「満漢全席」とは、中国の皇帝たちが選りすぐりの食材で作らせた究極のコース料理。食材の宝庫、宮城の旬の食材を使ったフレンチのコースを４人の料理人が１品ずつ担当して作り、芸能人や文化人などが試食をする。それぞれの料理人が食材の生産者を訪ね、料理で「宮城県」を表現する。料理の総監督は世界のミクニ・三國清三シェフが務める。◆会場となるホテルメトロポリタン仙台の副総料理長の渡邉隆シェフは前菜を作るため、気仙沼産の赤皿貝を養殖している生産者を訪ねる。レストラン「シェ・パパ」の佐藤和則シェフは魚料理を担当。ソースに意外な食材を使い、試食人を驚かせる。野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」のオーナー、柿沢安耶パティシエは宮城を代表する野菜を使ったケーキを披露。そして、三國シェフは無農薬・無化学肥料の野菜を使ったメイン料理を作る。調理シーンではプロのコツをたっぷりと伝える。◆ＫＨＢ開局３５周年記念特別番組

大将・元就公に現代の広島を調査してくるよう命じられた家臣のアンガールズ。広島の魅力を発見するため、山根良顕と田中卓志が広島県内各地を歩く“街ブラ・バラエティー”。◆この回は、広島市中区土橋町・堺町、三次市吉舎町、そして宮島を訪ねる。広島に２つある世界遺産「厳島神社」と「原爆ドーム」の周辺を歩き、地元の人にもあまり知られていないスポットを巡る。

２０１１年３月１１日、宮城・石巻市民会館で予定されていたシャンソン歌手・クミコのコンサート。しかし、そのリハーサル中に大地震が襲った。それから３か月。コンサートのボランティアスタッフの女性は、家を流され親戚宅を転々としたが、ようやく家族とアパート生活を始めた。スナックを営んでいたシャンソン好きのママは、家が全壊、店も水没に見舞われた。だが、避難先の埼玉から、石巻に戻る事を考えていた。そして６月１１日、地元有志が復興コンサートを企画した。クミコさんに石巻で歌って欲しい…。あの日、聴くはずだったクミコの歌声は、いまの彼女たちにどう響くのか。険しくとも一歩だけ前に向かって歩み始めた石巻の人々の姿を追う。

２０１０年１２月、絶滅種とされていた淡水魚「クニマス」が山梨県の西湖で発見された。静かな湖畔に連日メディアが押し寄せ、大きな騒ぎとなった。タレントのさかなクンが発見のきっかけをつくったことも騒動に拍車をかけた。◆かつてクニマスは秋田県の田沢湖にのみ生息する固有種であったが、発電所の開発によって水質が変ったために絶滅したという歴史を持つ。人災で絶滅した一方、奇跡の発見と持ち上げられたクニマスの目線で、この発見騒動を振り返る。◆クニマスが田沢湖から西湖にやってきた経緯、クニマス発見に対する田沢湖・西湖の地元の反応、絶滅後も必死にクニマスを探し続けた田沢湖の元漁師のエピソードなどを通して、自然との付き合い方を考える。また、クニマス発見者・京都大学の中坊徹次教授、「釣りキチ三平」でクニマス発見を描いていた漫画家の矢口高雄さんへのインタビューも紹介。

福島県会津若松市にオープンした漆器店「工房鈴蘭」には、カラフルな漆器がオシャレに並ぶ。「家を継ぐ娘のため、若者にも売れる漆器を作る」と考えたベテラン塗り師の鈴木邦治さんが、娘・あゆみさんとともにオープンさせた店だ。会津若松で、塗り師が直営店を出すのは初めてである。鈴蘭の漆器は、お客さんの要望を元にあゆみさんがデザインしているが、邦治さんは「こんなものが売れるのか」と驚く。あゆみさんが漆器の道に進んだのは６年前。訓練校で塗り師の基礎を学んだ後、父・邦治さんの元で修行を続けている。昼は店で接客し、夜は工房で父から塗り方を学ぶ。そんな鈴木さん父娘は何でも話し合って物事を決める。腕には自信と誇りがあるが、既存の手法にこだわらない邦治さんは、「若い人の発想を元に作品を開発することが勉強になる」と話す。会津漆器の新たな可能性を追い求める塗師の父娘に密着した。

２０１１年３月１１日、東日本大震災が発生。津波によって、未曾有の原発事故が引き起こされ、多くの住民は避難を余儀なくされた。福島県の葛尾村もその一つである。５月、住民の多くが酪農・繁殖牛農家である葛尾村では、牛がどのくらい放射能を浴びているのか検査が始まっていた。検査の結果、村にいた４０００頭全ての安全が確認されたが、５０ｋｍ以上離れた避難先から毎日村に通い、牛の世話をすることは現実的ではなかった。そして住民たちは、我が子のように手塩を掛けて育ててきた牛たちを手放す決断をする。酪農・繁殖牛農家の三つの家族がこの悲劇とどう向き合ったのか。その姿と放射能汚染の現実を追う。

約３０万頭の家畜が処分されるという未曾有の被害を受けた宮崎県。あの口蹄疫発生から１年…。口蹄疫で家畜を処分した畜産農家に密着し、復興・再生へと動きだす夫婦の歩みを追う。◆宮崎県宮崎市佐土原町で酪農を営む夫婦は、口蹄疫で全ての乳牛を失った。再開か…断念か…心の決心がつかないまま、毎日、牛の姿が消えた牛舎に足を運ぶ２人。過ぎ行く月日の中で、牛舎の裏にある子牛の運動場も野菜畑に姿を変えていった。◆後継者がおらず年齢という壁がつきつけられる中で描かれる心の葛藤や人間模様。番組では夫婦２人の歩みと決断までの一部始終に迫る。また２００１年イギリス口蹄疫のその後や、国際的な状況を伝える。

プロ野球のドラフト指名を夢見て精進する選手たち。彼らが汗を流していた場所は、戦い慣れた“グラウンド”ではなく、田舎町の“田んぼ”だった。◆全国の中山間地域を悩ませる過疎・高齢化の問題。中でもその進行が著しい高知県で、新たな地域おこしが芽生えている。その担い手は、独立リーグ・四国アイランドリーグｐｌｕｓに参戦する「高知ファイティングドッグス（ＦＤ）」だ。◆始まりは２００９年暮れ。長引く不況で独立リーグの球団運営が厳しさを増す中、高知県中西部の２つの町が高知ＦＤのホームタウンに名乗りを上げた。高岡郡佐川町は選手宿舎を、越知町は練習グラウンドを用意して選手たちを歓迎した。町の願いはただ一つ、「過疎・高齢化が進む町に活気と希望を…」。◆一方、球団が見出した活路は徹底的な地域密着だった。「野球ができるのは、応援してくれる人たちのおかげ」。選手たちは少年野球教室の開催や地域イベントへの参加はもちろん、住民と身近に接することができると、農作業を通じた交流に力を入れた。田んぼを借りて町の子どもたちと一緒に米作りをしたり、農家を訪ねて作業を手伝ったり…。球団は明るい話題が乏しかった２つの町に、少しずつ変化をもたらしていく。