香川県・小豆島の食品メーカー「丸金食品」。社員は４０人で全員が島民だ。代表を務めるのは、ウインドサーフィンが趣味の桑原健さん（５４歳）。黒豆煮やサツマイモのスイーツを手がける桑原さんの会社では、昨年から新たなプロジェクトが始まっていた。島特産のイチゴを使ったわらび餅の商品化だ。新型コロナの影響で売り上げが減少するなか、新たな商品の開発に挑戦していた。おいしいもの作りに挑戦する波乗り社長と楽しく働く社員たちの日常を見つめる。

原爆投下後、広島は「７５年、草木も生えない」と言われていたが、被爆した１６０本もの木が今もなお生きている。被爆樹木を守る樹木医や被爆樹木に生きる力をもらった被爆者の思い、そして未来につなぐ活動を取材した。樹木医・堀口さんは、広島市からの委託を受け、被爆樹木の治療に長年携わっている。番組では、根腐れが進行するソメイヨシノの治療や、被爆樹木を巡るツアーに密着した。そして、被爆者の平均年齢が８４歳となるなか、被爆樹木について唯一証言できる北川さんが、被爆体験とともに緑の力についても語った。さらに、被爆樹木を使ったアートや、枯れた木をパンフルートという楽器に再生させる活動などを取材した。ウクライナ侵攻が続く中、希望の物語を広島から届ける。

繁華街の夜間託児所を通して見つめた夜の親子たちの物語。◆福井駅近くの繁華街、片町でバーを経営する柿木有紀さんは、自身と同じような夜の母親たちを支えようと夜間託児所を作った。５年前に立ち上げたシングルマザーだけを雇うバーには、子どもを家に一人で置いて出勤する母親たちも多かったと言う。柿木さんが「孤独な親子を救いたい」と心を砕く理由は、自らの生い立ちと３人の子どもを育てた経験によるものだ。柿木さんのもとにはコロナ禍で孤独と貧困にあえぐひとり親たちが相談に訪れる。未婚のまま出産、３歳の男の子を育てる母親はノルマが達成できず保険会社を解雇される。４人の子を育てる母親は夫のＤＶが原因で離婚したばかり。生活のため、身を隠して夜の町で働く。アメリカからやってきたシングルファザーは言葉も文化も違う日本で一人娘を育てる。どの親子も困難な現実に直面しているが、子どもを支えに前を向いていく。

ＥＸＩＴの２人が一見アヤシイように見えるブームの裏にある素敵なこだわりなどに迫る番組。◆今回は番組初となる北海道ロケを敢行。兼近の地元である札幌・狸小路商店街で番組の知名度向上に挑む。商店街をブラブラしながら、ノーアポガチ交渉で番組ポスターをお店に貼らせてもらうべく大奮闘する。創業１００年以上の老舗ハンコ店でのお宝発掘や、兼近の過去を知る人物との奇跡の出会い、ＥＸＩＴが道行く女子をめぐってトラブルを起こすなど、珍道中の番組ＰＲ大作戦。北海道民とふれあいつつ、限られたロケ時間の中で何枚のポスターを貼ることができるのか。

今に伝わるアイヌ料理や文化をもっと知りたい。北海道平取町二風谷の出身で、アイヌにもルーツを持つ大学生、関根摩耶が北海道を旅し、モノローグでつづる。（２０２２年１月４日～３月２２日放送、全１２回）◆第８回「カムイチェプ（ｋａｍｕｙｃｅｐ）」。「カムイチェプ」はサケを指し、アイヌ語で「神の魚」とも呼ばれる身近な食材でもある。伝統的な調理方法を知りたいと思った摩耶は札幌のアイヌ料理店を訪ね、「ルイペ」でいただく。北海道の郷土料理ルイベの由来にもなっている「ルイペ」。濃厚な味わいととろりとした食感。冷凍と解凍を繰り返し熟成する先人の知恵に感嘆する。※「カムイチェプ」の「プ」は正しくは小文字

新潟県上越市の「上越酒造」は江戸時代から続く老舗だが、１０年以上赤字が続き、６代目で杜氏の飯野美徳さん（７２歳）は酒蔵を畳もうと考えていた。代々受け継いできた日本酒製造免許だが、国は現在、新規発行を行っていない。この権利を失わないために決断したのが、第三者への「事業承継」だった。名乗りを挙げたのは公営ギャンブルの運営会社「日本トーター」。製造免許を残したい上越酒造と、新事業を模索していた日本トーターの思惑が一致したのだ。酒造り未経験の工場長と飯野さんによる酒造りが始まった。一方、新潟県五泉市の「ヒカリ食品」は、高橋治雄さん（８３歳）が５０歳手前で起業した。高齢化社会を見据えて作ったおかゆは全国の自治体の防災食に指定され、毎年１５００万円の純利益をあげるまで成長した。しかし、３人の息子が継ぐことはなかった。黒字経営ながら廃業も考えていた時に出会ったのが、プロ野球の独立リーグ・ＢＣリーグの元ピッチャーだった。異業種への「事業承継」に踏み切った２つの会社をカメラが追った。

卵、牛乳、小麦、ナッツなど、食物アレルギーを持つ人口は増加傾向にあるという。ヴィーガン・パティシエ岡田春生は、アレルギーを持っている人々が安心して食べられるスイーツを日々開発し提供している。小麦粉、バターや牛乳、卵を一切使わずに全て植物性の素材で作るスイーツは「ヴィーガン」と呼ばれる完全菜食主義者にも喜ばれている。今回は柿を使ったタルトに挑戦するも思いの外苦労した。そして、なんとか完成したその新作を岡田が尊敬する有名パティシエ鎧塚俊彦が試食してくれることになったが、果たしてその評価は。さらに、埼玉の学童施設にアレルギーで他の子と同じおやつが食べられない子がいるという話を聞きつけ、ホールケーキを差し入れすることを申し出た。「アレルギーがあってもなくても、ヴィーガンだろうがなかろうが、同じケーキを一緒に食べてもらってみんなに美味しいと言ってもらいたい」。そこにはスイーツの未来に挑み続ける、一途な思いと職人魂があった。

大きなバッグを背負い、自転車やバイクで街中を駆けるフードデリバリーの配達員たち。都会の新たな風景として定着したフードデリバリーは、コロナ禍で需要が一気に拡大。スマホと自転車があれば、今日から収入が得られる仕事は、失業者やコロナ禍で収入が減った人を支える「雇用の受け皿」にもなっている。一日１万円を目標に、月に３０万円ほどを稼ぐ元銀行員の高山さん（仮名・３０歳）は、社会人５年目の時に仕事のプレッシャーからメンタルに不調をきたし退職。その後、家賃と生活費を稼ぐため始めた投資もうまく行かず借金を抱え、ホームレスになった。今はカプセルホテルを拠点に借金返済のため、毎日自転車を漕ぎ続ける。コロナの影響で、派遣先を解雇された和田さん（４２歳）は、２０２１年１月、貯金が底をつき、ネットカフェで暮らすホームレスとなった。フードデリバリーを始めると、週４日で９万円以上を稼ぎ、月収は４０万円を超えたが、「地に足がついてない状態。いつまで需要があるか分からない」と、将来の不安を口にする。コロナ禍で加速したフードデリバリーという仕事、貧困から抜け出そうともがく配達員たちの日々を追った。