三方を海に囲まれ海産物の豊富な青森県だが、近年県内外で評判の魚がある。その名も「海峡サーモン」。津軽海峡の荒波が育てた引き締まった身と脂のりは、非常識と言われた荒海での養殖の末にたどり着いた味である。「海峡で育てる漁業」は決して穏やかな道のりではなかった。取材した漁業生産組合の?田勇一郎さんは「生産量は増やせないが、一尾あたりの価値を高め、地元の海で持続できる漁業を目指したい」と語る。

平日朝の生ワイド番組。◆今回のテーマは、デリケートでなかなか本音で人に話したり尋ねたりしづらい「髪の毛の話」。番組は「薄毛」と「脱毛」の２つの視点で展開していく。髪の毛という細い１本の切り口から、世の中の多様性やマイノリティの生きづらさにいたるまで話を展開し、誰もが生きやすい社会を考える。◆男性の薄毛についてはＡＧＡ治療の専門医に治療の実態について聞くとともに、あえて「薄毛を魅せる」という観点で活動を続けている研究者に話を聞いた。また「脱毛」に関しては、抗がん剤の治療によって髪の毛が抜けてしまった女性の切なる体験談や、そうした抜け毛の悩みを解消するために医療用ウィッグを扱っている街の美容室の思い、脱毛症の当事者として髪の毛のない女性の生きづらさについて研究している社会学者に話を聞いた。

地域おこしを目的として大分県竹田市に設立された「ＴＡＫＥＴＡ室内オーケストラ九州」は、地元を中心に西日本一円でコンサート活動を行っている。このオーケストラの中心人物、コントラバス奏者の森田良平氏とＯＢＳアナウンサーの村津孝仁がクラシックを分かりやすく解説し、コンサートの様子や地域情報も伝える音楽番組。今回は、バイオリニストの古澤巖氏をゲストに迎え、竹田の魅力や古澤巖の音楽の軌跡、ＴＡＫＥＴＡ室内オーケストラ九州との演奏の模様を伝える。

アメリカオレゴン州出身のジェレミー・ラニグさん。２００６年に卒業旅行で訪れた香川県でうどんに魅了され、アメリカに帰国してもその味が忘れられず、そのまま移住した。英会話講師として働く傍ら、いちばん力を入れているのがうどんを世界にＰＲする活動だ。外国人観光客に向けたうどんを説明する英語のポスターやうどんの歌を作ったり、３分間で最も多く讃岐うどんを食べるギネス記録にも挑戦した。これからもうどんの魅力を世界に発信し続けていく。

北海道のソウルフード「ジンギスカン」。しかし、私たちが口にしている羊肉のほとんどが輸入でまかなわれている。北海道札幌市の中心部から車でおよそ４０分のところに「石狩ひつじ牧場」がある。そこで「ヤンボー！」と叫びひつじを呼ぶのは、ひつじ飼いの山本知史さん。３６歳からチーズ専門店を営む山本さんは、ある時「ひつじチーズ」の美味しさに感動し、５３歳になってひつじのチーズ作りを決意した。５５歳で牧場を作り、５８歳でチーズ作りを始め、６０歳でひつじのお祭りを開催。いくつになっても夢を追い続ける山本さんの次なる夢が叶うとき、北海道産のジンギスカンが当たり前になるかもしれない。

香川県三豊市で、農具の「柄」を専門に製作する「大西柄物製作所」。大西正文さん美佐子さん夫妻は、正文さんの父の代から６０年以上こだわりの商品を作り続けている。ポイントは、国産材のカシとシイの木。自宅工房の倉庫で、木を１年半かけて乾燥させ、蒸気でねじれやゆがみを取り、そこから加工する。加工は機械化されているが、すべての工程は正文さんが行う。道具を長く大切に使ってほしいと、古い農具も傷んだ柄の部分を新しくしてくれるので、全国から発注がくる。最近では、農具のほかに、うどんの生地を薄く均等に伸ばすために欠かせない「麺棒」や、「太鼓のバチ」なども製作。特に、「麺棒」は硬くてゆがみが無いので使いやすいと人気だ。自宅の一部にこの麺棒を使ってうどん打ちを体験できる「うどん体験教室」も作り、妻の美佐子さんが教えている。農具の「柄」は、実は道具の「アタマ」と、使う「人」を繋ぐ大切なパーツ。その手触りによって、使い心地も変わってくる。こだわりにこだわりを重ねて、丁寧に作っているモノを取材した。

２０２２年の夏、人びとがどのように「新しい」音楽と出会っているのかを具体的に検証し、「１００年後の音楽とラジオの未来」を探る証言ドキュメンタリー。◆「売れたいなら、曲の長さは３分が望ましい」。これは１９２０年頃、初めて普及したレコード盤の録音時間が３分だった時代の、音楽業界の常識だった。１９５０年代に入るとシングルを紹介するラジオ番組が人気となり「１曲３分」という形が人々の心をひきつけていく。そして現代、定額デジタル配信サービスで音楽と出会う方法が普及すると「早めにサビにならないと最後まで聴いてもらえない」ことに怯える音楽制作者たちは、楽曲を可能な限り短くするようになった。番組では音楽の制作に携わる専門家へのインタビューを中心に、さまざまな街の声も紹介しながら、百年後を見据えた「音楽とラジオの未来」を展望する。

「オトナだって遊びたい」をテーマに、平日お昼の一服の清涼剤となるようなトークを個性豊かなパーソナリティ「オトナビ６」が日替わりで繰り広げるワイド番組。（２０１７年１０月放送開始）◆この週は、アニソン界のレジェンドアーティストを迎え「初夏のアニソンまつり」として送る。今回のゲストはアニソン界の帝王、水木一郎。電話インタビューで登場し、「アニソンシンガーあるある」や、印象的なアニソンについて語る。