かつて“原爆ドーム”と呼んではいけない時代があった。その呼称をめぐる知られざる歴史、そして込められた被爆地ヒロシマの思いに迫る。◆被爆地ヒロシマの惨禍を伝えるこの廃墟が、いつから“原爆ドーム”と呼ばれているか、その由来は誰も知らない。広島市は「いつ頃からともなく市民の間から誰いうともなく自然に言い出された」としている。平和記念公園内の施設も“広島平和記念資料館”など、多くは「平和」という言葉がつく。実は原爆ドームも“平和記念ドーム”と呼ばれていた時代があった。終戦後ＧＨＱは徹底したプロパガンダを行い、言論統制と情報操作で「原爆」という言葉を使わせない「原爆タブー」をつくり上げていき、広島は「ＰＥＡＣＥ（平和）」の街へと変化していった。しかし、原爆ドームには「原爆」という言葉が遺された。番組では、古い手記や書籍から原爆ドームを指す言葉を収集。さらに、５００人の被爆者にアンケートを実施し、聞き取り調査を行った。するとこれまで明らかにされていない新たな事実が浮かび上がる。（英語字幕版）◆英語タイトル“Ｇｅｎｂａｋｕ　Ｄｏｍｅ－ｗｈａｔ　ｔｈｅ　ｎａｍｅ　ｈａｓ　ｌｅｆｔ　ｕｓ－”

世界が注目する静岡県焼津市の魚屋「サスエ前田魚店」。その５代目・前田尚毅にしかできない技「脱水」を見るために一流シェフたちが世界中からやってくる。魚を捌くだけでなく、料理に合わせて旨みを増幅させ、食感を変える。さらには５日たっても鮮度が落ちない究極の仕立て「脱水」によって、海外の有名シェフたちにも前田の魚は空輸されている。そんなおいしい魚の仕立て人・前田のもとで魚について学びたいと、タイからシェフたちが４日間修行にやってきた。しかしタイでは、日本と違って魚を生の状態で食べることがあまりない。そんなタイのシェフに今回、前田はどうしても伝えたいことがあった。それは祖父から代々伝わるサスエ伝統の「干物」。現地の魚を使って、塩と水さえあれば天日干しで旨みが増す。その土地の気候に合わせて完成した干物を使えば、もっと魚料理のバリエーションが増えるのではないか。そこで今回、前田が初めて人に教える干物作りの特別講義に密着した。その後、タイに帰国したシェフたちの様子も取材。現地の魚でどんな干物を作るのか。静岡とタイ、魚を通じての国際交流。世界が絶賛する焼津の魚屋・前田尚毅の熱意と想いに迫る。

テレビを見ながら出演者と一緒に最新の理論を駆使した筋トレを５分間行うことで、引き締まった理想的なボディを目指す体操番組のシーズン２。（シーズン２／２０１９年１月７日～１０日放送、全４回）◆第２回「腹筋」。第１弾同様、効率よく短時間で鍛えられる最高のメニューを用意。さあ、フォームをごまかさず、きっちり筋肉を追い込んでいこう。◆副音声は英語

絵に描いたような職人肌の大将・高見直樹さん、陽気で社交的な女将・あい子さん。共に４５歳の夫婦が営む１日１組限定の小さな日本料理店は岐阜市郊外の住宅街にある。不利な立地にかかわらず店はいつも予約でいっぱい。これまで夫婦は、お互いに持っていない部分を補い合ってきた。開店直後、お客さんが来ず、危機が訪れた時、女将は大将の作った佃煮を手に全国で飛び込み営業をする。無謀とも思えるこの作戦は見事に成功し、政治家や歌舞伎役者、さらにアメリカなど海外からも声がかかるようになった。大きな成功を遂げた夫婦だが、オーストラリアの首都キャンベラにある日本大使公邸の専属料理人になる、という大きな決意をする。赴任して４か月、早速味の外交官の腕の見せ所がやってくる。フランス・ポルトガル・インド・韓国の各大使夫妻が出席する重要なパーティーが開催されることになったのだ。なかなか撮影が許されない大使公邸内を特別な許可を得て取材し、夫婦の挑戦を追いかける、ノーナレーションのドキュメンタリー。

人間魚雷回天の搭乗員、塚本太郎さんは出撃前、家族に宛てたメッセージを録音していた。約２分半のメッセージは前半と後半で大きく異なる。前半には家族や故郷への惜別の念が。後半には国の為に殉ずる特攻隊員としての決意が。真逆のように思える二つの心を残した意図とは。塚本さんの声の遺書を通し、戦争と平和について改めて考える。

応援パフォーマンスで知られる「チアダンス」は、チームの一体感や表現力を競うスポーツ競技である。年々、競技人口も増え、「チア甲子園」とも呼ばれる大会も開かれるほど。そのチアダンスで、鹿児島から世界を目指すチームがある。「鹿児島ＹＭＣＡウィザーズ」だ。県内各地のイベントで元気溢れる演技を披露する一方、７年前から大会への挑戦を始め、昨年、小中学生チーム「マーベラス」が初めて全国１位を獲得した。しかし、大会組織からの推薦が得られず、目標としていた世界大会への出場は叶わなかった。チアダンスは一瞬の動きにも一体感が求められるため、完璧な演技を生み出すには、日々の練習の積み重ねと、テクニックだけではない「チーム力」が鍵となる。去年の優勝メンバーでキャプテンの山下愛奈さん（１３歳）の将来の夢は世界的チアダンス選手。新たなチーム作りに試行錯誤しながら去年を超える演技の完成を目指す。そして再び挑む全国大会。世界大会へ向けた鹿児島のチアダンの挑戦を追った。

美食のワールドカップと称される世界最高峰の料理コンクール「ボキューズ・ドール」。フランス料理の父と呼ばれるポール・ボキューズが１９８７年に創設した大会で、２年に１度、フランスのリヨンで世界各国のシェフが料理の腕を競い合う。この大会に挑む高山英紀シェフ（４１歳）を追った。◆芦屋川のほとりにたたずむ邸宅レストラン「メゾン・ド・タカ芦屋」は、地元の食材を生かした本格的なフレンチを楽しめるお店である。シェフの高山英紀さんは、東京の有名レストランで料理の基礎を学んだ後、本場フランスで星付きのレストランを渡り歩き、２０１５年のボキューズ・ドール世界５位（魚料理特別賞）入賞を果たした。彼はボキューズ・ドール再挑戦を決意して日本大会とアジア・パシフィック大会に挑み、ともに２位に大差で優勝。再び２０１９年のフランス大会の出場権を得た。魔法をかけたように美しく、食材の良さを生かした渾身の料理とはどんなものか。人との出会い、支えてくれたスタッフとの縁を「紡ぐ」ことをテーマに、再び世界最高峰へ挑んだ高山シェフに完全密着した。

「棚田のじいちゃん」と呼ばれる上岡満栄さん７５歳。愛媛県内子町で先祖から受け継いだ棚田を守っているが、昨年、頭の骨を折る事故にあい、棚田での米づくりが厳しくなった。この棚田は美しい風景から「日本の棚田百選」に選ばれ、地元で守る会を設立した。あれから２０年たった今、高齢化が進む中で後継者はおらず、「棚田を守る」ために年々厳しい現実に向き合わざるを得なくなっている。棚田を守るじいちゃん、そして家族の思いを追ったドキュメンタリー。