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テレビ番組

情熱大陸 料理研究家 土井善晴

番組ID
217961
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放送日時
2022年10月23日(日)23:15~23:45
時間(分)
25
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
毎日放送(MBS)
製作者
毎日放送(MBS)
制作社
毎日放送(MBS)、ソユーズ
出演者
土井善晴、ナレーション:窪田等
スタッフ
演出:沖倫太朗、構成:田代裕、構成:重野康紀、撮影:高橋秀典、撮影:水上智重子、編集:舛本賢治、音響効果:中嶋尊史、EED:大谷力、MA:富永憲一、その他:熊本直樹(オープニング)、テーマ音楽:葉加瀬太郎、アドバイザー:登坂琢磨(番組アドバイザー)、編成:藤原大輔、宣伝:工藤舞弥、プロデューサー:中村卓也、プロデューサー:岩井優介
概要
ベストセラー『一汁一菜でよいという提案』の著者、料理研究家・土井善晴の料理哲学が、多くの人の心を揺さぶっている。書籍タイトルの「一汁一菜」とは、ご飯と味噌汁、香の物で構成するシンプルな和食の献立である。土井は、昔懐かしい庶民の食事の在り方である「一汁一菜」を現代に再び広めた。「日常の食事はご飯と具沢山の味噌汁で十分」という土井の提案は、毎日の料理を億劫に感じていた人々の心を軽くする。親しみやすいキャラクターと誰もがつくりやすいレシピの紹介で人気を博してきた土井は、若者たちにも料理の楽しさや大切さを説いている。番組は、国内外を忙しく飛び回り、インターネット配信なども駆使してメッセージを伝え続ける土井に密着。そこには料理への愛情と敬意、そして危機感が溢れていた。チェ・ゲバラのエプロンが似合う65歳が見据える、家庭料理の未来とは。

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