全国各地で熱い視線が注ぎ込まれている“Ｂ級ご当地グルメ”。いまなぜＢ級ご当地グルメなのか。町の将来をかけて奮闘する男たちの姿を追う。◆青森県十和田市では、牛のバラ肉と大量の玉ネギをしょうゆベースの甘辛いタレに絡めて鉄板で焼く「バラ焼き」が市民に慣れ親しまれており、市内８０店舗以上で提供されている。そして畑中宏之さんが副代表を務める「十和田バラ焼きゼミナール」は、バラ焼きを東北新幹線全線開業の機会に合わせて全国にＰＲし、観光客を呼び込もうと奔走している。タキシード姿でバラ焼きを振舞う彼らはインパクト十分だ。◆２０１０年９月に開かれたＢ－１グランプリ厚木大会で、バラ焼きは初出場ながら優勝候補として注目を集める。しかし待っていたのは予想外の厳しい結果…。落胆するメンバーの元へ駆けつけたのは「せんべい汁」で八戸の活性化に取り組んできた仲間だった。

地球と共に生きるためのヒントを紹介する環境・情報バラエティ番組。様々なエコを求め、タレント・スタッフたちが全国各地からレポートする。「世界環境デー」の生放送特別番組。ＭＣは中山秀征と葉山エレーヌ。キャンペーンパーソナリティは濱田龍臣。◆中山は東日本大震災の被災地・宮城県気仙沼へ。被災しながらも、地元の植林に意欲を燃やす男性の姿に「明日へのチカラ」を見出す。濱田は東京都内に数々あった最新エコスポットを探索。我が家は「エコ達人」に弟子入りし、カリスマエコ一家の節電極意やエコ珍発明を伝える。多摩川が「タマゾン川」に変身？いとうあさこ＆ユージは外来生物を追跡。ナイツは「セコ＆エコ裏技」を大公開、また和田正人とともに生態系を崩す巨大外来魚を捕獲する。ノースリーブスと北野大は地球がわかるエコクイズを展開。また番組では、浮体式洋上風力発電や宇宙太陽光発電など、最新エネルギー研究も紹介する。

ふるさと越後の自然風土を活かし培われ、受け継がれてきた「小千谷縮・越後上布」。材料である苧麻の繊維の取り出しから始まる制作工程など、全てを伝統的な手法のままに後世に残すべきと、１９５５年に国の重要無形文化財に指定された。しかし生活様式の変化で産業としての基盤を失い、近年は工芸的に細々と存続していた。そんな折、２００９年に我が国の染織・工芸品としては初めてユネスコ無形文化遺産に登録され、世界的に見ても貴重な伝統技術であると認められた。番組では、夏の着物でありながら“雪の織物”と呼ばれる越後織物の制作工程を追い、誇りを持って伝統文化を残そうとしている人たちを追う。ＮＳＴ完全デジタル化特別企画。

絶滅寸前の動物たちを守り、北海道を野生生物が安心して棲める地にしようと日々奮闘する獣医師の物語。ＨＴＢ環境スペシャル第３弾。◆極東オホーツク沿岸に棲息するオオワシ。越冬のためにサハリンから北海道に渡ってくる世界最大の渡り鳥だ。オオワシの渡りのルートが明らかになってきたのは最近のこと。釧路の獣医師が１０年にわたる追跡調査を行い、謎とされた生態を明らかにしてきたのだ。◆サハリンで生まれたオオワシは、餌場の川や海が氷で覆われる前に宗谷海峡を渡り、多くが道東で冬を越す。この渡りのルートをカメラでなぞってみるとオオワシが人の営みから多くの軋轢をうけ、次々と困難にさいなまれている事実を知る。北海道は彼らにとって安住の地ではなく、命がけで渡らなければならない過酷な地だったのだ。◆渡り鳥がよく利用する風の通り道に、多くの風力発電が設置されてきた。彼らが風にのって羽ばたく行く手に、時速３００キロで旋回する風車が立ち塞がる。羽を休めた電柱で感電し、餌場を見下ろそうと橋の欄干に止まろうとして車にはねられる。獣医師は電力事業者や道路管理者に掛け合い、事故を減らそうと奮闘する。◆一方でオオワシを保護し、地元のシンボルにしていこうという動きも出てきた。根室の観光協会はオオワシをはじめとした希少な野鳥たちを海外にアピールし、世界各国のバードウォッチャーが根室にツアーで訪れるようになってきた。◆共存の方法を探る近道は、動物の生態をよく知ること。なぜその電柱にとまったのか？なぜ海ワシが線路脇のエゾシカの死骸を狙うようになったのか？その理由がわかって初めて対策を講じることができるのだ。

「爺」道を知る者。「丁稚」道を知らんとする者。「花」受け継がれる心。◆この回の「爺」はバイオリン職人の井筒信一さん（７４歳）、「丁稚」は石職人の上野梓さん（２９歳）。石という素材でもバイオリンのような「曲線美」を表現したいと、上野さんが井筒さんに教えを乞う。◆冬のある日。長野県松本市にある井筒さんのバイオリン工房を訪れた上野さんは、バイオリン作りの過程で垣間見える繊細な作業を食い入るように見つめる。ともに時間を過ごすうち、二人の間で交わされる言葉は技術論を超えて、ものづくりを極めんとする生き様に迫り始める。

ＮＨＫ連続テレビ小説第８５作「カーネーション」（２０１１年１０月３日～２０１２年３月３１日放送）の総集編。日本のファッションデザイナーの草分けとして活躍する小篠綾子さんをモデルに、女手ひとつで三人の娘を世界的ファッションデザイナーに育て上げた、パワフルで笑いに満ちた女性の人生を描く。作：渡辺あや。（全２回）◆前編「あこがれ」。大正時代に大阪・岸和田の呉服屋の長女として生まれ、だんじりに憧れる、おてんばな少女・小原糸子（尾野真千子）。ミシンと出会い、父・善作（小林薫）の猛反対を押し切って洋裁の道を突き進む。破天荒な善作と度々ぶつかる糸子であったが、反対しながらも支える善作の助けもあり、様々な店で修業を積んだ糸子は、やがて洋裁店の看板を掲げる。戦争が始まってもオシャレなモンペを作り、女性を美しくすることを生きがいに、糸子は夫の勝（駿河太郎）と２人の娘とともにたくましく生きていた。しかし、ついに勝にも招集が掛かってしまう。◆解説副音声あり

地域密着の情報バラエティ「スパイス！！」（ＳＰＩＣＥ）のスペシャル版。“絆”をテーマに、これまで継続取材してきた題材から特別編を送る。鳥取東高校書道部の書道甲子園への道のりとその後、また鳥取県日南町の無住のお寺の鐘を守り、朝晩欠かさず鳴らし続けている地元の人々の姿を描く。

国宝・瑞巌寺。およそ４００年前、伊達政宗によって再建された寺である。政宗は落慶の際に、菩提寺として建てた瑞巌寺の末永い繁栄を願い、「松島の松の齢（よわい）にこの寺の末栄えなむ年はふるとも」という歌を詠んだ。再建に着手した政宗の言行録を紐解くと、松島へのこだわり、そして瑞巌寺に寄せる強い思いが伝わってくる。そこには政宗の意外なエピソードも隠されていた。また今も多くの参拝客で賑わう瑞巌寺だが、ここには参拝客にはうかがい知ることのできない厳しい修行の場としての姿もある。人々の心を捉えてやまない聖地・瑞巌寺を紹介する。