熱血栄養士の妥協なき給食作りの現場に密着し、おいしさに込められた子供たちへの思いを探る。ＨＢＣ「みんなで食べよう！北海道」キャンペーンのスペシャル番組・第１弾。◆北海道置戸町の佐々木十美さんは抜群においしい学校給食を作る管理栄養士。彼女は４０年にわたって給食作り一筋に日々奮闘してきた。自らを“給食の鬼”といい、旬の食材を求めて、ヒグマが出没する森へも分け入る。惜しみなく手間と時間を注ぎ、徹底したおいしさの追求が信条だ。なぜそれほどまでに“おいしい給食”にこだわるのか。すべては“食べる力”を育てるためと、佐々木さんは語る。◆そんな佐々木さんが２０１１年３月に定年退職を迎えた。給食一筋で過ごした職場との別れ、新しい栄養士さんへの引き継ぎ…。４０年にわたる思いは繋がるのか、そして佐々木さんは何を思うのか。

石川県・志賀町にある寺院「大光寺」。平成１８年建立の通称“ばら観音”。その庭には千株を超えるバラの花が四季に渡って咲き乱れる。庵主を務めているのは尼僧の宮本光順さん。“関の地蔵さん”として知られる三重県亀山市の古刹「関地蔵院」を復興したことで著名な僧侶だ。宮本さんのユーモアあふれる法話や温かい人柄を慕って多くの参拝客が足を運び、大光寺は笑顔が絶えることのない安らぎの場となっている。春にはソメイヨシノを使った豪快な生け花、秋の５周年法要には６０歳超の女性たちによる振袖行列と、ユニークな催しを行う庵主さま。番組では笑顔に包まれる「ばら観音」の１年を取材し、宮本さんやお寺に集まる人たちの姿を追う。

本州から南に１０００ｋｍ。大小１８０もの島々からなる小笠原諸島は２０１１年に世界遺産に登録された。マリンスポーツが世界的にも有名だが、実は世界遺産に登録された理由は、“海”ではなく“陸”の魅力にある。これまで一度も大陸と繋がったことのない、いわゆる「海洋島」である小笠原諸島。天敵のいないこの島々で、様々な固有の動植物が育まれ、島ごとに異なる生態系を作り上げている。番組では、世界で唯一小笠原諸島に数十羽だけいるという幻の鳥を紹介するほか、近年新種の発見が相次いでいる小笠原のスーパースター、カタツムリを紹介する。

北陸福井。山深い地に立つ曹洞宗大本山・永平寺。今から７６０年前の１２４４年、道元禅師によって開かれた修行道場だ。道元は「食」を重要な修行ととらえ、食事を作ること、食べることを真剣に行うことが仏道の求める心だと説いた。食の崩壊が叫ばれて久しい今、永平寺に学ぶ前後編のスペシャル企画。◆後編。道元が料理に欠かせない心として説いたのは「三徳六味」。永平寺では精進料理に必要な六つの味、「苦（にがい）・酸（すっぱい）・甘（あまい）・辛（からい）・鹹（しおからい）・淡（あわい）」を大事にしている。この中で「淡＝淡い味」が今の食卓から消えているという。食にとどまらない、人の生き方に通じる大切な教えを取材し、命をいただく作法に迫る。

ＪＮＮの記者たちが東日本大震災の被災地に立って何を思い、どんな心境で取材を続けたのか、自問自答する心の軌跡が綴られたドキュメンタリー。津波に遭遇した記者は、逃げねばという思いと必死に闘いながら手持ちのカメラを回し続けた。少女の遺体を発見した記者は、遺体と対面する両親に対して頭の中を真っ白にしてマイクを向けた。生まれ育った町が津波に襲われる瞬間を撮影した記者、生と死が背中合わせの現場で報道に徹するべきか救助すべきか葛藤する記者もいた。甚大な震災の惨禍を、記者たちの個人的な心情も含めた報告を連ね、オムニバス形式で多面的に描く。ＨＢＣ、ＡＴＶ、ＩＢＣ、ＴＢＣ、ＴＵＹ、ＴＵＦ、ＴＢＳ、ＮＢＣ、ＯＢＳのＪＮＮ９社、９つのエピソードで構成。

