日本最高峰の天ぷら屋が静岡にある。その名は、「成生（なるせ）」。店主の志村さんは、大学卒業後、サーフィンをしたくてオーストラリアへ。そこで皿洗いのアルバイトを始めたことがきっかけで料理の道に入った。帰国後、焼津の割烹料理屋で修業し、そこで天ぷらの奥深さを知り、２００７年に自分の店をオープンした。最初はうまくいかず、仕入れすらできなくなることもあった。その時励ましてくれたのが、焼津のサスエ前田魚店の５代目・前田尚毅さん。地元の食材にこだわって２人でメニューを考えていき、今や県外の美食家たちがこぞって訪れる天ぷら屋に成長した。川崎出身の志村さんは、東京への進出を考えていた時もあったが、静岡への恩返しの意味で移転先は同じ静岡に決断した。番組では、新生「てんぷら成生」のオープンまで密着。新店舗では徳川家康にちなんだ新メニューを出そうとしていた。果たして日本が誇る天ぷら職人と魚屋がどんなメニューを作り出すのか。試行錯誤を繰り返して、完成するまでにも迫る。静岡を誰よりも愛する男・志村剛生が生み出す、静岡でしか食べることができない天ぷらとは。

新型コロナ収束のカギを握るワクチン。接種のペースは急速に上がり、政府は成果を強調するが、自治体が実務を担っている。前例のない大規模接種プロジェクトだが、国は早々にその計画づくりから人員確保、運用に至るまですべてを自治体に「丸投げ」することを決めた。番組では、ワクチンの集団接種に向けて準備を進める福岡県内のある自治体に今年１月から半年以上密着した。通常時でさえ職員の数が少ない中、ワクチン接種の準備という業務が加わり、状況はひっ迫。国からの情報は乏しく、ワクチンをめぐる情報は報道で知る日々が続く。職員たちは、毎日変わる情報に翻弄されながら、限られた人員、限られた医療資源を頼りに準備に追われる。「丸投げ」された接種計画でコロナ禍収束への道筋を示すことはできるのか。

秋田県仙北市を拠点に活動する劇団わらび座。年間の公演数は８００回を超え、２０万人以上の観客を動員していたが、２０２０年から続いている新型コロナウイルスの感染流行によって状況は一変した。多くの舞台が中止に追い込まれ、修学旅行など団体客のキャンセルが相次いだ。劇団創設以来、最大のピンチに直面していた。わらび座の役者になって４年目の佐々木亜美さんは、舞台芸術が置かれている現状に不安を抱きながらも、コロナ禍にこそ届けられる舞台があると、わらび座の役者を続けていく決意をした。しかしこれまでのように、予定されていた舞台の幕が必ず開くとは限らない。実際、２０２１年度の初日の舞台は中止となった。今の彼女の願いはただ１つ、「舞台に立ちたい」。

８つの水系が毛細血管のように大地を潤す「水の国」信州。信州の美しい映像と水の音、そして音楽で描く「水の旅」４部作の第３作目。「第３楽章　実り　めぐる　豊かに」。◆高橋あず美さんは、今回もオリジナルソングを紡ぐ水の旅に出かける。１０月上旬、３０００ｍ級の山々が連なる北アルプスから紅葉が里へ降りていく。ナナカマドの赤、ブナの黄色、信州が燃えるように輝くときだ。大町市の田んぼでは、稲が頭を垂れ一面黄金色になった。米農家の細田さんは、秋雨や台風を心配しながら稲刈りの準備。日本一長い信濃川は、長野県内では千曲川と呼ばれている。その大河の流域には太古から川とともに生きる人の暮らしがある。千曲川がもたらす肥沃な土。そのおかげで、りんごを始めとした果物が今年もおいしく実った。ただ、恩恵の裏には、水害に悩まされた歴史もある。２年前の台風１９号は県内に甚大な被害をもたらした。長野市長沼地区では、千曲川の堤防が決壊し、家や畑が水に飲まれた。それでも畑を続けるりんご農家の思いとは。信州の観光資源である温泉とその熱を利用した伝統食も紹介。また密接な関係にある森と川、県内各地の紅葉と水のある風景を美しい映像と音楽で届ける。◆ａｂｎ長野朝日放送開局３０周年記念特別番組。

