卵、牛乳、小麦、ナッツなど、食物アレルギーを持つ人口は増加傾向にあるという。ヴィーガン・パティシエ岡田春生は、アレルギーを持っている人々が安心して食べられるスイーツを日々開発し提供している。小麦粉、バターや牛乳、卵を一切使わずに全て植物性の素材で作るスイーツは「ヴィーガン」と呼ばれる完全菜食主義者にも喜ばれている。今回は柿を使ったタルトに挑戦するも思いの外苦労した。そして、なんとか完成したその新作を岡田が尊敬する有名パティシエ鎧塚俊彦が試食してくれることになったが、果たしてその評価は。さらに、埼玉の学童施設にアレルギーで他の子と同じおやつが食べられない子がいるという話を聞きつけ、ホールケーキを差し入れすることを申し出た。「アレルギーがあってもなくても、ヴィーガンだろうがなかろうが、同じケーキを一緒に食べてもらってみんなに美味しいと言ってもらいたい」。そこにはスイーツの未来に挑み続ける、一途な思いと職人魂があった。

縫製業が盛んな香川県東かがわ市にある「アトリエ　リップル」の代表・山口洋平さん（３５歳）は、オリジナルカバンや、アボカドをモチーフにしたカバン作りを行っている。そんな山口さんが去年春から取り組んでいるのが「ランドセルリメーク」である。地域の職人と共同で、小学校６年間の思い出がつまったランドセルを財布やキーケースなど新たなものに生まれ変わらせている。山口さんが目指すのは、地域の技を生かしたもの作り。カバン職人の挑戦を見つめる。

２０２１年７月、児童文学作家の那須正幹さんが、肺気腫のため７９歳で亡くなった。代表作は、累計発行部数２，５００万部を超える大ベストセラー『ズッコケ三人組』シリーズである。子どもだけでなく、大人にも今なお愛され続ける人気作家だったが、その根底にあったのは広島での被爆体験だった。３歳ときに、爆心地から３キロ離れた広島市西区己斐本町の自宅で被爆。３０歳で作家としてデビューした。当初、周囲が被爆者ばかりで原爆を「文学の対象としてあまり考えていなかった」が、長男の誕生を機に講演会や著書で「反戦」と「平和」を伝え始めた。中でも、絵本『ねんどの神さま』には那須さんの戦争に対する独特な思いが込められている。突然の死から１年。私たちの記憶に刻まれている作品の数々を紐解き、生涯をかけ「反戦」と「地元・広島への思い」を訴え続けた那須さんの思いをたどる。

１９９５年４月にスタートした料理番組。司会の上沼恵美子がゲストとの絶妙なトークを繰り広げながら、辻料理師専門学校の先生方が考えた和・洋・中の至極のメニューを楽しく作り、美味しくいただく。（１９９５年４月３日～２０２２年４月１日放送、全６４２４回）◆２７年の歴史を重ねた番組最後の週は、“ありがとうの一皿”をテーマに放送してきた。そして最終回の今回は、親子丼を作る。ゲストには、歴代の先生方が登場。上沼との思い出トークにも花を咲かせる。

平日夕方に放送されている情報番組「スーパーＪチャンネルえひめ」の月一企画「えひめ商売のシクミ」は、視聴者に愛媛の知られざる「企業」や「お得情報」、「地元キーパーソン」を紹介。「愛媛の経済を元気にしたい」という思いを胸に大沢アナが愛媛の「商売」の世界を徹底取材するコーナー。今回は、テレビ、ラジオなど多くのメディアで活躍する一方、自身の経験を生かして政治、経済、教育など様々な切り口で講演会を行う傍ら、地元北海道で「地域活性化」にも取り組んでいる杉村太蔵さんをゲストコメンテーターとして招いたスペシャル版。年間来場者１０万人を超えるご当地プロレスや海外展開をするラーメン屋、削り節の老舗など、愛媛で注目される企業・団体の経営者と生トークを展開し、「愛媛発の商売」の可能性や、現在、未来を語る。

古来から「木の国」と呼ばれた和歌山県。「森と人」は互いに育て合い、分かち合いながら長い歴史を生きてきた。自然や生命の根源に目を向ける大きな転機を迎えている今、番組では、太古の昔から力強い営みを続けてきた紀伊半島の森に着目。３回シリーズで、紀伊半島の森の魅力を映像で描くとともに、森で生きる人々の取り組みや森で紡がれるストーリーを季節ごとに伝える。◆第３回は「森と人」がテーマ。和歌山は古くから林業で栄え、森から多くの恩恵を受けてきた歴史を持つ。様々な時代の変遷を経て、人と森の関わりはどう進んでいくのか。木の国、和歌山に住む人々が受け止めるべき「森からのメッセージ」とは。森林と深く関わる人々の思いから探る。

ネットで、『精子提供』と検索すると、１００件以上ヒットする。今、誰もが手軽に利用できるＳＮＳを使い、個人間で精子をやり取りする人が増えているのだ。取材で出会ったともやさん、あかりさん夫婦。夫のともやさん（２７歳）は女性として生まれた。性別適合手術を受け、戸籍上は「男性」となり、妻のあかりさん（３０歳）と結婚した。子どもが欲しいと願う２人は今、ＳＮＳを使って精子提供者を探している。最初は病院での第三者による精子提供も考えた２人。しかし、第三者による精子提供は、国内では１２の医療機関でしか行われておらず、実施件数も減っていて、精子提供までにかなり時間がかかってしまい、ＳＮＳに頼らざるをえないのが現状だ。番組では、２人が精子提供者を探すところから、提供者と出会い受け取った精子を使って、子どもを授かろうとする様子に密着。第三者からの精子提供に向き合いながらも揺れる２人の心、そして、家族の思いを取材する。一方、妻子がいながらも精子提供活動を続ける男性を直撃。なぜ精子を提供しているのか。その本音に迫る。

愛媛県今治市の「さいさいきて屋」は、「さいさい」（「たびたび」の意）の名の通り、県内外から１日３０００人が訪れる人気の産直市だ。ここに野菜を出荷する農家は千人を超えるが、１３年連続野菜出荷額１位を誇るのが丹下岩夫さん（８３歳）と洋恵さん（７７歳）夫婦だ。農家仲間からも一目置かれる丹下夫婦だが、新型コロナの影響で野菜が売れ残る日が増えてきた。そんな中、専業農家になって３年目の小泉祐輔さん（４１歳）が売り上げを伸ばしている。耕作放棄地を次々と再生させいく小泉さんには大きな期待が寄せられている。そしてもう１人、永井詩織さん（２７歳）は二児の母であり、産直市に併設されているカフェのパティシエである。今治産イチゴをふんだんに盛った「イチゴマウンテン」は、オープン当初からのロングセラーで、地元では誰もが知る人気メニューだが、このところその人気も頭打ちになっていた。そこで永井さんは新メニューの開発に乗り出す。“さいさい”足を運んでもらえる産直市の復活に向けて、熱き３組の奮闘劇を追う。