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テレビ番組

フォーカス∞信州 足もとには宝の山 食で里山の魅力発信!ボローヤの会

番組ID
213600
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放送日時
2018年05月28日(月)02:50~03:45
時間(分)
53
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
長野放送(NBS)
製作者
長野放送(NBS)
制作社
長野放送(NBS)
出演者
ナレーター:坂本麻子
スタッフ
撮影:吉川勝義、編集:吉川勝義、音響効果:矢島善紀、タイトル:内山彰宏、ディレクター:東澤鈴美、プロデューサー:春原晴久
概要
長野県の東部に位置する旧望月町。この地域は、かつては宿場町として栄えたが、今では高齢化が進み、町中は閑散としている。標高1000m、昼夜の寒暖差に恵まれた土地では良質な野菜が育まれ、その野菜を使って、古民家で料理を提供するグループが「ボローヤの会」だ。イタリアの都市「ボローニャ」に、ぼろ屋をかけて命名した。人里離れた場所にもかかわらず、全国から多くの人々が足を運び、賑わいを見せている。リーダー的存在の北沢正和さんは、30年前役場職員をやめて、祖父が暮らしていた築100年の古民家を改築して蕎麦店を開業。山や里で採れた食材を生かした料理の味が、多くの人を魅了する。北沢さんは、「信州の山は宝物に満ちている。もう一度、足元の里山を見直すべき」と語る。北沢さんの志に共感し、古民家を改築して開業したのが、「ボローヤの会」の若者たちである。地元食材に徹底的にこだわり、里山の食に情熱を注ぐボローヤの会の活動を通して、地域活性化に大切なものは何かを考える。

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