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テレビ番組

学びEye! 一貫入魂!てっぺん目指す越後寿司

番組ID
206502
※放送ライブラリーの視聴ブースでは、番組IDを入力することで、簡単に番組を選べます。
放送日時
2011年11月26日(土)06:00~06:30
時間(分)
27
ジャンル
cinematic_blur
ドキュメンタリー
school
教育・教養
放送局
新潟放送(BSN)
製作者
新潟放送(BSN)
制作社
新潟放送(BSN)、民間放送教育協会
出演者
ナレーター:高橋克実
スタッフ
カメラ:小林伸登、ディレクター:内藤亜沙美、プロデューサー:南加乃子
概要
新鮮な日本海の幸と極上のコシヒカリがそろう新潟県は、まさに寿司の聖地。“新潟の寿司を全国区したい!”と、新潟の寿司職人たちが生み出した各店の共通メニュー「新潟すし三昧 極み」が、年間4万食を超えるヒットになっている。その成功の裏側には、寿司職人、漁師、農家、それぞれのこだわりがあった。“越後寿司”にこめられた新潟人の誇りを紹介する。

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