外は香ばしく、中はとろけるようになめらかなバスクチーズケーキ。今やチョコレートの定番、まろやかな口溶けの生チョコ。それらを日本に広めたスイーツの巨匠が、それぞれ信州に店を開いた。スイーツ大好きアナウンサー大槻瞳が、その魅力と巨匠のスゴヂカラに迫る。◆２０２２年１月、長野市篠ノ井有旅（うたび）地区にオープンしたカフェ＆パティスリー「ロンディネッラ」。東京・白金で洋菓子店やレストランなど５店舗を構える会社が、東京以外に初出店した。その代表でバスクチーズケーキのブームの火付け役でもある、シェフパティシエの戸谷尚弘さんが、なぜ長野に店を出したのか。◆２０２１年２月、飯山市にオープンした「北信濃いいやまショコラの森Ｂｕｎｚｏｏ」。生チョコの“生みの親”であり“名づけの親”でもあるシェフショコラティエの小林正和さんが店を開いた。長年、神奈川県で店を開いていたが、７０歳を過ぎて生まれ故郷で再出発した。生チョコ考案の歴史と飯山で成し遂げたい夢に迫る。

愛媛県今治市の「さいさいきて屋」は、「さいさい」（「たびたび」の意）の名の通り、県内外から１日３０００人が訪れる人気の産直市だ。ここに野菜を出荷する農家は千人を超えるが、１３年連続野菜出荷額１位を誇るのが丹下岩夫さん（８３歳）と洋恵さん（７７歳）夫婦だ。農家仲間からも一目置かれる丹下夫婦だが、新型コロナの影響で野菜が売れ残る日が増えてきた。そんな中、専業農家になって３年目の小泉祐輔さん（４１歳）が売り上げを伸ばしている。耕作放棄地を次々と再生させいく小泉さんには大きな期待が寄せられている。そしてもう１人、永井詩織さん（２７歳）は二児の母であり、産直市に併設されているカフェのパティシエである。今治産イチゴをふんだんに盛った「イチゴマウンテン」は、オープン当初からのロングセラーで、地元では誰もが知る人気メニューだが、このところその人気も頭打ちになっていた。そこで永井さんは新メニューの開発に乗り出す。“さいさい”足を運んでもらえる産直市の復活に向けて、熱き３組の奮闘劇を追う。

深夜２時、異常を知らせるアラームに起こされる夫婦。息子はたんの吸引などが必要な医療的ケア児だ。夫婦は２４時間介護をする生活が５年以上続いている。そんな夫婦をサポートするのが、小児専門の訪問看護師だ。彼女は、家族が子どもの介護で疲弊していく現実を知り、このサポートを始めた。医療的ケア児の中には、動ける子どももいる。しかし、友達と一緒の小学校に通いたいというささやかな願いにも制度の壁が立ちはだかる。医療の進歩によって増え続ける医療的ケア児。救われた命のその先に一体何が待ち続けているのか。障害児支援制度の狭間で置き去りにされてきた医療的ケア児が直面する現実を伝える。

８２歳にして現役のボディビルダー・齋藤忠男。鍛え続けて５０年、日本一にも輝いた彼が、２０２２年夏の全国大会での引退を表明した。筋肉を大きくし、極限まで脂肪をそぎ落とすボディビル。未明３時からの３時間のトレーニングをはじめ、妻のサポートもあり生活のほとんどを己の肉体のために費やす齋藤。やれば結果が目に見え、健康や積極性がついてくるボディビルに魅了され５０年、周囲の同世代のライバルたちは「まだまだやれる」と疑問を抱く。老いに抗い続けた彼は、なぜ今、やめるのか。老いと向き合うとは何なのか。「決断」を追う。

テレビ朝日系列の北陸朝日放送（石川）、青森朝日放送（青森）、福島放送（福島）が「移住」をテーマに共同制作した特別番組。ここ数年、仕事や暮らし、趣味など、自分らしい生き方を新天地に求める人が増えてきた。彼らの挑戦は、地元に暮らしていると見逃しがちな「ふるさとの魅力」を改めて教えてくれる。今回は福島の伝統工芸、青森の大自然、石川の温泉を舞台に、新たな県民となった人たちに密着し、移住者から見た各地域の魅力を伝える。福島では、会津漆器に恋して広島から移住した若き女性漆作家を相撲芸人・あかつが訪ねる。青森では、青森県への転勤を機に十和田市に移住し、十和田湖畔でサウナ施設を運営している男性をリポーター高坂友衣が紹介。石川では、結婚を機に小松市のあわづ温泉の旅館の若女将となった元五輪選手を前園真聖が訪ねた。※一部映像にタイムコードが表示されている箇所がございます。

２００９年に発見された、ベトナム北部に位置する“ソンドン洞窟”。全長約８ｋｍ、高さ約２４０ｍの世界最大の洞窟だが、道中が過酷なため、ほとんど人が踏み入らない秘境だ。その巨大な洞窟を、７０人のクルーが１０日間かけて進んでいく。地下河川の影響で湿度は常に１００％近く、靴はずっと湿っている。ロープを伝って７０ｍの崖をくだり、気づいたら体はヒルだらけ。洞窟の中は地上の光がほぼ届かないが、１日のうちのほんの短い時間、大穴から光が差し込んだ時に神秘的な姿が見られる。そうしてたどり着いた洞窟の先には、想像をはるかに超えた光景が広がっていた。雄大な自然を最先端の映像技術でリアルかつドラマティックに切り取った「まだ見ぬ世界」を体感できるドキュメンタリー。

今に伝わるアイヌ料理や文化をもっと知りたい。北海道平取町二風谷の出身で、アイヌにもルーツを持つ大学生、関根摩耶が北海道を旅し、モノローグでつづる。（２０２２年１月４日～３月２２日放送、全１２回）◆第９回「チタタプ（ｃｉｔａｔａｐ）」。日高の海岸線に広がる浦河で、摩耶は海の幸を存分に使ったアイヌ料理と出会う。用意された食材は浦河の沖でとれた高級魚キンキ。文化伝承者が魚や肉をトントン叩く伝統調理方法「チタタプ」でふるまう。身だけでなく、骨も頭も包丁で刻んだ“たたき”。脂がのったキンキのうまみに魅了された摩耶は、箸が止まらなくなる。※「チタタプ」の「プ」は正しくは小文字

建築模型士の植草千明（田口トモロヲ）はノスタルジックで可愛らしい「乙女建築」めぐりが趣味でＳＮＳにその成果をあげている。そのＳＮＳに惹かれた広告代理店勤務の春野藤（池田エライザ）がコンタクトを取ったことから、２人は建築巡りの師弟関係を結ぶ。そして名建築を一緒に巡り、千明の一風変わった独特な価値観や何気ない言葉に触れているうちに、藤の物事を捉える視点もゆっくりと変わってゆく。２０２０年放送の東京編の続編、テレビ大阪開局４０周年記念。脚本：横幕智裕。（大阪編／２０２２年８月１８日～９月２２日放送、全６回）◆第１回「綿業会館」。藤は大学時代の友人の堀川美和（佐藤玲）から、とある事情で大阪で飼っている亀の世話をお願いされる。ＳＮＳで千明が関西の名建築巡りをしていることを知っていた藤は、千明に大阪にいることを伝え、一緒に名建築でランチをすることになる。昭和初期に建てられた「綿業会館」の繊細かつ壮大な造りに、藤は感銘を受ける。