「満漢全席」とは、中国の皇帝たちが選りすぐりの食材で作らせた究極のコース料理。食材の宝庫、宮城の旬の食材を使ったフレンチのコースを４人の料理人が１品ずつ担当して作り、芸能人や文化人などが試食をする。それぞれの料理人が食材の生産者を訪ね、料理で「宮城県」を表現する。料理の総監督は世界のミクニ・三國清三シェフが務める。◆会場となるホテルメトロポリタン仙台の副総料理長の渡邉隆シェフは前菜を作るため、気仙沼産の赤皿貝を養殖している生産者を訪ねる。レストラン「シェ・パパ」の佐藤和則シェフは魚料理を担当。ソースに意外な食材を使い、試食人を驚かせる。野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」のオーナー、柿沢安耶パティシエは宮城を代表する野菜を使ったケーキを披露。そして、三國シェフは無農薬・無化学肥料の野菜を使ったメイン料理を作る。調理シーンではプロのコツをたっぷりと伝える。◆ＫＨＢ開局３５周年記念特別番組

２０１１年は満州事変から８０年。１９３１年の満州事変は日本が戦争へ突き進む契機になった事件のひとつであり、その後に国策として進められた農業移民「満蒙開拓団」は大きな悲劇を生んだ。終戦の年、戦場と化した満州では逃避行と収容所生活のなか、多くの開拓民が命を落とした。そして中国人らに預けられ生き延びた中国残留孤児は長い間置き去りにされ、彼らが祖国の土を踏んだのは人生の半ばを過ぎてからだった。◆多くの中国帰国者が日本語を話せず、仕事もなく、孤独で貧しい暮らしを余儀なくされた。２００２年から政府の謝罪や老後の補償などを求めて全国で裁判が起きた。長野県上田市に暮らす井澤紀代子さんも原告の一人だった。その後裁判は和解し、２００８年から新たな支援制度がスタート、生活支援金などが支給されている。しかし、井澤さんは涙ながらに語る「生活のためにお金は必要だけど、それは一番大事なものではない」。◆祖国に見捨てられ、帰国後も尊厳を傷つけられ、社会の片隅で生きてきた。「日本に帰ってきて幸せだった」心からそう思える日は来るのか。体験者の高齢化とともに戦争が風化していく社会のなかで、終わらない戦後を生きる帰国者たちの苦悩を見つめる。

鉄道ファン注目、鉄道模型に特化したレギュラー番組「鉄道模型ちゃんねる」のスペシャル第２弾。懐かしい昭和の風景が失われつつあるなか、鉄道模型作りの達人、ゲージ・マイスターたちが、昭和を代表する車輌と風景の再現に挑む。ノスタルジックな映像を交えながら、模型完成までのドキュメントを紹介する。◆このスペシャルで模型を製作するエリアは３か所。一つ目は昭和３０年代後半、憧れの大人の街であった「銀座・有楽町」。数寄屋橋から四丁目交差点を中心に、和光や日劇など特徴ある建築物と当時の人々を懐かしい車輌と共に再現していく。二つ目は昭和３０年代前半の観光ブームに湧き、新婚旅行の人気スポットでもあった「熱海」。当時の貴重な写真の数々を発見し、その歴史に残る建築物や東海道線の人気車輌を製作する。三つ目は昭和４０年代のくいだおれの町「大阪」。名所である人情あふれる通天閣、道頓堀、ＪＲ大阪駅の梅田付近という広範囲をひとつのジオラマレイアウトにまとめあげる。

江戸時代より隆盛を誇った出羽三山信仰。その奥の院とされる湯殿山は、三山信仰の核である自然崇拝・祖霊祟拝の古来の姿を最も純粋に留めている霊山である。東国一円から多くの参詣者を集め、江戸期、湯殿山御縁年には年間１５万人が三山参りに訪れた。しかし明治維新、廃仏毀釈、そして近代化の荒波にのまれ、多くの参詣者が辿った古道は荒廃し、歴史の中に埋もれてしまった。◆「湯殿玄海古道」は湯殿にいたる最大の登拝ルート。番組ではその沿道に埋もれていた石碑、新たに発掘された古写真などを紹介しながら、全行程の映像を通して参詣者が歩んだ信仰の道を描く。また、遠く千葉・房総で受け継がれている三山信仰の貴重な習俗なども紹介し、人々が遥か奥州の山々を目指した理由や背景を明らかにしていく。

ＢＳＳ山陰放送テレビで毎週土曜あさ放送の情報バラエティ番組「土曜日の生たまご」が、ゴールデンタイムに送るスペシャル番組の第４弾。この回のテーマは“おしごと”。番組ＭＣ陣が、全国に誇る山陰の地元企業や、世界で活躍する山陰ゆかりの人物のもとへ出動し、彼らの熱い“おしごと魂”をリポートする。◆予約殺到のあの大ヒット家電「ＧＯＰＡＮ」、実は山陰生まれ。誕生までには技術マンたちの長年にわたる開発への執念、そして“おしごと魂”があった。完成すれば高さ世界一となる、話題の「東京スカイツリー」。その生みの親ともいえる人物は、なんと山陰出身の芸術家。スカイツリーのデザインに込めた想いとは？。全国展開するコンビニチェーンで人気の「おでん大根」。実は山陰のある会社で１００％生産が行われていた。その現場に潜入する。そしてアジアナンバーワンの称号を持つ空手美女がスペシャルゲストで登場し、スタジオで生演武を披露。さらに水族館の「ペンギン係長」の仕事に密着するなど、アッパレな“おしごと魂”あふれる１時間の生放送。

亡き母の四十九日の法要までという期限付きで、ちょっと変わった四人の生活が始まる。大切な人を失った家族が生きることのつらさを乗り越え、再生に向かうまでの日々を描く物語。原作：伊吹有喜。（２０１１年２月１５日～３月８日放送、全４回）◆最終回「家族の処方箋」。“四十九日の大宴会”まであと数日となったが、母・乙美（風吹ジュン）の年表の空白を埋められずに悩む百合子（和久井映見）。乙美と４０年来の友人だった聡美（吉行和子）から、「乙美の人生はきっと幸せだったはず」と聞かされる。そして、四十九日の当日。「読経も何もない非常識な法要は失敗だった」と良平（伊東四朗）は後悔するが、以前乙美に世話になったという若い女性・美佳（佐津川愛美）の来訪をきっかけに、宴会は信じられないような展開となる。

大分県国東半島の「仏像」「磨崖仏」「寺社」を中心に、その歴史と文化の魅力を余すところなく伝える番組。ナレーターは大分県出身の俳優・石丸謙二郎さん。（２０１１年６月２６日～８月２８日放送、全３回）◆第３回は、豊後高田市にある熊野磨崖仏を始めとした数々の「磨崖仏」を巡る。

福岡県北九州市のガソリンスタンド。１６年前から非行に走った少年を率先して雇い続けてきた。仕事があるかどうかは、少年の立ち直りに重要な意味を持つからだ。店長のモットーは「子どもを徹底して信じる」こと。万引きや恐喝など、さまざまな過去を持つ少年に、あえてお金の管理などを任せることで、多くの少年を更正へと導いてきた。時に手痛い裏切りに涙しながらも、少年と向き合うガソリンスタンドに密着した感動のドキュメント。