鋭敏な味覚と秀でた食の知識を持つかわら版屋の新平太が、その「舌」と「知識」を生かし、江戸で起こる不可解な事件の謎を解明していく。二夜連続でおくる痛快娯楽ミステリー時代劇。ＢＳ朝日開局１５周年記念番組。◆後編。老中・水野忠邦（小野寺昭）による天保の改革は、豪商の懐を豊かにする一方で、娯楽を奪われ緊縮を強いられた庶民にとっては窮屈なことばかり。しかも新平太（北村一輝）の生業であるかわら版までもが禁じられ、幕府への不満は日を追うごとにうっ積していった。さらに、庶民の味方であるはずの町奉行・遠山（中村橋之助）までもが水野の言いなりに…。庶民との距離は、開いていくばかりだった。そんな中、油問屋の大店・備前屋の娘が誘拐される事件が発生する。娘を助け出したい一心から、備前屋は身代金の支払いに応じるが、帰ってきたのは娘ではなく、その遊び相手の千代だけだった。実は、誘拐された娘と、居酒屋の女主人・おろく（若村麻由美）との間には、涙なくして語ることができない深い過去があったのだ。仕事すら手に付かないおろくの様子から、その悲しい過去を知るに至った新平太は、おろくのために一肌脱ぐことを決意する。

長野県小谷村に住む茅ぶき職人・松澤朋典さん（３６歳）は、２０１４年２月からおよそ半年間、安曇野市にある築１５０年の民家の茅ぶき屋根をふき替えた。この仕事は全面ふき替えのため、屋根に使われていた古い茅をすべて取り除くことから始まった。その際、古い茅に付着したすすが立ち上り、顔まで真っ黒になる。ふき替えに使うおよそ１万把の茅はすべて小谷産。特に軒の部分は雨や雪に耐えるよう厚くするので、たくさんの茅を使う。◆松澤さんは株式会社「小谷屋根」の代表取締役で、若い職人さんを育てている。そして松澤さんの父・敬夫さんは、茅ぶき職人歴５０年以上という大ベテラン。伊勢神宮の屋根のふき替えのために家を留守にしているが、時々小谷に帰ってきては松澤さんの仕事ぶりを確かめているという。松澤さんが父の跡を継いだいきさつや、その時の父の思いはどうだったのか。番組では、茅ぶき屋根のふき替えの様子とあわせて、松澤朋典さんの人となりを追った。

姉妹都市である新潟県長岡市と米国ハワイ州ホノルル市。太平洋戦争の際、真珠湾攻撃と長岡空襲という大きな戦禍を体験した両市は、次世代に戦争の悲惨さと平和の尊さを伝えるため、交流の絆を深めてきた。そして終戦から７０年目の２０１５年８月、両市はアメリカ海軍の協力のもと、日米開戦の舞台・真珠湾で鎮魂の長岡花火を打ち上げ、フォード島で開催した平和友好式典で、未来への平和を誓う「平和サミット宣言」を高らかに読み上げた。また平和交流事業の一環として、長岡市の中学生１５人とホノルル市の中高生８人が互いの市を訪問。彼らは戦争の歴史を学び、平和とは何か、未来の平和のために若い世代に何ができるのかを真剣に考え、意見交換した。番組では、青少年の交流の様子と、平和へのメッセージを世界に発信する両市の交流の軌跡を伝える。

東北・山形の製造業は人々に永く愛される「ものづくり」を追及してきた。戦後７０年、経済の荒波を乗り越えてきた山形の町工場のしたたかな生き残り戦略にせまる。ナビゲーターは八波一起。◆番組では、業界シェアトップでありながらも、経済効率性からすると転業、廃業やむなしの分野で、知恵を絞って奮闘する山形の企業を紹介する。ナガオカ（レコード針製造／東根市）：世界の需要の８割を生産。生き残りを支えたのは職人技とユーザーの声だった。軽部草履（手編み草履／寒河江市）：国内需要９割。大相撲・ねぶた・歌舞伎など、伝統文化の足元を驚くべきグローバル戦略で担う。キビソプロジェクト（絹製品／鶴岡市）：旧庄内藩士が生んだ鶴岡シルク。鶴岡には国内唯一、蚕から製糸・染色まで全ての工程がそろっている。奇跡的に残った一貫製造工程が、新しいシルク文化を生み出す。

