１９９５年４月にスタートした料理番組。司会の上沼恵美子がゲストとの絶妙なトークを繰り広げながら、辻料理師専門学校の先生方が考えた和・洋・中の至極のメニューを楽しく作り、美味しくいただく。（１９９５年４月３日～２０２２年４月１日放送、全６４２４回）◆２７年の歴史を重ねた番組最後の週は、“ありがとうの一皿”をテーマに放送してきた。そして最終回の今回は、親子丼を作る。ゲストには、歴代の先生方が登場。上沼との思い出トークにも花を咲かせる。

都内のアパートで暮らすみずきさん（２６歳）。家賃３万円台のワンルームには、食べ終わった食料品の袋やペットボトルなどのゴミと大量の衣類が足の踏み場もないほどに溢れかえっている。みずきさんがゴミを捨てられなくなったきっかけは、自身の過去にあった。１０代で両親が離婚。“長男”のみずきさんは、親の夢でもあった「研究者」を目指すため、幼い頃からの猛勉強の末に、東京大学に現役で合格。はた目には順風満帆に見えた人生だが、みずきさんは、成長と共にだんだん“かわいくなくなっていく”自分の姿に違和感を覚えていた。「自分を変えたい」と、大学入学を機に手に取ったのは女性服。しかし、突然、変貌した姿を見た周囲の人たちは、次第に離れていった。以来、「人は離れていくけど、物はずっとそばにいてくれる」と誰かからもらったものを手放せなくなった。ゴミの中に埋もれる「思い出」と本当の自分。それをもう一度確かめたいと、みずきさんは部屋のゴミを片付けることを決意する。

２００２年１０月１５日、北朝鮮による拉致被害者５人が帰国を果たした。日本中は歓喜に包まれ、ほかの被害者の救済を求める世論が盛り上がった。しかしあれから２０年が経つが、１人として被害者の帰国は実現していない。佐渡市の曽我ひとみさんもこの２０年、一緒に拉致された母・ミヨシさんとの再会を願い続けたが行方は分かっていない。今年に入ると「時間がたちすぎて母との思い出も思い出せない」という心情を吐露した。柏崎市の蓮池薫さんは拉致問題が進展しない状況を打破しようと声を上げ続ける。いまも帰れない被害者と、被害者を待つ家族を思い「申し訳ない思い。我々だけ帰ってきて」と話す。拉致問題に翻弄される人たち。この２０年、テレビ新潟は帰国した被害者の声を伝えてきた。彼らは怒り、悲しみ、そして虚しさを抱えている。今、帰国した被害者の本音に迫る。◆解説副音声あり

岩手県の陸前高田市立高田小学校では、東日本大震災で７人の児童が犠牲となった。児童の心に配慮して、学校ではこれまで震災当時の状況を伝える教育を避けてきた。そして、今や児童や教職員のほとんどがあの津波のことを知らない。こうした中、２０２０年に津波で両親を亡くした金野美惠子校長が母校である高田小学校に転勤してきた。金野校長は自身の定年が１年後に迫る中、「被災地に生まれた子どもたちが何も知らないまま過ごしていいのか、被災した者だからこそ私がやるしかない」と、震災と向き合う教育への転換を決断する。児童たちは、これまで学んでこなかった震災を自分たちの目で見て確かめ、自分たちの足で歩き学習を重ねた。そして迎えた校長として最後の３月１１日。金野校長は、児童たちにあの日のことを伝えた。命と向き合った児童たちは復興教育を通して何を学び、どう成長したのか、高田小学校の１年を見つめた。

がんの治療を行う側だったがんの専門医が、治療を受ける側になった。その闘病の様子を伝えるドキュメンタリー。◆長野県松本市の相澤病院で、がん集学治療センター化学療法科統括医長として働く中村将人医師（４８歳）は、２０２１年１月、ＰＥＴ検診で「甲状腺がん」と診断され、勤務する病院で甲状腺全摘手術を受けた。手術前後の様子と、その後の職場復帰に向けた病院内のやり取りなどを撮影。また、信州大学医学部附属病院で受けた放射性ヨード内用療法と、それに伴うシンチグラムの様子にも密着した。これまで多くのがん患者を診てきた中村医師だが、自身の経験を通じ、「改めてがん患者の思いを知ることとなった」と話す。

「恥ずかしくて外には出せない。親族だけの共通の記録です」。そう話すのは、高知県高知市の松本家の人々だ。創刊７３年、５世代３６家族８９人が書きつづる冊子『家族新聞マスコット』は、家族の近況報告や子育て日記、日常の出来事などをつづった松本さん一族だけの新聞である。編集長は御年１００歳のおじいちゃん。書き手の親族は高知県内外に広がる。これまでに７３年にわたって、１５６号が発行され、親族の近況以外にも、戦後の生活の様子や阪神大震災に被災状況なども記録されている。しかし、編集長を継ぐ者がおらず家族新聞には廃刊の危機が迫っていた。手紙でもＳＮＳでもない、家族新聞。そこには強い絆で結ばれる大家族の思いが秘められていた。

愛媛県出身の芸人・村上ショージが、故郷の大島に自身の村を作ろうというドキュメンタリータッチのバラエティ番組。（２０２２年８月２７日放送開始）◆第１回。まずは村上ショージが同級生と一緒に、５０年前に住んでいたという自身の実家探しからスタート。記憶を頼りに山道を進むが、果たして見つけることは出来るのか。次に村を作る上での拠点とするため、「愛媛県住みます芸人」のうっつんと一緒に、空き家探しで大島を奔走する。さらには拠点づくりと同時進行で、村の特産品を作るため、「大島の魅力を知ろう」と海と山を駆けまわり、郷土料理の「法樂焼」作りや大島名産の「大島石」の石割りを体験する。

２０２１年４月、料理人を目指し上京してきた３人の若者がいた。栃木県の同じ高校出身の千春さん（１８歳）と楽壱くん（１８歳）、彼らより１つ年上で、茨城県からやってきたあかりさん（１９歳）だ。就職先はかつて「料理の鉄人」にも出演した洋食界の巨匠・大宮勝雄シェフが経営する有名店「レストラン大宮」。千春さんは３人の中でも特に料理への思いが強い。仕事が終わっても、寮の自室で自炊し料理の腕を磨いていた。千春さんは中学生の頃、がんとの闘病生活で食欲のない祖母のために料理を作ったことがきっかけで料理人を目指すようになった。そして往復２時間半も掛けて調理科のある高校へ進学し、料理漬けの毎日を送ってきた。そんな千春さんだが、調理担当に配属になった同期２人とは違い、ホール担当に配属された。時が経つにつれて同期と差をつけられていく千春さんは焦りを感じ、挽回しようとするが空回りして失敗を重ねていく。一人悩みを抱える中、彼女はある場所に向かった。大きな夢と立ちはだかる現実を前に揺れる１８歳の上京物語を追った。（前編）