テレビ番組
ザ・ノンフィクション 銀座の鮨の物語2010
番組ID
206052
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放送日時
2010年05月30日(日)13:30~14:35
時間(分)
55
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
フジテレビジョン(CX)
製作者
フジテレビジョン(CX)
制作社
フジテレビジョン(CX)、ネツゲン
出演者
語り:松重豊
スタッフ
構成:田代裕、撮影:後藤一平、撮影:高橋秀典、撮影:刈谷憲一、音響効果:増子彰、演出補:山田祥人、EED:加藤裕也、MA:水津一博、広報:植村綾、デスク:伊藤ひろみ、テーマ曲:中孝介、チーフプロデューサー:味谷和哉、プロデューサー:西村朗、プロデューサー:於保佐由紀、演出:高橋伸征、演出:小山順子
概要
日本のみならず世界的にもその名が知れる繁華街である東京・銀座は、日本料理をはじめフレンチ、中華などの老舗、名店が軒を連ね、一流店が数多く点在する美食の街でもある。銀座は寿司屋も激戦区で、多くの店がしのぎを削り、“銀座が聖地”とも言われるほど、寿司職人にとってこの街には特別な思いがある。なぜこの街は寿司職人に夢と憧れを抱かせるのか。そこには「銀座の寿司」をめぐる悲喜こもごもの物語があった。