松江 WAGASHI 海を渡る | テレビ番組 |
番組ID | 014674 |
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放送日 | 2005.02.26 |
分数 | 49 |
ジャンル | ドキュメンタリー |
放送局 | 山陰中央テレビジョン放送(TSK) |
製作者 | 山陰中央テレビジョン放送(TSK) |
制作社 | 山陰中央テレビジョン放送(TSK) |
出演者 | 語り:竹内駒英 |
スタッフ | 撮影:伊田徹平、撮影:野田貴、CG:三島聡子、編集:平木葉子、ディレクター:平木葉子、プロデューサー:小原千明 |
概要 | 京都・金沢と並ぶ和菓子処として、知る人ぞ知る松江の和菓子を海外へ売り込もうと、松江の老舗和菓子店がタッグを組んでプロジェクトを開始した。伝統を覆す挑戦に取り組む7ヶ月間を追う。◆2004年8月、松江の和菓子業界は若者の和菓子離れに危機感を抱き、世界の情報発信地・ニューヨークで和菓子を売り込もうと決断した。新商品を開発して試食会を開くが「甘い豆(あん)が気持ち悪い」「香りがあまりない」など、和菓子の基本概念を覆されショックを受ける。 |