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テレビ番組

目撃!日本列島 養殖ブリの夢 世界へ

番組ID
214610
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放送日時
2016年06月04日(土)11:30~11:53
時間(分)
23
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
NHK
製作者
NHK
制作社
NHK、NHK奈良
出演者
語り:原大策
スタッフ
取材:丹尾友紀、撮影:丹尾友紀、音声:松本恒雄、映像技術:舞出清和、音響効果:古川千鶴、編集:岸上淳一郎、ディレクター:本庄優一、制作統括:勝間田智之
概要
有路昌彦は「ウナギ味のナマズ」を開発したことでも知られる、近畿大学の教授である。去年(2015年)、日本の養殖ブリの輸出を目指すベンチャー企業を立ち上げた。日本最大級のブリ加工場を和歌山県新宮市に建設し、欧米やオーストラリアなど海外市場を新規開拓すべく、日々商談に奔走している。有路の武器は、外国人の魚の好みにあわせて新たに開発した「におわないブリ」。海外の消費者に日本の味覚は受け入れられるか。父の苦労を見てきた有路は、養殖業が経営的に楽になることを目指す。有路の挑戦を追った。

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