魚のすり身で、本物のカニそっくりに作られた「カニ風味かまぼこ」＝「カニカマ」。およそ４０年前に日本で生まれた食材だが、今では世界各国で食べられており、海外での消費量は日本国内の１０倍にのぼる。カニカマの“世界進出”を支えたのは、「カニカマ製造機」を海外に送り出した日本企業の存在だ。山口県宇部市の食品機械メーカー「ヤナギヤ」。従業員１５０人。カニカマ製造機を１９ヶ国に輸出し、世界シェア約７０％を占める。大正５年の創業時は蒲鉾屋だったヤナギヤ。機械メーカーに転身し、世界に誇るものづくり企業となった。そしてカニカマ製造機に限らず、さまざまな機械づくり、ものづくりへの挑戦を続けている。その成長と挑戦を支える力の源を探る。

戦後最悪の火山災害、御嶽山噴火から１年。活火山が１１０もある日本に生きる上で、知っておかなければならないことを確認する。◆御嶽山噴火からちょうど１年を迎えた。正午前に行われた慰霊祭から番組は始まる。時速３００キロものスピードで降り注いだといわれる噴石の雨。あの日、火口付近にいた登山者を中心に５８人が犠牲になり、５人の行方が判らないままだ。日本の火山防災態勢はどう変わったのか？火山学者の胸のうちは？気象庁はどうしたいのか？自治体はどう対応すべきなのか？…。番組では、いまの御嶽山はもちろん、世界一の火山観測態勢が整う鹿児島・桜島を取材、そして２０１５年５月に全島避難を余儀なくされた口永良部島の元島民に話を聞いた。

ローカルワイドニュース「ｔｙｓスーパー編集局」の人気企画コーナーとして、山口県内の鉄道路線に乗車し、沿線の魅力を伝えてきた「ローカル線小さな旅」。ｔｙｓテレビ山口開局４５周年記念として特別編をおくる。宇部市出身のタレント西村知美をリポーターに迎えて思い出の宇部線に乗り込んだ旅や、ｔｙｓアナが行く・初夏を感じる山陽線の旅、振り返る「ローカル線小さな旅」の歴史、専門家に聞く鉄道写真の魅力、女性に人気のグルメに温泉・山口線の旅などを紹介する。

「戦争孤児」。戦争が理由で孤児になった２０歳未満の人の総称だ。昭和２３年２月、当時の厚生省が実施した「全国孤児一斉調査」。その結果、第二次世界大戦による戦争孤児は１２万３千人余り、富山県内にも４２７人いることがわかった。しかし、その事実が明らかにされたのは３０年余り後のことだった。◆昭和２０年８月２日未明の富山大空襲。米軍のＢ２９が富山市に落とした焼夷弾は５６万発以上。死者は約３千人（推計）。米軍が爆撃目標にした市街地破壊率は９９．５％と、空襲に遭った日本の都市の中では最も大きな被害を受け、多くの子どもたちが孤児となった。長野県で暮らしている藻谷研介さんもその１人だ。焼かれた富山市の実家跡地や一晩身を置いた松川を息子らとともに訪ね、記憶を語り継いだ。藻谷さんは戦後、縁戚や姉の嫁ぎ先などを転々とし山口県へ。「振り返れば家族再建の７０年だった」と振り返る。◆富山市郊外の児童養護施設「ルンビニ園」。昭和２２年、戦争孤児を寺に保護したのがその始まりだ。卒園生の坂口勝久さん（北海道在住）は小田原空襲の戦争孤児。ルンビニ園の理事長・恒田仙英さんに会うため、富山市を訪れた。目的は、同窓会作りだ。同じく孤児で、園時代の旧友・鮫島一さんと共に、県内在住の卒園生を訪ねるが…。◆焼け跡にたたずむ子どもたち。そんな孤児たちに国はどのような救いの手を差し伸べてきたのか。戦後補償に詳しい立教大学の前田一男教授は「敗戦で国家の戦争は終わったが、孤児が生きるための戦いはそこから始まった」と語る。戦争孤児の戦後７０年の人生を見つめることで、日本が築き守ってきた「平和」を改めて考える。

