山形は米沢ラーメンなどで全国でも名だたる「ラーメン王国」である。１世帯当たりの外食ラーメン支出が全国１位。山形県南陽市役所には「ラーメン課」が設置され、ラーメンが地域振興の一翼を担うほどだ。そのラーメン王国から、個性が光るオンリーワンのラーメン店を紹介する。元焼き鳥店主がオープンした民家ラーメンの店。町の食堂ほっこりラーメン店にはミステリアスなパワーが。元会社員が「一点のくもりもないラーメン」と惚れ込み弟子入りし、独立した店の一杯とは。リポーターは「シビれる香辛料」に苦戦、汗だくの挑戦が続く。オンリーワンの一杯を追求し作り上げた「やまがたラーメン王国」の最前線１０店舗の１５麺をリポートする。

時に敬遠されがちな「ダジャレ」だが、実は“寒い”ではなく“ＣＯＯＬ”なのでは！？。デーモン閣下演じるバーのマスターが、ダジャレの奥深さを説く教養バラエティ。◆番組では、ダジャレを経済・科学・歴史の視点から検証していく。ダジャレが生んだ大ヒット商品の裏側や、ダジャレを活用したひらめきゲームとその脳トレ効果、そして、いにしえから現代まで日本人のＤＮＡに刷り込まれた言葉あそびの数々について紹介。嘉門タツオ、デーブ・スペクター、ＤＪ　ＫＯＯ、ナイツら、エキスパートたちによる「ダジャレ名人劇場」のコーナーも。次々に明かされるダジャレの魅力に、バーの女性客・おのののかも、いつしかダジャレの虜に…。

２０１６年１０月放送「ニッポンのうた～“歌う旅人”松田美緒とたどる日本の記憶～」の続編。世界を旅して埋もれた古い歌を蘇らせている松田さんが、今回はブラジルを訪ね、地球の向こう側にある、もう一つの日本の記憶をたどる。◆日本からブラジルへの正式移民は１９０８年に始まった。当初その実態は過酷を極め、移民ではなく棄民とも言われた。戦争中は迫害も受けた。そんな苦難を乗り越え、ブラジル社会に欠かせない地位を築いた日本人は、その苦難の思いを歌に込めた。「移民節」を作った佐々木重夫さんは１９歳の時に単身ブラジルに渡った。この歌詞は、ブラジル移民６０周年記念の年（１９６８年）に作られたものだった。残された子どもたちに松田さんが「移民節」を歌う。そこには二つの国を故郷にする移民の人生と、ブラジルの土となった胸のうちが綴られていた。◆一方、日本を代表する子守唄「五木の子守唄」は、戦後活躍した歌手・久保幸江さんによって１９５９年にブラジルでレコーディングされ、ブラジルで思いもよらぬ変貌を遂げていた。作詞者のＳ．Ｏｈａｒａは日系人であることは間違いないが、そのほかは謎に包まれていた。今回取材班はその人に辿りつくことに成功。その人生には、戦後の日系ブラジル人社会を引き裂くもう一つの戦争が暗い影を落としていた。

俳優・大森南朋がボリビアを旅する紀行ドキュメンタリー特番。なぜボリビアは“天空の楽園”と呼ばれるのか、その誕生の秘密に迫る。◆ボリビアの旅は、大森南朋が「人生で一度は写真を撮ってみたい場所」と語るウユニ塩湖から始まる。「ウユニを超える絶景はない」とも言われるその絶景は、どのように生まれたのかを探る。そして、世界遺産のティワナク遺跡では、古代文明の痕跡から“楽園”の原点をたどり、インカ帝国発祥の地とも言われているチチカカ湖の太陽の島を訪ねる。さらに、世界一標高が高い首都ラパス、ボリビアに暮らす日本人の町“オキナワ”、南米三大祭りの一つオルロのカーニバルなど、ボリビアに住まう人々を通して大森が感じた楽園の姿とは。

毎週日曜夕方放送の老舗・お笑い演芸バラエティ。（１９６６年５月１５日放送開始）◆第２５８３回。熊本県民テレビ開局３５周年を記念し、熊本で収録。演芸コーナーは“時代劇コント”カンカラに加えて、林家木久扇＆林家三平＆くまモンのコラボで送る。続いて大喜利は、一問目「熊本県の名所・名物と他の４６都道府県の名所・名物が戦ったらどうなるかを考えて、勝敗をつける」、二問目「水前寺清子の“三百六十五歩のマーチ”のフレーズが流れるから、歩いている理由を答える」、三問目「病弱な殿様の家臣になって、元気が出るような食べ物を探す」。司会は春風亭昇太。◆熊本県民テレビ開局３５周年記念◆解説副音声あり

阪神・淡路大震災を知事として経験した元兵庫県知事の貝原俊民は、少子高齢化が進み、財政赤字に苦しむ状況下で次の災害が発生すれば、国家経営が破綻すると危惧する。災害大国日本は、これまでも多くの国難災害に見舞われてきたことを示す研究が進んでいる。総合地球環境学研究所の中塚武は、ヒノキの年輪に含まれる酸素同位体の量から、過去２０００年の降水量を復元した結果、１０年単位の大きな気候変動が平家の滅亡や応仁の乱、卑弥呼の誕生など日本の政治に大きな影響を与えた可能性を指摘する。一方、江戸時代になると災害は財政面から政治に影響を与えるようになる。幕府は災害後に被災者に手厚い支援を行っていたが、災害が頻発すると資金が尽き、支援は途絶えてしまう。すると、支援がないことに民衆の不満が高まっていき、最終的に倒幕へつながっていったとある研究者は語る。そしてそれは現代の日本でも起きている。近年、大きな災害が起きると被災地に対して財政支援が集中する。その結果、被災地以外の地域への支援が減り、財政赤字が膨らんでいるという。被災者への支援が国全体の財政に歪みを生み、次なる巨大災害に対応する体力を奪ってしまっているのである。次の「災害」を「国難」にしないために、今何をすべきなのか、また、正しい支援策とは何かを探る。

時代の流れとともに消えようとしている、ふるさと島根・鳥取の素顔、自然、生活、文化、伝承行事などを、映像遺産として後世に伝えるシリーズ番組。太田胃散文化スペシャル。◆鳥取県北栄町に江戸時代から続く「由良だんじり」。航海の安全を祈願することから始まった祭りで、稚児を乗せた山車が町中を練り歩く。山車に乗る稚児は６人で、小学校入学前の子どもが選ばれる。２カ月ほど前から、青年団の指導を受けながら、太鼓や踊りの練習が続く。普段はやんちゃな子どもたちだが、練習の時は真剣そのもの。祭り当日は台風の影響で、山車が町中を練り歩くことが出来なかったが、車庫や倉庫を借りながら、太鼓と踊りが披露された。

社会に居場所を失い、非行に走る子どもたち。そんな少年や少女に寄り添い、３０年以上、その立ち直りを支えてきた女性がいる。“ばっちゃん”こと、元保護司の中本忠子さん８２歳。長年の経験から「非行の根っこには空腹がある」と確信した中本さんは、広島市内にある自宅を開放し、手料理を振る舞い、親身になって相談に乗りながら、多くの子どもたちを更正させてきた。そんな中本さんと子どもたちの８年間の記録である。