北海道札幌市の中心から車で２０分、南区真駒内の町外れにある何の変哲も無いすし店「鮨一幸」。地域の過疎化が進み、客足も途絶え気味だったこの店を父から継承し、わずか５年で北海道を代表する人気店に変身させたのが工藤順也、３２歳だ。◆北海道のすしというと一般的に魚の鮮度と大きさを競うイメージが強いが、工藤のすしの魅力は何と言っても精緻を極めるその「職人技」。丹念に一つ一つのネタに手を加える江戸前で、いまや日本のみならず、世界の食通や名だたるシェフたちが注目する存在となった。◆番組では、北海道各地で漁船に乗り込み「最高の一匹」を探し求める仕入れの様子から、素材を極限まで熟成させ、シャリの温度を一貫ずつ微妙に変えながら、極上の一貫を作り出していく工藤の技に密着。変幻自在な握り寿司を生み出し、倒産寸前だった店を２０１２年ミシュランガイド“一つ星”を獲得するまでに成長させた若きフロンティアの姿を追う。

大阪市豊中市社会福祉協議会でＣＳＷ（コミュニティソーシャルワーカー）として働く、勝部麗子さんの活動を追うドキュメンタリー。脳卒中で麻痺が残り住宅ローンで苦しむ男性の再就職に向けての取り組みや、引きこもり・発達障害の人たちへの居場所の提供、孤独死防止に向けての見守り活動などを紹介。これらの活動について、勝部さんは「厳しい状況で生活している人のためにしようとしているように見えるが、誰もがそういう状況に陥る可能性がある。厳しい状況に陥っている人を救わないという社会にしてしまうのは絶対いけないこと」と話す。

３５０万年前にユーラシア大陸の北東端に巨大な隕石が衝突し、その跡は湖に姿を変えた。湖まで広がる人跡未踏のツンドラの荒野を、サバイバル登山家の服部文祥が魚や獣を獲りながら自給自足で目指す。厳しい寒さや雪など試練が立ちはだかるが、服部は先住民の遊牧民に助けられ、苦難を乗り切っていく。たどり着いた湖で、ここにしか生息しない幻のイワナを釣ろうと試みる。荒れ狂う湖に服部は命がけでボートをこぎ出していく。

自らを“農民ロッカー”と称するミュージシャン・和気優。彼が「農業と歌で世界を繋ごう」とギターを背負い、バイクでモンゴルの大平原を激走する。日本×モンゴル・国際共同制作ドキュメンタリー。◆首都ウランバートルから南へ、ダランザドガドに向かう和気。ゴビ砂漠に近い厳しい自然条件下、牧畜と農業を営むソガロさん家族と出会う。自宅に招待された和気はゲルでの共同生活を体験。次第に絆を深めていった和気は、別れ際に彼ら家族を日本へ招待する提案をする。そして和気と来日したソガロさんたちは、東日本大震災の被災地・福島を訪ねる。

日本の天気予報の未来のために、前人未到の真冬の富士山頂で命懸けの気象観測に挑んだ野中到・千代子夫妻の感動物語。原作：新田次郎。（２０１４年７月２６日～９月６日放送、全６回）◆第１回「初恋の石」。明治２８年（１８９５）、野中千代子（松下奈緒）は厳冬期の富士山登頂に挑む夫の到（佐藤隆太）の無事を祈っていた。到は冬の富士登山に成功した暁には、いよいよ山頂に気象観測所を建て、冬期気象観測のためにこもるつもりだ。当時、天気予報は下駄を飛ばした方がまだ当たると揶揄されていた。一方、到は高所から、すなわち富士山頂から気象観測をすることで天気予報は当たるようになると確信していた。しかし、国を動かすには誰かが富士山頂で気象観測を行い、その意義を実証しなければならなかった。富士山頂での気象観測に向けて信念に燃える到を、父母や弟らは一家をあげて支援する。しかし、妻の千代子は心配でたまらず、せめて夫をそばで支えたいと、思いきって同行を願い出る。◆解説副音声あり

太宰治の出身地としても有名な青森県五所川原市金木町。この町に安くておいしいと評判の笹餅がある。それは、津軽地方に伝わるほどよい甘さの素朴な味。作っているのは８７歳のおばあちゃん、桑田ミサオさん。朝３時に起きて笹餅を作り、自転車で朝市へ運ぶ。餅を包むのに欠かせない笹も、自分で山へ採りにいく。昔ながらの手順で作るため、作業は深夜にまでおよぶ。◆忙しい毎日だが、ミサオさんは日常で感じた思いを五・七・五の１７文字にしたためている。「多忙にて　老いの実感　わきもせず」とは、自分のことを表現している句だ。作業の合間には、入院中の夫・喜代成さんに会いに行く。笹餅が好物で元気なころはよく食べた夫。しかしどんどん衰弱し、笹餅も食事も摂られなくなってしまう。◆ミサオさんは、東日本大震災で被災した岩手県の４つの高校に、無償で笹餅を贈っている。すると、高校から笑顔で笹餅を食べている生徒の写真が送られてきた。その笑顔をみるにつけ、自分で行って届けたいと思うようになる。そして２０１３年１２月、岩手・高田高校へ自ら届けることに。生徒たちは笑顔で接してくれたが、苦しみはまだ続いていることを知る。◆２０１３年春、ミサオさんの最愛の夫が亡くなった。老いてなお、明るくたくましく生きる８７歳の女性の日々を、ユーモアあふれる彼女の川柳とともに伝える。

「みる・みる・みらい」をテーマに北海道の未来につながる“力”を応援するＳＴＶ札幌テレビ。夕方の情報番組「どさんこワイド１７９」のスペシャルウィークでは、長期取材してきた「北海道の未来を創る人々」を特集で紹介する。この回は、食のスペシャリスト養成学校として再出発した三笠市立三笠高校に密着する。◆旧産炭地の北海道三笠市。市立三笠高校は２０１２年４月に開校、北海道に初めてできた食の専門の公立高校だ。食のスペシャリストを目指して、料理の基本から、おもてなし、食文化までを学ぶ。現在、生徒は１年生と２年生を合わせて８０人。元々は道立の高校で昭和４０年代に生徒数は１６００人以上であったが、石炭産業の衰退と共に過疎化が進み、２０１２年３月に廃校が決定した。しかし、三笠市は「料理の専門校として高校を残す」と決断。調理師やパティシエなどを目指す若者を地元以外からも呼び込み、街に活気を取り戻そうと考えた。この特集では、プロの料理人を夢見る若者たちの奮闘、街の物語や三笠市民との交流を伝える。

さまざまなジャンルで活躍するゲストを迎え、黒柳徹子が話を聞く長寿インタビュー番組。◆２０１４年１１月、俳優の高倉健さんが８３歳でこの世を去った。トーク番組の出演が珍しい高倉さんだが、「徹子の部屋」には１９８０年と１９８８年の２回出演し、大ファンである黒柳に飾らぬ素顔を明かしてくれた。しばし沈黙を交えながらも、誠実に自身を語る表情には温かな人柄が滲む。珠玉の映像で、在りし日の高倉健さんを偲ぶ。