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2011.09.03

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ドキュメンタリー

東日本放送（ＫＨＢ）

東日本放送（ＫＨＢ）

東日本放送（ＫＨＢ）、トラストネットワーク

東ちづる、三國清三、森崎友紀、森崎博之、渡邉隆、内田敦子、松本龍、若月貴代

取材撮影：鈴木寛久、取材音声：川越広之、ディレクター：都田麻梨、ディレクター：橋本卓、プロデューサー：鎌田恒幹、チーフプロデューサー：五十嵐淳一

２０１１年３月７日に「みやぎ満漢全席スペシャル」が放送された。「満漢全席」とは、中国の皇帝たちが選りすぐりの食材で作らせた究極のコース料理。地元食材で「みやぎ満漢全席」を作る、究極の地産地消企画だった。放送直後に東日本大震災は発生し、食の現場も大きな被害を受けた。震災から半年、出演者が再び集結し、宮城の元気を支える食の現場を訪ねる。ＫＨＢまつり会場の仙台市匂当台公園から生放送。◆料理研究家の森崎友紀と渡邉隆シェフの料理人コンビは、塩釜市の「藻塩」と大郷町の「野菜」を訪ね、料理の基本である「塩」と、農業の基本「土づくり」に触れる。東ちづると森崎博之は、震災で大きな被害を受けた石巻へ。石巻を支えていた「魚」の復興と津波にも負けなかった「日本酒」の酒蔵を訪ね、さかなの町、石巻のプライドと想いに触れる。そして、世界のミクニ・三國清三シェフは、石巻の鮮魚と藻塩で、宮城のスピリッツ溢れる復興の一皿を調理し、宮城の食材のソコヂカラを伝える。