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テレビ番組

チャンネル4 育て、挑む 牛飼いたちの大舞台

番組ID
217904
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放送日時
2022年12月10日(土)09:30~10:25
時間(分)
45
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
テレビ信州(TSB)
製作者
テレビ信州(TSB)
制作社
テレビ信州(TSB)、マウント、クロステレビ
出演者
ナレーター:伊東秀一
スタッフ
撮影:竹内心成、編集:位高茂、音響効果:大沢しおり、字幕:滝沢勝斗、ディレクター:伊東秀一、プロデューサー:高木真一郎
概要
「和牛五輪」の異名を持ち、5年に一度の全国の畜産農家の晴れ舞台「全国和牛能力共進会」が2022年10月、鹿児島県で開かれた。長野県代表として出品された肉牛と、その牛を育てた農家と農業高校生の挑戦と奮闘を描く。食肉の審査は都道府県予選では、体形や皮膚の艶と張りなど、審査員が目で見て手で触れて評価を下す。全国審査では、肉の塊(枝肉)の状態で、脂身の入り具合や、旨みの元となる成分の含有量などが審査される。一方、高校生が育てた牛は、生きた状態で審査され、姿形と体の張りに加え、歩く姿や立ち姿などで評価が下される。国内の肉牛レベルは「西高東低」。農業県でもある長野県は、自治体や農業団体を含めた牛と農家のバックアップ体制不足が垣間見える。ベテラン農家と、これからの農業を担う高校生、それぞれの目線を通して、命を育て、食をつなぐ意味を見つめる。

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