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ラジオ番組

録音風物誌 地域で伝える豆腐づくり ~繁多川の豆取祭(マーミドゥイフェスタ)~

番組ID
R24836
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放送日時
2024年04月27日(土)07:50~08:00
時間(分)
7
ジャンル
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ドキュメンタリー・録音構成
放送局
ラジオ沖縄(ROK)
製作者
ラジオ沖縄(ROK)
制作社
ラジオ沖縄(ROK)、地方民間放送共同制作協議会
出演者
ナレーション:小橋川響
スタッフ
制作:小橋川響、演出:小橋川響、構成:小橋川響
概要
豊富な水量の湧き水からかつては豆腐づくりが盛んだった沖縄県那覇市繁多川(はんたがわ)。「豆腐と言えば繁多川」といわれ、戦後の最盛期は地域の3軒に1軒が豆腐屋だったと言われたが、現在では3軒にまで減ってしまった。地域でもその歴史を知らない人が増えているが、19年前から繁多川公民館の南信乃介館長が地域の高齢者から聞き取り調査を行い、豆腐づくりの町・繁多川の記憶の継承に取り組んでいる。在来大豆の栽培と豆取り、豆腐作り体験を通して記憶の継承活動を行う南館長の思いと、2024年3月に行われた豆取祭(マーミドゥイフェスタ)でのゆし豆腐作り体験の様子を音で紹介する。

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