時代の流れとともに消えようとしている、ふるさと島根・鳥取の素顔、自然、生活、文化、伝承行事などを、映像遺産として後世に伝えるシリーズ番組。◆模様を彫り色漆で埋めていくことで、幾重もの層が奥深い美しさを表現する「漆芸」。高橋香葉さんは松江市で漆芸作家として活動している。高橋さんの漆芸は島根県東部の伝統工芸「八雲塗」とは異なる、香川県の伝統工芸「香川漆芸」。生まれ育った香川の伝統技法を用いて、松江の地で新たなものを生み出す高橋さんの作品に迫る。

１９９５年４月にスタートした料理番組。司会の上沼恵美子がゲストとの絶妙なトークを繰り広げながら、辻料理師専門学校の先生方が考えた和・洋・中の至極のメニューを楽しく作り、美味しくいただく。（１９９５年４月３日～２０２２年４月１日放送、全６４２４回）◆２７年の歴史を重ねた番組最後の週は、“ありがとうの一皿”をテーマに放送してきた。そして最終回の今回は、親子丼を作る。ゲストには、歴代の先生方が登場。上沼との思い出トークにも花を咲かせる。

日本有数の清流として名高い高知県西部の四万十川。流域には手つかずの自然が多く残り、清流の豊かな恵みと共に、川漁師の文化が育まれてきた。しかし、河口部の汽水域では、近年、スジアオノリやテナガエビが急激に獲れなくなっている。今、四万十川で何が起きているのか。川漁師の視点を通じて、清流の未来について考える。

美味し国三重で古より縁起の良い食材として重宝される「伊勢えび」。豊かな海を守り、美味しい食を支える人々の裏側とその気持ちを優しく描く人情ドラマ。◆主人公の篠塚悠馬（高杉真宙）は若手のカメラマン。食を中心に活動している。今回は「伊勢えび」をテーマに三重県伊勢志摩にやって来た。美味しい伊勢えびの撮影は順調に進む。居酒屋で偶然出会った浜口恵理（入山法子）が伊勢えびの研究者であったことから、伊勢えびの厳しい現状を知ることになる。１００年以上続いた養殖研究を中止し、将来へ向けて海の環境保護へ研究をシフトしなければならないのだ。

広島県に住むネイリストの中野由佳さんは、コンテストで全国１０位に輝くほどの腕を持つネイリストだった。しかし２０１６年、突然交通事故に巻き込まれ、脊髄を損傷。手足にまひが残り、両手の握力をほとんど失い、車いす生活となった。医師からは「もう二度と歩くことはできない」との宣告を受け、「なぜ神様は私を生かしたのか」と自問する日々。それでも絶望の淵から彼女を救ったのは「家族」の支えだった。優しい母と強く厳しい父に励まされ、由佳さんは病室に「ネイリスト復帰」と「必ず歩く」という２つの夢を掲げて、リハビリに打ち込んだ。１年以上の入院を経て、実家に戻った由佳さんは、足を固定する装具をつけてひとりで立つことができるようになっていた。さらに事故からちょうど２年の２０１８年、由佳さんは再び、ネイルサロンをオープンしてネイリストに復帰した。そして、あきらめかけていた「恋愛」と「母になること」も、「障害は関係ない」と言ってくれる人と出会い、母になるという夢を叶えた。どんな逆境の中でも、幸せになることをあきらめなかった彼女が、新しい家族と歩きだすまでの６年９か月を見つめた。

２０２１年４月、料理人を目指し上京してきた千春さん（１８歳）と楽壱くん（１８歳）、あかりさん（１９歳）。３人の就職先はかつて「料理の鉄人」にも出演した洋食界の巨匠・大宮勝雄シェフが経営する有名店「レストラン大宮」だ。新人３人を指導するのは、９年目の七久保先輩（２６歳）だが、３カ月たっても仕事を覚えてくれない新人たちに疲れ果てていた。七久保さんは１８歳の時、栃木県から上京。腕を磨き、新丸ビル店を任せてもらえるまでになった。入社時からの夢は「海外で活躍する料理人になること」。しかし、新型コロナのまん延で、その夢は先延ばしとなり、目標を失いかけていた。一方、そんな先輩のもとに配属されてきたのが千春さん。新人３人の中でも特に料理への思いは強い。入社当初はホール担当だったが、半年を経て、念願の調理担当になった。しかし現実は厳しく、調理場で七久保先輩に怒られる毎日。次第に「料理人に向いてないのではないか」と悩みを深めていく。上京したその先に抱く夢をかなえようとする先輩と、夢と現実の狭間で揺れ動く１８歳の新人。一流の料理人を目指した上京物語の続きに待っていた「旅立ちの時」が近づく。（後編）

深夜２時、異常を知らせるアラームに起こされる夫婦。息子はたんの吸引などが必要な医療的ケア児だ。夫婦は２４時間介護をする生活が５年以上続いている。そんな夫婦をサポートするのが、小児専門の訪問看護師だ。彼女は、家族が子どもの介護で疲弊していく現実を知り、このサポートを始めた。医療的ケア児の中には、動ける子どももいる。しかし、友達と一緒の小学校に通いたいというささやかな願いにも制度の壁が立ちはだかる。医療の進歩によって増え続ける医療的ケア児。救われた命のその先に一体何が待ち続けているのか。障害児支援制度の狭間で置き去りにされてきた医療的ケア児が直面する現実を伝える。

長身でちょっぴり強面な風貌、アフロヘアがトレードマークの高橋大輔さん（４０歳）は、その見た目とは裏腹に、不動産業者「おせっかい不動産」の代表だ。唯一無二の不思議な特徴が、その名の通り「おせっかい」だ。彼の担当する客のほとんどが、複雑な事情を抱える「ワケありな人々」。時には病院から、時には障害のある人から依頼が来る。その多くが普通の不動産業者では対応すらしてくれない人たちだ。高橋さんはワケありな客たちを断るどころか歓迎し、必ず希望に見合った物件を見つける。さらに高橋さんの仕事は部屋探しだけでは終わらない。その客たちに家具探しや引っ越しなどの「おせっかい」をしていくのだ。そして高橋さんの元に初めて３０歳の女性新入社員が飛び込んでくる。彼らの「おせっかい」によって、ワケありな人々の何かが変わるのかもしれない。