ジビエとは野ウサギ・シカ・イノシシなど狩猟で捕獲された食肉。狩猟の盛んなヨーロッパではジビエ料理が食文化として育まれたが、最近日本でもブームが起きている。そんなブームとは一線を画すジビエ料理人が、静岡県浜松市にある割烹「竹染」の主人、片桐邦雄さんである。ジビエ料理を看板に掲げ４５年。供される料理は猪鍋など、取り立てて凝った料理ではないが、素材そのものの良さが評判で全国各地、遠くはハワイからも客が訪れる。料理に使う食材のほとんどを自ら捕獲し、解体、調理まで全ての工程を行うが、猟銃や鉄砲を決して使わず、自らが作る罠で生きたまま捕まえる。「自然の命を頂く限りは、最も美味しい食材にしないと申し訳ない」が信条だ。片桐さんの自然への敬意と鮮やかな技、ジビエ料理の極意に迫る。

社会に衝撃を与え、多くの謎を遺した事件を徹底検証するシリーズ「未解決事件」。第７弾は１９９５年に発生した警察庁長官狙撃事件を紐解く。ドラマパートでは、刑事と真犯人を名乗る謎の男との息詰まる攻防を、現代を代表する名優たちが熱演する。◆オウム真理教による地下鉄サリン事件の１０日後、國松孝次警察庁長官が自宅マンションを出たところを狙撃され、瀕死の重傷を負う。公安ではオウムによる事件と睨んでいたが、当初犯行を自供していた元巡査長が供述を翻したことで、捜査は難航していた。そして狙撃とオウムを結びつける有力な証拠を見つけられないまま７年の歳月が経過した。そんな中、別の事件で捜査を進めていた謎の老スナイパー・中村（イッセー尾形）が、長官狙撃事件の容疑者として浮上する。しかし、自らを革命家と称する中村に、捜査を担当する原刑事（國村隼）は翻弄される。３か月経っても中村を落とすことができなかったが、オウムの関係者が長官狙撃事件の犯人として逮捕されると、中村の態度が急変し、狙撃事件について供述を始めるのだった。果たして警察庁長官狙撃事件の「真実」とは何なのか。

さまざまな分野の第一線で活躍している一流のプロフェッショナルの「仕事」を徹底的に掘り下げるドキュメンタリー番組。（２００６年１月１０日放送開始）◆第３６１回「ただ、子どもたちのために　かこさとし　最後の記録」。２０１８年５月２日、絵本作家かこさとしさんが９２歳で亡くなった。かこさんは、発行部数２４０万部の「からすのパンやさん」やシリーズ累計発行部数１９０万部の「だるまちゃんシリーズ」など、数々の名作を遺した。かこさん自身も家族も死期が迫っていることを悟っていた中、番組は２０１８年３月から１か月間、創作の現場を取材した。かこさんは満身創痍の体に鞭を打ちながら絵本を作り続けていた。そこには、戦争を経験したかこさんの贖罪の思い、そして未来の子どもたちへの思いがあった。これは「追悼番組」ではなく、最後まで絵本作家として生きた一人のプロフェッショナルの記録である。◆解説副音声あり

２０１８年２月５日夜、福井県は大雪に襲われた。福井市では積雪が１４７センチまで増え、昭和５６年（１９８１）の「５６豪雪」以来、３７年ぶりの記録的な大雪となった。この大雪で福井県の動脈、国道８号ではトラックのスタックが相次いで発生し、最大で１５００台が立ち往生する緊急事態となった。陸上自衛隊は３日にわたり救出活動を続け、国道のマヒはようやく解消したが、１２人が犠牲となった。大雪による立ち往生は避けることができないのか。今回の立ち往生には、スタックしたほとんどのトラックがチェーンをつけていなかったという共通点があった。また、高速道路と国道で異なる降雪予測を行うなど、道路管理者間で連携が取れていなかったことも判明した。番組では、立ち往生に巻き込まれたドライバーや、救出活動にあたった陸上自衛隊の証言、さらには道路管理者、国の除雪体制の計画づくりに関わった専門家のインタビューなどを交えて、今回の大動脈のマヒを検証するとともに、３７年ぶりの記録的な大雪が現代社会に突き付けた教訓を探った。