９０年に及ぶ塗炭の苦しみの歴史に終止符を打った、ハンセン病国賠訴訟。その勝訴判決から、２０１１年５月で１０年が経つ。かつてのハンセン病療養所「星塚敬愛園」の入所者は次々と世を去り、いま当時の半分の２００人ほどになってしまった。空き家の取り壊しが進んでいる。平均年齢８２歳。元患者たちは、いまどのような生活を送っているのか。そして、どう人生の幕を降ろそうとしているのだろうか。番組では、裁判の原告として最初に立ちあがった３人を軸に、療養所の今とハンセン病問題が残したものを伝える。◆小説家だった故・島比呂志さん。１９９９年に支援者を頼り、８０歳を超えた体に鞭打ち、北九州市に社会復帰した。そして「血のつながりのない家族」と人としての幸せを刻んで、２００３年に亡くなった。弟妹との絆は断たれ、故郷・香川県には生きて帰れなかった。そして、７年の歳月が流れた２０１０年、母校から便りが届いた。◆上野正子さん（８４歳）は、夫の清さんと裁判に立ちあがった。苦労を共にした夫は、４年前に他界。遺骨は、園の中にある納骨堂に納められた。社会に出ることを夢見た正子さんだったが、死んだら夫と同じ納骨堂に入ることを決めた。◆玉城シゲさん、９２歳。わが子を強制堕胎させられ、ホルマリン漬けにさせられた過去を持つ。上野正子さんとともに、ハンセン病の歴史の語り部として講演活動を続けている。そして「国には死んでまで世話にならない」と言う。そのために、玉城さんは決めていることがある。◆老いと死を見つめる元患者達。その人生の「最期」の選択。療養所の看護婦が言う「現実の社会の方が厳しい。在園者や看護師たちが見送るここには、孤独死はありません」。療養所での隔離生活からの開放を目指した１０年前。その当時の熱気とは違う、矛盾をはらんだ静かな現実がある。消してはならぬ負の記憶と、星塚の「いま」が問いかけるものを見つめる。

長野県上田市で制作活動を行う作家・伊波敏男さんは、沖縄出身のハンセン病元患者。中学２年生で発症した伊波さんは沖縄の収容施設に入れられたが、ノーベル賞作家・川端康成と出会い、文学への道を志す。当時本土復帰を果たしていなかった沖縄だが、伊波さんは家族や多くの人たちに支えられて偽装出国。岡山県瀬戸内市長島にあったハンセン病患者のための県立邑久高校新良田教室に入学した。そこで同級生の患者や療養施設の人たちとともに詩やエッセイを手掛け、優れた作品を残した。◆番組では、伊波さんと彼の文芸活動の出発点となったハンセン病療養施設長島愛生園を訪ね、当時の級友や親密だった人たちとの交流を描く。また、国によって強制隔離され、身の自由も心の自由も奪われた元患者の苦悩を作品とともに紹介する。

８年にわたって、お茶屋「大文字」の舞妓たちを取材してきたシリーズ番組。２人の泣き虫舞妓が成長する姿を追う。◆北野天満宮の東参道にある京都最古の花街・上七軒。千鶴さんは１５歳の時に高校を中退し、その上七軒にあるお茶屋「大文字」の門を叩いた。舞妓は昼は舞や三味線などの稽古をし、夜はお座敷と忙しい毎日を送る。そんな中、人一倍繊細な千鶴さんはいつも涙を流していた。それでも厳しい世界に負けず、３年が経ち、夢であった芸妓まであと半年となっていた。その頃、新しく１５歳の理音さんが「大文字」に入門する。名門私立中学からこの世界に入ってきたが、厳しい稽古に泣いてばかり。舞妓デビューの日も決まり、一層稽古に熱が入るが、なかなかやる気が見えない理音さんに、指導役の先輩たちはやきもきする。