大原美術館は１９３０年、岡山県倉敷市に誕生した日本最初の西洋美術中心の私立美術館。その大原美術館をテーマとした短編文を一般公募し、入選作をＯＨＫ岡山放送のアナウンサーが朗読で披露するというイベントが開かれた。作品の選考にあたったのは、岡山市出身の芥川賞受賞作家・小川洋子さん。番組では、普段は音のない美術館の中、名画に囲まれ、朗読によって芸術を味わう至福の時間を届ける。朗読会を終えて語られる小川さんと大原美術館学芸課長・柳沢秀行さんの対談では、選考された短編文の特徴のみならず、登場絵画の作品の楽しみ方なども案内する。また、戦後７０年の節目に明らかになった大原美術館の記録「絵画の疎開」が明らかになる。

大阪・新世界の通天閣歌謡劇場。そこには劇場とファンを超えた絆があった。しかし街は観光化が進み、劇場は閉鎖された。行き場を失ったファンと歌手。看板歌手だった“通天閣の歌姫”叶麗子さんは、復活を信じ地方公演を続けた。メーカーで働く山本明彦さんは、救いの場を失い涙にくれる日々。歌で病気を克服した京都の絵師・山本智子さんは、再び体調を崩していた。閉鎖から１年半、救世主が現れた。その男は劇場をある場所で復活させようと奔走した。そしてついにその日が…。

宮城県北部の登米市東和町。地区の男たちが裸になり、腰と肩にわらで作った「しめなわ」を巻き「あたま」と「わっか」を頭から被り、足にわらじを履く。顔には火の神様の印であるかまどの煤を塗り、神様の使いに化身して町を練り歩く。そして男たちは家々の前に用意された水を屋根にかけ、町中の火伏せをする。町人は男たちの後ろを追いながら、わら装束のわらを抜き取り、屋根に上げ、自宅の火伏せのお守りとする。およそ８００年前から米川地区に伝わる「米川水かぶり」だ。◆男たちがこの行事の身支度をする場所「水かぶりの宿」として、代々この行事を守ってきたのが菅原家。人口の減少やわらじ作りの職人の高齢化など、様々な問題を抱えながらも、火伏せの行事を伝え守ってきた。番組では菅原さんの役割を通じて、この行事の本質を伝える。また、行事に参加できるのが五日町地区の住民や出身者に限られているという事で、参加した中学生の兄弟、そして他の地区から五日町にお婿さんに来た人を取り上げ、この伝統行事を後世に伝え残そうという想いを伝える。

昔からその地域で守り育てられてきた野菜を「在来野菜」あるいは「在来作物」と言う。収穫量が少なく、形も不揃いで、市場に出回ることは少ないが、品種改良された作物にはない風味を持ち、味が深いのが特徴だ。◆静岡大学の稲垣栄洋教授と蕎麦店経営の田形治さんは「在来野菜を楽しむ会」のメンバーで、静岡県内各地に残る在来種を調査し、食文化の継承・保護を訴えている。２人は静岡市の郊外、井川地区で一風変わった蕎麦に出会った。ご高齢の住民が自給用のためだけに育てていた在来種の蕎麦だ。井川地区にはこの蕎麦を含め、６７種類もの在来種が残る。そんな特別の地・井川に魅せられた２人は、在来野菜を守ろうとある作戦計画を始めた。作戦名は「プロジェクトＺ」。「井川の蕎麦」の復活と、客を呼べる在来野菜を使ったレシピの開発がミッションだ。◆田形さんは地元の協力を得て、５０年前に失われた伝統農法「焼畑」を蘇らせ、稲垣教授はシェフたちを巻き込み、在来野菜を使った創作料理の開発を仕掛ける。田形さんたちの試行錯誤は、次第に井川地区の人々を巻き込んで行く。「元気のない井川」に心を痛めていた井川中学の生徒たちも、自分たちにできることを探し始めた。果たして在来野菜の復活作戦は成功するのか、井川の人々をどう変えていくのか。