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テレビ番組

YBSふるさとスペシャル 再起のかき氷 ~八ヶ岳 天然氷蔵元の一年~

番組ID
211416
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放送日時
2016年09月24日(土)10:30~11:24
時間(分)
49
ジャンル
cinematic_blur
ドキュメンタリー
放送局
山梨放送(YBS)
製作者
山梨放送(YBS)
制作社
山梨放送(YBS)、ファーストビジョン
出演者
ナレーター:海野紀恵
スタッフ
構成:松島未沙、撮影:重山紘樹、音響効果:松岳宏明、編集:柳沢康之、MA:窪田務、CG:志村裕之、CG:清水千秋、ディレクター:依田司、プロデューサー:荻野弘樹、制作統括:吉岡俊昭
概要
ふわふわの食感で人気沸騰中の「天然氷のかき氷」。2012年から八ヶ岳の麓・北杜市の名水で天然氷の生産を始めた蔵元には、全国から注文が殺到する。天然氷作りに情熱を注ぐのは、ITスクールの経営者という異色の経歴を持つ氷職人。東日本大震災を受け、スクールへの入学者が激減。会社が倒産し、全財産を失った。悶々とする日々の中、出会ったのが天然氷のかき氷だった。繁盛店の味、さらにその味を求める行列に驚いた。そこで経営者の魂に再び火が付いた。天然氷のかき氷店を開こうと模索するが、希少な天然氷は新規参入者には分けてもらえない。それならば天然氷を作ってしまおうと一念発起。氷作りに最適な場所を探し、親戚に融資をしてもらい生産を始めた。氷は2週間ほどかけて理想の厚さまで凍らせる。しかし屋外で生産される天然氷はそう簡単には作れない。暖冬に、雨、そして大雪…。自然と向き合いながら奮闘する蔵元の一年を追った。

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