中尾彬教授の下で、助手や学生たちがフィールドワークで情報を集め、研究リポートを発表する「なごやめし文化研究室」。なごやめしのルーツや分類、文化的背景や作法、東名阪アンケートなどを通じて、なごやめしの謎を解明し、名古屋の味と名古屋の魅力を紹介していく。番組オリジナルの「究極のなごやめし弁当」づくりにも挑戦する。

春、一面緑の田んぼで「トラクターの上は最高ですよ」と話す野上操さん８５歳。薩摩半島の真ん中、日置市東市来町・尾木場の棚田の田守人だ。標高３２５ｍの山の斜面に広がる、４ｈａ６０枚の尾木場の棚田。その中でもひときわ目を引くのが、操さんの全長２００ｍもある田んぼ。田打ち、代掻き、田植えに稲刈り、そして秋には２００ｍの長い掛け干しが出来上がる。その曲線は人の手と山の風景がつくる芸術品のようだ。◆尾木場の棚田は、明治時代に野上休右衛門という農夫の手によって開墾が始まった。休右衛門は操さんの祖父・喜次郎の兄にあたる人物。山の湧き水とため池の雨水を頼りに、明治・大正・昭和と時代を経て石を積み上げた棚田は「休右衛門新田」と呼ばれるようになった。山の上の小さな集落の暮らしを支えてきた棚田。先祖が開墾したこの棚田の四季の営みを、操さんは６０年以上大切に守り、暮らしている。◆しかし今では、集落の人口は３０人、平均年齢は７０歳を越えている。ひとり息子に先立たれ跡継ぎの居ない操さんも、山のふもとの病院に入院する妻タミさんの看病をしながらの農作業を続けてきた。戦後まもなく結婚し、山の上で操さんと働き続けてきたタミさん。そんな妻のため、操さんは早朝から棚田の作業、そして午後からは病院へ通う生活を休むことなく続けてきた。そして一昨年の５月、タミさんは帰らぬ人となり…。尾木場の自然に抱かれるように暮らす田守人、野上操さんの日々を見つめた。

長野県木曽町に生まれ育ち、中学卒業と同時に「木地師」の道を選んだ村地忠太郎さん９５歳。山深い木曽谷で、木曽五木と称される地元の木材、ヒノキ、サワラを使って、めんぱ（お弁当箱）、菓子鉢、花器などを生み出す。昔ながらの道具を使い、指先の感覚を頼りに行う手仕事は、タイムスリップしたような雰囲気。しかし後継者はなく、木地師の仕事そのものが水際に立たされている。さらに村地さんが憂うのは、木材を育んでくれる山の荒廃だ。様々な思いを胸に、村地さんは一人黙して、今日も木と向き合う。

福井テレビ・夕方の情報番組「おかえりなさ～い」内のコーナー「三上さ～んやってみて！」。耕作放棄地を再生させ、地域の活性化につなげようという企画の総集編。◆３年目の「おかえりマイファーム」農園では、春から夏にかけてスイカを育てた。畑の土づくり、苗植え、摘芯、わき芽切り、ツルのせん定、摘果…。いろいろな人に手伝ってもらった４ヶ月、収穫までを振り返る。

世界の経済に関する最新ニュース現場、これから注目すべき動向などを取材し、専門家のナビゲーターが分かりやすく伝える経済ドキュメンタリー番組。ＭＣはＳＨＥＬＬＹと大浜平太郎。日経スペシャル。◆日本のスーパーで、バナナが文字通りの叩き売り状態にある。その背景にあるフィリピンと中国の摩擦とは一体何なのか。また同じく値が急落しているものに、レアアースがある。領土問題と経済をからめる中国の戦略と誤算について取材報告する。沸騰ナビゲーターは日本経済新聞社の後藤康浩。

岩手県の西部、奥羽山脈の山懐に位置する西和賀町は、多い時には積雪２メートルを超える豪雪地帯。この地に伝わる伝統食が「雪納豆」と「凍（し）み大根」。香り高く味わい深い雪納豆は、この地で冬にしか味わえない幻の納豆。旨みたっぷり、煮物にぴったりの凍み大根は、長期保存ＯＫの天然フリーズドライ食だ。◆実は、これらは冷たい雪と風がつくりだす、究極のスローフード。雪納豆は仕込みから完成まで４日、凍み大根は２ヶ月ほどかかる。なかなか見ることができない独特な作り方を、西和賀のお母さんたちに特別に見せてもらった。降りしきる雪も冷たい風も何のその。スコップ片手の力仕事や根気のいる手作業を、元気にこなす女性たち。そして、出来あがったときの子供のような笑顔。雪納豆と凍み大根には、一年中家族全員が健康に食べ続けられるようにという、母親の愛情が詰まっている。◆家族への愛が生んだ保存と加工の知恵。雪納豆と凍み大根に秘められた、雪国の長寿と健康に学びを見つめる。

亀井広美さんは物心ついたときには既に自分が女性であるということに違和感があったという。心療内科で受診したところ、性同一性障害という診断をうけた。そんな亀井さんの隣にいるのは麻衣子さんという女性。２人は交際して９年になる。◆麻衣子さんは同性愛者ではない。亀井さんと付き合う前は男性と交際していたし、女性と交際した経験はなかった。麻衣子さんは「亀井さん＝男性」として受け止めている。しかし、葛藤もある。母親に心配をかけていることも、孫の顔を見せられないかもしれないことも、負い目に思っている。それでも麻衣子さんは、亀井さんを支えるという道を選ぶ。◆外見の男性化の第一歩として、亀井さんは乳房切除手術に臨んだ。反対されることがわかっていたので、家族に手術のことは告げなかった。麻衣子さんが心配で涙を流す中、手術室から出てきた亀井さん。ほかには誰もいない病室で手を取り合う２人。まだまだ偏見の残る社会でたたかう彼女たちの状況を象徴しているようだった。◆恋人同士のカップルが直面する恋愛や結婚などのありふれた悩みも、カレシが“女性”だと話は少し複雑になる。番組では、２人の姿から「人を好きになる」とはどういうことかをもう一度見つめ直す。

多くの死者・行方不明者を出した東日本大震災。岩手県南部の陸前高田市では津波で流されるなどして、１８００人以上が犠牲になった。校舎が押し流された岩手県立高田高校３年生の菊地将大さんは両親を失った。２年生の佐々木沙耶さんは家を流され、両親は職を失った。親友も帰らぬ人となった。◆震災以降、塞ぎがちになることが多かった２人だが、長崎で平和活動に取り組む団体から「ヨーロッパに行き、世界の人たちの前で体験を話さないか」と持ちかけられる。２人は、原爆の被害に遭いそこから立ち直った長崎の姿を見て、自分たちも前を向こうと決意する。そして、国連欧州本部で被災地の人たちの思いをスピーチした。番組では、傷つきながらもふるさとの復興のために立ち上がる若者の姿を追う。