靴、時計、オーディオ、車、楽器、鞄、古民家、アンティーク家具などを達人たちがレストア・リメイク・オーバーホール・メンテナンス。一流のお店、一流の職人を訪ね、名品に新たな光と血が与えられる様子をじっくりと見ていく。良い物、本物を長く大切に使う気持ちに基づいたオトナ趣味活を究める番組。（２０２１年１０月９日放送開始）◆前半は「Ｌｅｉｃａ　Ｍ３」の第１回。再生の舞台は、１９５２年創業・浅草に店を構える早田カメラ。アナログカメラの専門店として、世界中のクラシックカメラを取り扱う老舗だ。店主の早田清さんが再生させる名品は「ライカ　Ｍ３」。分解して点検する様子を見届ける。◆後半は「Ａｌｄｅｎ９９０」の第１回。再生の舞台は、東京六本木にある靴工房ＧＲＥＮＳＴＯＣＫ。革靴「Ａｌｄｅｎ９９０」を、靴職人の五宝賢太郎さんがスクラップ（分解）する様子を見届ける。

２０１９年４月に放送した「ドキュメント広島　オリヒメがつないだ希望～ＡＬＳ教頭と生徒たちの物語～」の続編。◆２０２１年６月、東京・日本橋に分身ロボット「オリヒメ」が接客するカフェがオープンした。ロボットを操作するのは難病や重い障害などで外出が難しい人たち。広島県三次市で暮らす長岡貴宣さん（５８歳）もデビューを目指している。長岡さんは元教頭先生。尾道市の広島県立御調高校に勤めていた２０１６年、ＡＬＳ（筋萎縮性側索硬化症）と診断された。ＡＬＳは体の筋肉が徐々に動かなくなる難病だ。長岡さんも病気の進行により体が動かなくなり、声も失ったため、目の動きで入力できるパソコンが頼りだ。ＡＬＳ患者は全国で約１万人、広島県内でも約２５０人がこの病気と闘っている。人工呼吸器を用いなければ通常２～５年で死亡するとされているが、人工呼吸器を付けない人が７割を占めるという。７月、長岡さんが操作する「オリヒメ」がお披露目された。デビューできれば、声を出せない人が接客する初めてのケースになる。長岡さんはこの分身ロボットカフェで実現したい夢があると言う。その夢とは。

２００８年、経済連携協定（ＥＰＡ）に基づいて介護福祉士候補生として日本にやってきたインドネシア人のロフマンさん。来日４年目に介護福祉士の国家資格を取得し、延べ１３年、お年寄りと向き合った。国は、団塊の世代が７５歳以上となる２０２５年度に約３２万人の介護人材が不足すると試算する。少子高齢化は予想以上の速さで進む。ロフマンさんは売り手市場となっている日本の介護現場を目の当たりにし、技能実習生として来日を希望する若者に介護と日本語を教え、後押しする送り出し機関の設立を目指していた。

新型コロナウイルス感染が始まってから約２年。変異株であるオミクロン株の対応に奔走する尾身茂氏に密着し、尾身氏の決断の背景にあるものを考える。◆尾身氏は新型コロナ対策分科会会長として、毎日のように内閣府に通い、対策を練り続ける。刻々と変化する状況の中で、専門家・政府・国民の信頼関係を築く「リスク・コミュニケーション」の難しさを語る。◆政府と分科会の役割の曖昧さが指摘されるなか、東京オリンピックの無観客開催を政府に提言した尾身氏の葛藤や、医師時代からＷＨＯで感染症と闘った経験などこれまでの半生、夜中に取り組んでいた独自の健康法なども描く。◆尾身氏が議長を務め、１０月に行われた日経・ＦＴ感染症会議も取材。「検査」や「水際対策」、「ワクチン」などの課題について各専門家が説明する。

