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グレーテルのかまど “オヤジ”と呼ばれた男のチーズケーキ テレビ番組
番組ID

209002
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放送日

2011.12.10

分数

24

ジャンル

芸能・バラエティー

放送局

NHK

製作者

NHK

制作社

NHK、NHKエデュケーショナル

出演者

瀬戸康史、声:キムラ緑子

スタッフ

監修:百野浩史、技術:田村康、撮影:川崎正樹、撮影:小林正英、映像デザイン:土居京子、音響効果:早船麻季、ディレクター:小林陽子、プロデューサー:白木芳弘、プロデューサー:阪口恵子、制作統括:田熊邦光、制作統括:宮崎修一

概要

舞台はヘンゼルとグレーテルの末裔が住む「お菓子の家」。美味しいスイーツにまつわる物語やドラマをひもときながら、番組オリジナルの特製レシピで素敵なお菓子を手作りする。ナビゲーターは瀬戸康史。(2011年7月30日放送開始)◆この回で取り上げるのは、チーズケーキ。ベイクド、レア、スフレ…今やどのショーケースにも並ぶなじみ深いスイーツだ。40年前、そんなチーズケーキで勝負をかけた男がいた。伝説の菓子職人・安井寿一である。時は1970年、大阪万博。「今までにない新しいケーキを!」との気概で、当時は珍しいスフレ・チーズケーキを作った。たどり着いたのは、軽くて重くてあっさりしてコクがある味。“仕事の鬼”と呼ばれた一方で、弟子たちに“オヤジ”と慕われた男の挑戦の物語を紹介する。


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