岩手県宮古市の宮古湾にたたずむ喫茶店「異人館」。２０１１年、東日本大震災の津波で大きな被害を受けたが、震災から３年が経った春、営業を再開。店内から海の見える景色は人々の心の癒しとなっている。しかし、来年にはその景色が失われてしまう。目の前に１０．４ｍの防潮堤が建設されるからだ。喫茶店のマスター安倍主税さんは、消防団の活動中に津波に飲まれたが、奇跡的に生還した。九死に一生を得る経験をし、消防団員でもある安倍さんは、人々の命を守る防潮堤の必要性を実感しているだけに否定することができず、防潮堤と景観のはざまで揺れる複雑な思いを抱えている。異人館の再建から１年、安倍さんは防潮堤とどのように向き合ってきたのだろうか。そして、店の自慢の景観が失われることに対して何を考え、何を思い、異人館をどのように位置づけようとしているのだろうか。安倍さんの思いを通してそこに生きる人々の海に対する思いや三陸の自然の尊さを伝える。

鋭敏な味覚と秀でた食の知識を持つかわら版屋の新平太が、その「舌」と「知識」を生かし、江戸で起こる不可解な事件の謎を解明していく。二夜連続でおくる痛快娯楽ミステリー時代劇。ＢＳ朝日開局１５周年記念番組。◆前編。天保十二年、江戸。昼間から行きつけの居酒屋で、女主人のおろく（若村麻由美）相手にヤケ酒をあおる柿江新平太（北村一輝）。競合のかわら版屋が報じた“恩猫騒動”が大人気のため、自分のかわら版が全く売れないのだ。そんな新平太のところに、豪商として知られる廻船問屋の河内屋がやってくる。「金は出す、新酒を売り出すために、やらせのかわら版を書いてほしい」というのだ。かわら版の売れ行きも思わしくなく、懐も寒い新平太だったが、元来の正義感からその申し出を断る。そんなある日、音奴という深川芸者が何者かに殺される。下手人の手がかりが見出せない同心・高橋は、糸口をつかむべく事件現場に新平太を呼び出した。すると新平太は、死体のそばに落ちていた折り詰めに注目、いきなりその真薯（しんじょ）を拾い上げて食べ始める。そして町奉行・遠山金四郎（中村橋之助）の要望もあり、新平太は下手人探しを手伝うことになる。

何をやっても長続きしなかった片田舎のやっかい者が、ある日食べた一口のカツレツがきっかけで、料理に夢を見て、ついには天皇の料理番を勤め上げるまでに成長していく。明治から昭和の激動の時代を生きたある男の人間ドラマ。原作：杉森久英。（２０１５年４月２６日～７月１２日放送、全１２回）◆第６回。篤蔵（佐藤健）は梅（高岡早紀）に誘惑され、微妙な立場に立たされながら、パリをぼんやりと夢見て、地道に修行に励んでいた。そんな中、篤蔵が考えた新メニューが評判を呼び、バンザイ軒には長蛇の列が出来るようになっていった。その噂は華族会館の宇佐美（小林薫）のもとへも届き、篤蔵は宇佐美にも料理を振舞う事になる。しかし、宇佐美は一口食べて帰ってしまう。一方、容態が悪化し、もう自らの命が長くないことを悟った兄・周太郎（鈴木亮平）は、自分の最後の夢を篤蔵に託すため、ある決意をする。そして、俊子（黒木華）もまた運命の決断を迫られていた。

富山市八尾町の山で、緑色をした天然のカイコ「天蚕」を育てる女性がいる。かつての八尾は「蚕都」と呼ばれるほど養蚕業が盛んで、その延長に「曳山」や「おわら」といった貴重な文化を町に残した。２００９年、友咲貴代美さんはこの八尾町で「がうん天蚕の会」を立ち上げ、「天蚕」を始めた。天蚕は、正式には「ヤママユ」といい、その緑色の繭からは、繊維のダイヤモンドともいわれる高級な生糸がとれる。しかし、その生糸を作るまでには途方もない時間と労力がかかり、お金儲けとは程遠い仕事。それでも友咲さんは、天蚕をやり続けたいと話す。天蚕の魅力と彼女の心を支えるものは何なのか。自然の神秘と手仕事の国の偉大さとともに紹介する。