新型コロナウイルスが猛威を振るった２０２０年。「３密回避」「ステイホーム」が叫ばれ、これまで以上に家で料理や食事をする機会が増えた。そんな中、今回注目するのが味の決め手となる「調味料」。番組では鹿児島を中心とした九州のご当地調味料を徹底調査。さらにその調味料を使ってロバート・馬場やサンシャイン池崎、オカリナら九州出身の料理好き芸人がアレンジレシピを生み出す。いったいどんな「ならでは調味料」があるのか、そしてどんな料理が生み出されるのか。

人間魚雷「回天」の基地があった山口県周南市大津島では、毎年３月に小さな慰霊祭が開かれる。回天を搭載した「伊５８潜水艦」の元乗組員有志たちが約２０年前に始めた。当初は約２０人の元乗組員が参加していたが、高齢化と共に年々参加者が減少し、６年前からは２人だけとなった。中村松弥さんと清積勲四郎さんだ。２人は潜水艦から回天特攻作戦の現場を見てきた。回天がどうやって出撃したか、搭乗員が最後にどんな言葉を遺したのか、回天の戦果はどうだったのか、回天の真実を知る数少ない生き証人だ。２０１８年の慰霊祭には、伊５８潜水艦から出撃した回天搭乗員の遺族（弟）が訪れた。兄は回天で敵艦に命中し華々しく散っていったと聞かされていたが、中村さんの記憶とは違っていた。遺族は「戦後７０年以上経って、こうしてはっきりと言ってもらえてありがたい」と話した。貴重な生き証人の２人にも老いは襲ってくる。慰霊祭への参加者が中村さんと清積さんだけになったとき、２人は「どちらかが亡くなったら、慰霊祭は終わりにしよう」と約束していた。残った１人に負担が掛かるため、お互いを気遣っての約束だった。そして２０２０年、ついに１人となった。２０１６年から取材を続けた中村さんと清積さんを通して、回天の実相に迫り、戦争体験者が背負い続けているものを考える。

重大事故・災害・事件の現場に駆けつけ、命を救うために危険な現場に勇猛果敢に飛び込んでいく、救急救命チーム“ＴＯＫＹＯ　ＭＥＲ”の活躍を描く。脚本：黒岩勉（２０２１年７月４日～９月１２日放送、全１１回）◆第５回。喜多見幸太（鈴木亮平）の妹・喜多見涼香（佐藤栞里）と妊婦を乗せたエレベーターが火災により急停止。乗り合わせた音羽尚（賀来賢人）と大物政治家・天沼夕源（桂文珍）と共に閉じ込められてしまう。煙が充満し酸欠状態のエレベーターで妊婦の容態が急変。出動したＴＯＫＹＯ　ＭＥＲには、政治家・天沼の救出を優先するよう命令が下る。炎上間近のエレベーターで音羽は究極の選択を迫られる。母子の命を救うため、喜多見が下した決断とは。ＭＥＲのメンバーたちが決死の救出劇に挑む。

伝統あるお菓子メーカーを舞台に、才色兼備だが恋に不器用な高嶺華と、ダメ社員の部下の恋模様をコミカルに描くドラマ。原作：ムラタコウジ、脚本：岡庭ななみ。（２０２１年４月１１日～２０２１年６月２７日放送、全１２回）◆最終回。弱木（小越勇輝）の自宅に誘われた華（泉里香）が漫画を読んでいると、誤って弱木に炭酸飲料をひっかけられてズブ濡れに。弱木は近くで待っていた更田に「お前に不釣り合いな華を諦めろ」と言われて自信を無くし、華に別れを告げてしまう。落ち込む華は、更田から愛の告白も受け、悩み、会社に辞表を書く。そして華は借りたスウェットを弱木に返す際、瞬間的に心の声を出してしまう。

新型コロナウイルス感染症の流行により、リモート会議やリモートワークが定着した時代の新しい料理対決番組。若手シェフから巨匠まで、様々なシェフが登場。毎回２人のシェフがそれぞれ、１人のクッカーにモニター越しで指示。制限時間３０分で料理を作り上げ、その出来映えを競い合う。（２０２１年９月１２日放送開始）◆第１２回。今回のリモートシェフは、札幌のフランス料理店のオーナーシェフ佐藤大典と、浅草の中華料理店のオーナーシェフ栖原一之。クッカーは芸能界屈指の料理の腕を持つ天野ひろゆき。佐藤シェフの指示で「ホタテと夏野菜のナーシュ」、栖原シェフの指示で「麻婆茄子」を作る。審査員はパリの三ツ星レストランのスーシェフ経験を持つ狐野扶実子、食ジャーナリストのマッキー牧元、そして、番組の企画・構成の小山薫堂。

２０１１年２月９日、長男・寛大さんを飲酒運転事故で突然失った山本美也子さん。息子と同じような被害者をださないため、美也子さんは飲酒運転撲滅を訴え続けてきた。１０年で区切りをつけたいと考えていた美也子さん。しかし、それを前に新型コロナウイルスの影響で活動が制限された。無我夢中で走り続けてきた美也子さんに初めて自分と向き合う時間ができた。これまでの１０年とその先を見据える母の想いを見つめた。

祇園祭とは、７月１日の吉符入りから７月３１日の夏越祭までの１カ月間にわたり行われる八坂神社の祭礼。祭の主役は八坂神社から市中へ祭神が渡る神輿渡御だが、ハイライトは華麗な山鉾が都大路を練り歩く山鉾巡行だ。７月１７日に「前祭」、７月２４日には「後祭」が行われ、毎年多くの観光客で賑わう。しかし、２０２１年は新型コロナウイルスの影響で山鉾巡行が中止となった。２年連続の中止という事態に山鉾町の人々が立ち上がった。「縄がらみ」をはじめとする祇園祭特有の技の継承のため、半数近くの町内で山鉾建てが行われた。２年のブランクによる影響はあったのか。番組では１０００年以上もの長きにわたり継承されてきた祭の「技」と「心」、そして１９６年ぶりに復興する「鷹山」について紹介する。

モノの声が聞こえるちょっとヘンな萌子美（モコミ）と家族が紡ぐヒューマンホームドラマ。脚本：橋部敦子。（２０２１年１月２３日～４月３日放送、全１０回）◆第１回。小さな工場で不良品チェックの仕事をしている清水萌子美（小芝風花）は、ある日、仕分けが済んだ部品に不良品があるのを見つけ、思わず「その子、ケガ…」と言いかける。萌子美はモノの気持ちがわかってしまう繊細な“感覚”を持ち、幼い頃はモノの気持ちを“代弁”して周囲をざわつかせていた。工場でもどこか周りから浮く萌子美は、工場の高い窓を掃除しようと思わぬ行動に出て、周囲に迷惑をかけてしまう。母・千華子（富田靖子）は、娘が工場で問題を起こしたと知らされ頭を痛める。萌子美がほかの子とどこか違うことに長年悩んできたが、それでも夫の伸寛（田辺誠一）や、長男の俊祐（工藤阿須加）と共に、娘をサポートしてきたのだった。数日後、萌子美は２２歳の誕生日を迎えるが、工場に行きたくないと言い出す。この日だけ穏便に過ごしたいと、千華子は娘の言うことを聞く。その夜、家族揃って誕生日のお祝いをしていると、訪問者がやって来る。