広島市に住むアメリカ人のメアリー・ポピオさん（２９歳）。幼い頃から日本のアニメに親しんで育ち、大学では東アジアの歴史文化を専攻した。転機となったのは２０１２年、調査の一環で長崎を訪れた時だった。原爆資料館でアメリカが投下した原爆の惨状を初めて知った。衝撃と罪悪感、信じたくない気持ち。様々な感情が沸き上がった。「原爆が何をもたらしたのか、もっと知りたい」と思い、それから毎年長崎と広島を訪れ、多くの被爆者から話を聞いた。そして次第に、日本で平和活動がしたいと思うようになっていく。２０１６年に広島に移り住み、平和活動に取り組むＮＰＯ法人を設立。広島の被爆３世の仲間と共に、広島の平和記念公園でのピースガイドやインターネットを通じて、被爆者の声を世界に届ける活動を始めた。アメリカでは原爆投下を肯定する声が多くある中、日本で平和活動をするメアリーさんの思いとは。

喫茶店を愛する、ずん・飯尾和樹が、日本全国にある気になるレトロな喫茶店へ。そのお店の歴史や雰囲気を堪能しつつ、やさしいマスターやママ、そして常連さんと楽しくおしゃべり。ゆっくりと美味しいコーヒーをいただき、オススメのメニューを食べて、ただただ笑顔でくつろぐ。入店から退店まで、全てを飯尾さんの目線で楽しむ喫茶店めぐり旅。（２０２１年１０月１７日放送開始）◆第１回。記念すべき第１回目は東京浅草エリア。ここは東京都内でも数多くの昔ながらの喫茶店が立ち並び、レトロ喫茶店好きにはたまらない場所。まず訪れたのは千束通り商店街にある『デンキヤホール』。８０歳を超えてなお現役の女将さんや常連のお客さんたちに歓迎されて楽しくおしゃべり。続いては、かっぱ橋道具街通り近くの喫茶店『オンリー』。最初に飯尾さんの目に入ってきた看板には、“魔性の味”の文字が。気になりつつ入店すると、とても明るいご夫婦の姿があった。

北海道帯広市の屋台村にアイヌ料理を出す小さな店がある。名物は大きな豚骨がごろっと入ったスープ「ポネオハウ」だ。店主の女性の家庭に受け継がれてきた「母の味」である。しかし、彼女は数年前までこの料理に後ろめたさを感じていた。「アイヌであることはなかったことにして生きようと思っていた」という。その彼女が、なぜ、あえてアイヌ料理の店を始めたのか。アイヌの自分を否定し、沈黙してきた一人の女性が、それまでの生きづらさを克服し、自分らしく生きるようになった理由とは。今なお日常の中に息づくアイヌ民族への差別意識のなかで、懸命に生きようとする人々を追った。

世界有数のミュージアム大国・日本は、国宝や世界的名画など収蔵品の質が高く、建物自体も美しいのが特徴である。その中でも山梨県立美術館は、西洋美術史に燦然と輝く天才画家ミレーの作品７０点（「種をまく人」など油彩画１２点を含む）を所蔵する世界的にも有名な美術館である。番組では、所蔵されているミレーの作品を最新技術で分析し、ミレーの本質に迫る。また、かつて「文化不毛の地」と揶揄された山梨県にミレーの作品が来た経緯と、ミレーの作品が山梨の文化にもたらしたものについても紹介する。案内人は、元文部科学省文化庁長官で古代ギリシャ・ローマ美術を専門とする西洋美術史のエキスパート、山梨県立美術館館長・青柳正規さんと、俳優の鶴田真由さん。山梨県立美術館では、ミレー作品を後世に残すため、またミレーの作品の魅力を再発見するため、世界最高品質のカメラで撮影・合成し、最大１，３５０億画素の画像を制作するプロジェクトが発足。人間の目の識別できる限界をはるかに超える解像度のため、作品のマチエールやタッチをミクロの視点で鑑賞することが可能になる。朝日や夕日など太陽の光を繊細に描き、西洋美術史上初めて農民と自然をありのままに描いたミレー作品の魅力の原点に迫る。