡らなければならない過酷な地だったのだ。◆渡り鳥がよく利用する風の通り道に、多くの風力発電が設置されてきた。彼らが風にのって羽ばたく行く手に、時速３００キロで旋回する風車が立ち塞がる。羽を休めた電柱で感電し、餌場を見下ろそうと橋の欄干に止まろうとして車にはねられる。獣医師は電力事業者や道路管理者に掛け合い、事故を減らそうと奮闘する。◆一方でオオワシを保護し、地元のシンボルにしていこうという動きも出てきた。根室の観光協会はオオワシをはじめとした希少な野鳥たちを海外にアピールし、世界各国のバードウォッチャーが根室にツアーで訪れるようになってきた。◆共存の方法を探る近道は、動物の生態をよく知ること。なぜその電柱にとまったのか？なぜ海ワシが線路脇のエゾシカの死骸を狙うようになったのか？その理由がわかって初めて対策を講じることができるのだ。

プロ野球２０１１年、球団初となるセ・リーグ連覇を成し遂げた中日ドラゴンズ。このシーズンは８年にわたってチームを率いてきた落合博満監督の最後の指揮となった。４度のリーグ優勝と１回の日本一という輝かしい戦績。落合監督は如何に常勝軍団を作りあげたのか。また、勝利のためにあえて心の内側を見せなかった指揮官のもと、チームはどんな変化を遂げてきたのか。落合監督本人や選手のインタビューをもとに、落合竜の８年間を振り返る。

２０１１年３月１２日午前３時５９分。東日本大震災から１３時間後、長野県北部で震度６強の地震が発生した。日本有数の豪雪地帯にある県最北端の栄村は大きな被害を受け、人口の９割にあたる２千人以上に避難指示が出された。◆復旧は急ピッチで進んでいるが、地に足をつけて生活し、助け合ってきた村人たちの動揺はまだ続いている。地域のよりどころだった公民館の建て直しに、助け合いながら奔走する地区がある一方で、村外へと住民が去る地区もある。◆過疎の村は大きな曲がり角を迎えている。住宅を失い村に残るか去るかという選択を迫られているお年寄り、地震を経験してさらにこの村で生きていく決断をした大阪出身の女性、そして、８０年暮らした村を出る決心をした夫婦。豪雪の村を激しく揺さぶった地震の爪あとの大きさを報告する。

約３０万頭の家畜が処分されるという未曾有の被害を受けた宮崎県。あの口蹄疫発生から１年…。口蹄疫で家畜を処分した畜産農家に密着し、復興・再生へと動きだす夫婦の歩みを追う。◆宮崎県宮崎市佐土原町で酪農を営む夫婦は、口蹄疫で全ての乳牛を失った。再開か…断念か…心の決心がつかないまま、毎日、牛の姿が消えた牛舎に足を運ぶ２人。過ぎ行く月日の中で、牛舎の裏にある子牛の運動場も野菜畑に姿を変えていった。◆後継者がおらず年齢という壁がつきつけられる中で描かれる心の葛藤や人間模様。番組では夫婦２人の歩みと決断までの一部始終に迫る。また２００１年イギリス口蹄疫のその後や、国際的な状況を伝える。