長野県軽井沢町では、１９９０年頃から別荘エリアに出没するツキノワグマが増大。ＮＰＯ法人「ピッキオ」は、町から委託を受けてツキノワグマ保護対策管理事業に取り組んでいる。人里近くに出没するクマを、吠えて森へ追い払う特別な訓練を積んだ犬「ベアドッグ」をアメリカから導入し、「人とクマの共存」を目指して活動を続けている。そして今回、日本で初めてベアドッグの繁殖、育成プロジェクトに取り組んだ。番組では、ハンドラー（飼育兼訓練士）の田中純平さんと、２代目ベアドッグ「タマ」の出産から子育て、そして子犬がデビューするまでの３年間を追った。

全国各地に伝わる桃太郎伝説。特に有名なのが岡山ではあるが、今、山梨県の大月が桃太郎伝説の発祥地ではないかという説が注目されている。大月には、鬼が隠れていた岩殿山の大洞窟、鬼が投げた杖、鬼の血で赤く染まった土などの史跡や、犬目、鳥沢、猿橋など桃太郎の話にまつわる地名が点在する。また、大月市周辺の風景が描かれた錦絵や歌など、数々の証拠が伝承されている。そこでお笑いコンビ「テツａｎｄトモ」が鬼の目線で史跡を巡りながら、謎の解明と地域の人たちの盛り上がりを調査していく。

「生きるためには盗みを働くか、人を殺してお金を奪って食べて行くほかはないと僕は考えていた」。原爆に家族を奪われた一人の「原爆孤児」の言葉である。１９４８年に当時の厚生省が行った調査によると、全国で孤児は約１２万人、その中で広島県は最多の５９７５人だった。原爆で焦土となった広島で、終戦からわずか２カ月後、２６歳の上栗頼登という若者が、陸軍の退職金を使って孤児収容所「広島新生学園」を開設した。施設は原爆孤児や戦災孤児、引き揚げ孤児など戦争で身寄りをなくした多くの子供たちでいっぱいになった。誰もがその日を暮らすのに困っていた終戦直後。新生学園の環境は決して良いものとは言えず、苦難の連続だった。かつて焦土にあった新生学園の知られざるその歴史を辿るとともに、現在へとつながる平和への願い、そして多くの子供たちが戦争に翻弄されたことを、今へと伝える。（英語字幕版）◆英語タイトル“Ａｎ　Ｏｒｐｈａｎ　Ｃａｍｐ　ｏｎ　Ａｔｏｍｉｃ　Ｂｏｍｂｅｄ　Ｌａｎｄ　～Ｙｏｒｉｔｏ　Ｋａｍｉｋｕｒｉ，　Ｆａｔｈｅｒ　ｏｆ　２，０００～”

世界最高峰のパラアスリートに迫るドキュメンタリーシリーズ。世界中の多様な個性と、彼らが放つ「これが自分だ！」という輝きを描く。（２０１６年放送開始）◆デンマーク・オーデンセ出身のスティナは両足がない状態で生まれ、６歳の時に理学療法の一環で乗馬を始めた。それからスティナの人生は乗馬と共にある。社会福祉の国として知られるデンマークはノーマライゼーションの理念が根付いており、障がい者も自立して生活ができるような支援が手厚く、スティナも身の回りのことは自分でこなしている。「障害は、制限でも言い訳でもない」と語る彼女は、馬との強い絆を育みながら国際大会でキャリアを積み重ねると、２０１６年リオパラリンピックで２枚の銅メダルを獲得。２０１８年には世界選手権を制し、国際馬術連盟のベストライダー賞にノミネート。しかし、東京パラリンピックで金メダルを目指していた彼女は、ある大きな決断を下した。◆ＩＰＣ＆ＷＯＷＯＷパラリンピック・ドキュメンタリーシリーズ