世界中からやってくる観光客を満足させるグルメが京都には隠されている。そんなグルメにまつわる噂の真相を、グルメ刑事・ツダカン（津田寛治）が探る。◆今回は、西日本では永遠のテーマである「うどん派か、蕎麦派か」というグルメ抗争。現在の関西では圧倒的にうどん文化が勢力を延ばしているようだが、京都にも美味しい蕎麦がたくさんある。グルメ捜査では何と５５０年を超える老舗で蕎麦と菓子の意外な関係を知ることになる。また、家庭的な雰囲気の蕎麦屋や新進気鋭のこだわり店まで粘り強い捜査を行う中で、意外な秘密が捜査線上に浮かんできた。グルメ刑事ツダカンが相棒の木ノ本嶺浩とともに、蕎麦を食べて食べて食べまくって、美味しさの秘密を探る。

九谷焼の絵付師・福島武山（ふくしま・ぶざん）さん、７７歳（＝取材当時）。福島さんは、結婚を機に移り住んだ石川県能美市で赤絵を始め、先人の作品を参考に独学で技を磨いた。途絶えつつあった赤絵を復活させ、赤絵細描の第一人者となる。福島さんは後継者の育成にも力を入れていて、娘の福島礼子さんが赤絵の絵付師として歩み始めている。番組では、素地選びから、割り付け、小紋・人物描き、窯入れ、金入れなど、１つの作品ができるまでの一連の作業を、すべて４Ｋカメラを使って撮影。赤絵細描の緻密さ・美しさを臨場感ある映像で余すところなく伝える。「美は考えるものではない。一見して直に感ずる事の出来る、極めて簡単な手続きのものだ。」とは、著書『陰翳礼讃』で知られる文豪・谷崎潤一郎の言葉だ。まさに、福島武山さんの作品は、言葉なくとも誰しもがその精細な技に魅了される。研ぎ澄まされた技術、培われた経験、伝統を背負う責任、すべてをまとい、赤絵に向きあう絵付師の横顔を見つめる。

難病の男性が情熱を注ぐ日本酒造りと明るく支える家族を追った３年間の物語。長野県諏訪市の宮坂恒太朗さんは２０１０年に全身の筋肉が次第に衰えていくＡＬＳ（筋萎縮性側索硬化症）を発症した。自由に体を動かせなくなり、呼吸を楽にする手術によって声も失った。２４時間体制の介護を受けるが、それでも江戸時代から続く家業である酒造りの責任者として、酒蔵を守り続ける。恒太朗さんが大切にしている「和醸良酒」は、人の和が良い酒を醸すという酒造りの言葉だ。その言葉の通りに、多くの人の支えとチームワークで、日本酒と人生の喜びを醸し続けていく。

山梨県甲府市にある斉木歯科の院長、斉木薫さん７２歳。口は悪いが腕は立つ。木曜日、一般患者の休診日を利用して、３０年以上障がいがある子どもたちの診療を続けている。発達障がいなどがある子どもたちは、口の中の感覚が敏感なケースが多いため、口を開けることへの心理的抵抗も強く、診療には細心の注意を要する。そのため、通常は治療上の安全を確保すべく、身体抑制や麻酔下で治療を行う場合もある。しかし斉木院長は、効率や合理性を度外視した「患者さんに合わせ、患者さんを待つ診療」スタイルを実践する。「障がいだからできないとか、障がいだからしょうがないとかその発想が一番問題」と考え、子どもたちの持つ力を信じて診療にあたる。コロナ禍以降、困難な状況に置かれつつある障がい児たちの歯科診療。それでも真っすぐ子どもたちと向き合う院長とそこに集う人々の心の交流の記録。

お笑いタレント・キャイ～ンのウド鈴木が、視聴者から寄せられた情報をもとに自由気ままな行き当たりばったりの旅をする番組。（２００３年１０月４日放送開始）毎年恒例の年明け一発目の６０分拡大「新春ＳＰ」。◆新春ＳＰ恒例のシークレットゲストは、ストイックな役作りで数々の作品で主演を務める俳優・高橋克典さん。相方の天野くん共々、長年お世話になっている大先輩、高橋さんの登場にのけ反るほどに驚き、そして嬉しそうなウドちゃん。今回の旅は、そんなふたりで愛知・知多半島を巡る。西は伊勢湾、東は三河湾に面した風光明媚なエリアで、新鮮な海の幸を生かしたグルメをはじめ、歴史を感じる散歩道、夕日を望むお洒落なカフェ、四季折々の顔を見せる花畑など、観光スポットも目白押し。高橋さんに頼りっぱなしのウドちゃんにも注目。

長身でちょっぴり強面な風貌、アフロヘアがトレードマークの高橋大輔さん（４０歳）は、その見た目とは裏腹に、不動産業者「おせっかい不動産」の代表だ。唯一無二の不思議な特徴が、その名の通り「おせっかい」だ。彼の担当する客のほとんどが、複雑な事情を抱える「ワケありな人々」。時には病院から、時には障害のある人から依頼が来る。その多くが普通の不動産業者では対応すらしてくれない人たちだ。高橋さんはワケありな客たちを断るどころか歓迎し、必ず希望に見合った物件を見つける。さらに高橋さんの仕事は部屋探しだけでは終わらない。その客たちに家具探しや引っ越しなどの「おせっかい」をしていくのだ。そして高橋さんの元に初めて３０歳の女性新入社員が飛び込んでくる。彼らの「おせっかい」によって、ワケありな人々の何かが変わるのかもしれない。

海のごみを拾うたび「宝だ！」と目を輝かせる男性がいる。元航海士の間瀬雅介さん（２９歳）。目標は、プラスチックごみの概念を変えること。海洋プラスチックごみを回収して“美しい商品”に変え、販売する仕事をしている。商品の種類は、ピアスをはじめ、ランプやテーブルなど様々だ。今まで「ごみ」として扱われてきた廃棄プラスチックに付加価値を付けていくことを目指している。間瀬さんは２０２０年に家族で三重県鳥羽市に移住し、地元の漁業従事者たちと海岸の清掃活動を行っている。鳥羽に来た頃はカキの養殖を手伝って生計を立てていた。１年経ってようやく商品の製造を本格化し、今や全国のファッション業界や観光業界などから商品の発注が舞い込む。そんな間瀬さんに憧れて「仕事を手伝いたい」と全国から若者が集まってくる。“ごみの価値観”を変えようと奮闘する、間瀬さんの日々を追いかけた。

山梨県韮崎市で農業を行う守屋紀洋さんは、南国のフルーツとして知られるマンゴーを栽培している。宮崎県産にも劣らない味に注目が集まっている。当初農業初心者であった守屋さんは、マンゴー栽培の難しさに失敗が続いた。それでも栽培３年目には収穫量も売り上げも大幅に増加した。そんな守屋さんの努力の背景には家族の存在があった。守屋さんの母親は、守屋さんが１２歳の時に亡くなり、それから厳格な父親に育てられてきた。守屋さんはそんな父親に認められたいと奮闘を続けている。そしてもう一人、大きな存在だったのが障害を抱える兄である。亡くなった母が心配しないようにと、守屋さんは兄をサポートできる鍼灸師の国家資格を取得し、妻と３人で暮らしていた。父親から農業の話を相談された時も兄と一緒に働けるかもしれないと、農家になることを決意する。しかし、その後兄は急死。守屋さんは亡くなった兄のためにもマンゴー栽培を成功させたいと考えていた。山梨県で奮闘する若手マンゴー農家を追いかけた。