外は香ばしく、中はとろけるようになめらかなバスクチーズケーキ。今やチョコレートの定番、まろやかな口溶けの生チョコ。それらを日本に広めたスイーツの巨匠が、それぞれ信州に店を開いた。スイーツ大好きアナウンサー大槻瞳が、その魅力と巨匠のスゴヂカラに迫る。◆２０２２年１月、長野市篠ノ井有旅（うたび）地区にオープンしたカフェ＆パティスリー「ロンディネッラ」。東京・白金で洋菓子店やレストランなど５店舗を構える会社が、東京以外に初出店した。その代表でバスクチーズケーキのブームの火付け役でもある、シェフパティシエの戸谷尚弘さんが、なぜ長野に店を出したのか。◆２０２１年２月、飯山市にオープンした「北信濃いいやまショコラの森Ｂｕｎｚｏｏ」。生チョコの“生みの親”であり“名づけの親”でもあるシェフショコラティエの小林正和さんが店を開いた。長年、神奈川県で店を開いていたが、７０歳を過ぎて生まれ故郷で再出発した。生チョコ考案の歴史と飯山で成し遂げたい夢に迫る。

愛媛県の長浜には８７年前にできた四国初の水族館があった。その町営水族館が閉館した後、町の人々が復活を願って始まったのが愛媛県立長浜高校の校舎の中にある「長高水族館」である。長浜高校には全国で唯一の水族館部があり、２０００匹の魚たちが学校の中で泳いでいる。毎月第３土曜日の一般公開は、多くの市民の憩いの場となっている。南海放送では、この長高水族館の様子を一般公開がスタートした１９９９年から記録している。その中で、一般公開の人気イベント「ハマチショー」を生み出した高校生“トミー”の入学からの濃密な６年間を番組にした。先輩たちから受け継いだ思いを胸に、水害やコロナ禍などの危機を魚たちと一緒に懸命に乗り越える水族館部員たちの姿を追った。

２０２２年８月、北九州の台所「旦過市場」を２度目の大規模火災が襲った。「うちはもうだめ。焼け落ちた」と樋口智巳さん（６２歳）は炎に包まれた建物の前で呆然と立ち尽くす。館主として息子の直樹さんと二人三脚で守り続けてきた老舗映画館「小倉昭和館」が焼け落ちた。「もう１回映画を上映したい」と話す直樹さんだが、元々経営は苦しく、再建費用を捻出するのは難しい現実がある。市民や映画人の思い出がつまった映画館のこれまでの姿と、老舗の灯を守ってきた親子の思いを伝える。

視聴者からの超個人的な調査依頼を独自に解決する「ナンデモ特命係」。どんな特命でも、リポーター、スタッフが汗まみれになりながら、視聴者の相談に対する答えを発見し、見事一件落着させていく。今回は、反響の大きかった「奇跡の物語」を未公開シーンを追加したアンコール放送版。◆生まれつき筋ジストロフィーという難病を患う３５歳の女性。病が原因で学生時代にはイジメに遭い、「死んでしまったら楽になる」と絶望していた。そんな時、修学旅行先で路上で懸命に歌っていたデュオに心を打たれた。彼らの歌を聴く事で病と向きあって生きられるようになり彼女の人生が変わり始めた。やがて、結婚、出産をして、奇跡のような日々を生きる今、彼女は「生きる力をくれたデュオにもう一度会って、２０年分の感謝を伝えたい」と言う。

時代の流れとともに消えようとしている、ふるさと島根・鳥取の素顔、自然、生活、文化、伝承行事などを、映像遺産として後世に伝えるシリーズ番組。◆模様を彫り色漆で埋めていくことで、幾重もの層が奥深い美しさを表現する「漆芸」。高橋香葉さんは松江市で漆芸作家として活動している。高橋さんの漆芸は島根県東部の伝統工芸「八雲塗」とは異なる、香川県の伝統工芸「香川漆芸」。生まれ育った香川の伝統技法を用いて、松江の地で新たなものを生み出す高橋さんの作品に迫る。

時代の流れとともに消えようとしている、ふるさと島根・鳥取の素顔、自然、生活、文化、伝承行事などを、映像遺産として後世に伝えるシリーズ番組。◆出雲地方を代表する食文化、そば。香り高い挽きぐるみのそばを丸い器に盛りつけた割子そばや、茹で汁ごといただく温かい釜揚げそばなど、出雲地方独特の食べ方は「出雲そば」と称され、全国に名を知られている。江戸時代から受け継がれるそば打ちの技、伝統は日々進化を続けている。羽根屋や田中屋など、出雲の名店を通して伝統と革新の出雲そばの魅力に迫る。

２０２１年４月、料理人を目指し上京してきた千春さん（１８歳）と楽壱くん（１８歳）、あかりさん（１９歳）。３人の就職先はかつて「料理の鉄人」にも出演した洋食界の巨匠・大宮勝雄シェフが経営する有名店「レストラン大宮」だ。新人３人を指導するのは、９年目の七久保先輩（２６歳）だが、３カ月たっても仕事を覚えてくれない新人たちに疲れ果てていた。七久保さんは１８歳の時、栃木県から上京。腕を磨き、新丸ビル店を任せてもらえるまでになった。入社時からの夢は「海外で活躍する料理人になること」。しかし、新型コロナのまん延で、その夢は先延ばしとなり、目標を失いかけていた。一方、そんな先輩のもとに配属されてきたのが千春さん。新人３人の中でも特に料理への思いは強い。入社当初はホール担当だったが、半年を経て、念願の調理担当になった。しかし現実は厳しく、調理場で七久保先輩に怒られる毎日。次第に「料理人に向いてないのではないか」と悩みを深めていく。上京したその先に抱く夢をかなえようとする先輩と、夢と現実の狭間で揺れ動く１８歳の新人。一流の料理人を目指した上京物語の続きに待っていた「旅立ちの時」が近づく。（後編）

今年（２０２２年）２月２４日、ロシアのウクライナ侵攻が突然始まった。広島市南区に住む平石さん家族は、その状況を憂えていた。広島市出身の雅史さん（６３歳）、ウクライナ出身の妻エレナさん（４３歳）と、双子の大志さん、幸一さん（１６歳）、三男の英心さん（１４歳）の５人家族。エレナさんは英心さんのバイオリン留学に同行してドイツに住み、広島と行き来していたが、１年ぶりの帰国直後に、予期せぬ戦争が始まった。友人や親族から連日のように送られる、戦火に苦しむ母国の映像。何か力になれることはないか。英心さんは、幼なじみの岡野純大さん（１６歳）とウクライナを支援するチャリティーコンサートを始めた。それは１回で終わるはずだったが、ウクライナを助けたいという人々の思いから、次々と依頼が舞い込んだ。毎週末のように県内各地で演奏し、来場者は１千人を超えた。再びドイツへ旅立つ前夜までコンサートやイベント出演に追われた英心さんとエレナさん。数え切れない人たちと、被爆地からウクライナの平和を願う心を一つにした。祈りを音楽にのせ、走り抜けた平石さん親子の２か月を追った。