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テレビ番組

mem メム ~自然の恵みを分かち合うアイヌの食文化~〔2〕 ポッチェイモ potceimo

番組ID
215752
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放送日時
2022年01月11日(火)21:54~22:00
時間(分)
3
ジャンル
school
教育・教養
放送局
北海道文化放送(UHB)
製作者
北海道文化放送(UHB)
制作社
北海道文化放送(UHB)
出演者
スタッフ
音楽:新田あつこ、ディレクター:鈴木謙太郎、プロデューサー:喜多真哉
概要
今に伝わるアイヌ料理や文化をもっと知りたい。北海道平取町二風谷の出身で、アイヌにもルーツを持つ大学生、関根摩耶が北海道を旅し、モノローグでつづる。(2022年1月4日~3月22日放送、全12回)◆第2回「ポッチェイモ potceimo」。「ポッチェイモ」はジャガイモを繰り返し冷凍・解凍し、発酵させたアイヌの伝統的保存食。これをベースにしたオリジナルピザを提供するカフェ・レストランがある。摩耶はその味を知りたいと思い、道東・阿寒湖アイヌコタンへ出かけた。
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