ずんの飯尾和樹とやすの２人がチェーン店の１号店を巡り、創業者や社長から「成功までの波乱万丈の歴史」を聞き出し、チェーン店の魅力を再発見する経済情報バラエティ番組。１つ目のお店「すしざんまい築地本店」では木村清代表を直撃。チェーン展開成功の裏には、寿司店の常識を覆した経営戦略やマグロへの強いこだわりがあった。２つ目のお店は千葉県市川市の本八幡にある「サイゼリヤ」の１号店。１９７０年代初頭にイタリア料理店としてオープンするが、当時の日本ではイタリア料理はまだ敷居が高くなかなかお客が来なかった。創業者が打ち出したのは、起死回生の７割引きの価格設定。この策が奏功し、人気が「大爆発」したという。逆転の発想で成功した出店戦略を聞く。

岡山刑務所では刑期１０年以上の受刑者４００人余りを収容している。半数以上が無期懲役の受刑者で、殺人などの命を奪う生命犯が大半を占める。刑務所では現在高齢化が問題になっている。特に深刻なのが受刑者の認知症だ。法務省が２０１５年に全国で行った認知症を調べる簡易検査では、６０歳以上の受刑者のうち、認知症傾向のある受刑者は約１４％、全国に約１３００人いると推計されている。岡山刑務所には予備軍を含め認知症受刑者が約２０人いるという。ある８０代前半の受刑者は数年前に認知症と診断され、自分の年齢も、自分がなぜ刑務所にいるかも思い出せない。社会復帰のための刑務作業も自分の部屋で行う軽作業に留まっている。また認知症の進行を遅らせるため、非常勤の介護福祉士が訪れ、足腰を使った運動を指導したり、テレビを見せて脳に刺激を与えたりするなどの活動が行われている。その光景はまるで介護施設だ。刑務所の本来の目的は受刑者に罪を償わせ、社会復帰させること。しかし、認知症受刑者に対しては、認知症をケアしつつ、適切な介護を行い、同時に贖罪と更生をさせなければならない。刑務所のトップや、専門家、犯罪被害者遺族、法務省への取材などを通じて受刑者の認知症問題を考え、刑務所運営はどうあるべきか考える。

「生きるためには盗みを働くか、人を殺してお金を奪って食べて行くほかはないと僕は考えていた」。原爆に家族を奪われた一人の「原爆孤児」の言葉である。１９４８年に当時の厚生省が行った調査によると、全国で孤児は約１２万人、その中で広島県は最多の５９７５人だった。原爆で焦土となった広島で、終戦からわずか２カ月後、２６歳の上栗頼登という若者が、陸軍の退職金を使って孤児収容所「広島新生学園」を開設した。施設は原爆孤児や戦災孤児、引き揚げ孤児など戦争で身寄りをなくした多くの子供たちでいっぱいになった。誰もがその日を暮らすのに困っていた終戦直後。新生学園の環境は決して良いものとは言えず、苦難の連続だった。かつて焦土にあった新生学園の知られざるその歴史を辿るとともに、現在へとつながる平和への願い、そして多くの子供たちが戦争に翻弄されたことを、今へと伝える。（英語字幕版）◆英語タイトル“Ａｎ　Ｏｒｐｈａｎ　Ｃａｍｐ　ｏｎ　Ａｔｏｍｉｃ　Ｂｏｍｂｅｄ　Ｌａｎｄ　～Ｙｏｒｉｔｏ　Ｋａｍｉｋｕｒｉ，　Ｆａｔｈｅｒ　ｏｆ　２，０００～”

コンビ結成２０年となる吉本興業の漫才コンビで、山形県住みます芸人の「ソラシド」の本坊元児（ほんぼうがんじ）が、山形県西川町で農業を始める様子に密着。なぜ農業を始めたのか、なぜ山形へ来ることになったのか。下積み時代を乗り越え、西川町で農業をしながら芸能活動も少しずつ増やすまでを笑いとともに描く。「ピヨ卵ワイド」で過去に放送した特集シリーズに新撮を加えている。

１９９５年１０月１５日にスタートした『ザ・ノンフィクション』が２０２１年４月１８日の放送で１０００回目を迎えるにあたり、２週にわたって「放送１０００回ＳＰ」を放送する。２６年にわたり時代を生きる人々のありのままの姿を届けてきたこの番組は、何を描いてきたのか。ナレーションは、最多となる３４回担当してきた宮崎あおい。◆後編は２０１１年の東日本大震災以降の放送を振り返る。ある日突然大切な家や故郷、愛する人を失うという現実は、人々の価値観を大きく変えた。「人生にとって本当に大切なものは何なのか」日本中が悩み始めた時、番組が目を向けたのは「自分らしい生き方」を追い求める人々だった。超高学歴なのに「働かないで楽しく暮らす方法」を追求する人、生まれながらの性に違和感をおぼえ“本当の自分”を取り戻そうともがく人。その時代時代を生きる人々の「心」を描き続けてきた。そして、長寿番組だからこその長期間にわたる映像記録も大きな特徴である。１７年にわたり、ダウン症の子供を持つ家族を記録した「ピュアにダンス」シリーズは、人間の成長と子供たちが持つ可能性を見つめ続けた。寺で共同生活をする熱血和尚と傷ついた子供たちを１１年にわたり記録した「おじさん、ありがとう」は、国内外で数々の賞を受賞する感動作となった。

青森県黒石市の画家・伊藤寛さん（当時５１歳）。４５歳で大腸と肝臓にがんが見つかり、４８歳の時に余命１年の宣告を受けた。それでも命を灯し続けている。伊藤さんは、２０１３年から青森県西部・津軽地方の風景を描き続けている。目標は津軽地方の風景３６枚を描き、葛飾北斎の「富嶽三十六景」ならぬ「津軽三十六景」を完成させ、絵画展を開くこと。妻の淳子さん、娘の千紘さんに支えられ、病気に負けず目標に向かって命を燃やす画家のストーリーを描く。

山形経済同友会が企画協力し、１９７１年１０月から放送している報道討論番組。社会問題はもちろん、経済、文化、スポーツなどさまざまな分野の地域課題を取り上げる。◆今回は「山形弁」をテーマとする２回シリーズの前編。山形弁は、標準語を話す県外者からすると独特な言い回しがどこか重苦しく、田舎臭い方言といわれた。しかし、その独自性が今ではユニークな言葉・なまりとして注目され、ＳＮＳなどでは山形弁を活用した動画や音楽が全国的に話題となっている。人気の動画投稿アプリ「ＴｉｋＴｏｋ（ティックトック）」では１０万人以上のフォロワー数を誇る山形弁を使った投稿者もいる。なぜ山形弁の訴求力、需要がそこまで高まっているのか、意見交換する。

「あいちトリエンナーレ２０１９」の企画展「表現の不自由展・その後」をきっかけに、河村名古屋市長らの呼び掛けで始まった愛知県の大村知事リコール運動。著名人も参加し、大いに盛り上がりを見せるが、その後大量の署名偽造が発覚し、逮捕者まで出る事態となった。提出された４３万筆以上の署名のうち、８割以上が無効と判断された。番組では署名用紙に名前を書き込むために募集されたアルバイト、偽の指印を押したと証言する関係者らを徹底取材。そして事件の中心にいた“疑惑の男”に密着し、署名偽造事件の経緯と、その背景を探った。