広島県にある動物保護団体「犬猫みなしご救援隊」の代表・中谷百里さんが犬や猫の保護活動に奔走する姿を２週にわたって送る。◆後編。中谷さんが今取り組んでいるのが「多頭飼育崩壊」への対応。増えすぎて世話をすることができなくなった犬や猫たちを中谷さんが引き取り、去勢手術を施し、終生世話をしている。今回中谷さんが向かったのは中部地方の一人暮らしの男性の家。１００匹の猫を飼っていたが、どうしようもなくなり中谷さんに助けを求めてきた。本来であれば有料であるが、気持ち程度の金額で８６匹の猫を引き取ることに。猫たちのためにも飼い主が経済的に立て直すことが必要なのだ。中谷さんの団体には過去に「多頭飼育崩壊」を起こした飼い主もいる。中谷さんはただ生き物を保護するだけではなく、長い時間を掛けて飼い主と向き合う。そして犬と猫の向こう側に見えたのは、孤立する人間の姿だった。

日本とベトナムの繋がりは、奈良から遣唐使として派遣された阿倍仲麻呂がベトナム総督を務めた約１３００年前に始まる。歴史的にも繋がりが深い奈良とベトナムのテレビ局（国営のベトナムテレビジョン・ＶＴＶ）が共同で制作した、奈良を通して日本の魅力を伝えるドキュメンタリー番組。全５回をベトナム語音声と日本語字幕で送る。◆第２回は、奈良において脈々と受け継がれている様々な氷の文化を紹介する。　１３００年前の夏、奈良にある氷室から天皇へ「氷」が献上され、毎日食べられていたという記録が残っている。電気や冷蔵庫もない時代に、奈良の人は氷を貯蔵する技術を持っていた。そして現在、日本中、そして奈良でもブームとなっているかき氷。そのかき氷に欠かせない高純度の氷を作り出す奈良の企業を訪ね、その製氷技術を紹介する。◆奈良テレビ放送開局４５周年・日越外交関係樹立４５周年記念特別番組

メ～テレ制作「名古屋行き最終列車」第６シーズン。名古屋行き最終列車に乗る人々の人間模様を温かく描く連作オムニバスドラマ。鉄道会社の忘れ物係と各回異なる主人公が、コメディベースの人情物語を紡ぎ出す。作：平林克理（２０１８年１月１６日～３月２０日放送、全１０回）◆第８回。高校生の工藤愛子（日比美思）の密かな楽しみは、毎朝の通学列車で同じ車両に乗るイケメン高校生・桐野誠一（狩野健斗）を見ること。厳しい木村コーチ（手塚とおる）のもと、ゴルフの練習を続けている愛子はある日、帰宅途中の列車の中で眠って終点まで乗り過ごしてしまう。そして誠一の親友・田中陽助（岡山天音）も偶然乗り過ごしていたことから、愛子の人生は動き出す。◆開局５５周年記念番組

宇宙科学開発機構の研究員だった男が中小企業の社長となり、社員たちと共に奮闘する姿を描く感動の物語。第２シリーズ。原作：池井戸潤、脚本：丑尾健太郎（第２シリーズ／２０１８年１０月１４日～１２月２３日放送、全１１回）◆第６回。佃（阿部寛）たちは、島津（イモトアヤコ）からギアゴーストがダイダロスと資本提携をしたと聞き、驚く。急いで伊丹（尾上菊之助）のもとを訪れるが、的場（神田正輝）への復讐に燃える伊丹は、佃製作所からの恩義を忘れ、「あなたたちとでは生き残ることはできない」と非情な宣告をする。それを聞いた佃は激昂するが、伊丹は取り合わない。そんな折、財前（吉川晃司）が佃を訪ねてくる。財前は新規事業として、無人農業ロボットの開発を目指していると告白。それは、高齢化が進み、深刻な労働力不足にあえいでいる日本の農業を救いたいという思いからだった。