海水でも淡水でもない不思議な水「好適環境水」は、日本の漁業界に革命をもたらすかもしれない。海水に含まれる約６０種類の成分のうち、魚に必要なのはわずか数種類のミネラル。それを溶かした限りなく真水に近い人工海水「好適環境水」を、岡山理科大学工学部の山本俊政准教授が開発した。同大で研究が進む「好適環境水による海水魚の陸上養殖法」は、政府が成長戦略の一環として進める「パッケージ型インフラ輸出」につながる可能性を秘め、業界内はもちろん、ＪＩＣＡからも注目を集めている。タイやラオス、カンボジアのエビ養殖場での利用も視野に、プロジェクトが進行中だ。人工水の開発から、タイ、ヒラメ、フグ、ウナギなど１０種類以上の魚種養殖の成功。番組では約１０年に渡って取材を継続、マグロの完全養殖を目指し挑戦を続ける研究者に密着した。

「ロケみつ」は、若手芸人が番組独自ルールの過酷な旅ロケに挑み、その模様を月亭八光、宇都宮まき、ローラ・チャンがスタジオで見るバラエティー。◆お笑いコンビ桜の稲垣早希がヨーロッパ１０か国を横断するブログ旅の途中、イタリア南部で無一文になりながら宿探しをした感動のダイジェスト版。ブログのコメント数とサイコロの出た目によって旅の資金を得て、各国の通過ポイントをクリアしながらポルトガルを目指している稲垣早希。イタリア南部の町・アルベロベッロでヨーロッパ横断ブログ旅で初めてサイコロ１を出し、１３万円もの資金を全額没収されてしまう。言葉も通じないイタリアで、無一文での宿探しという悪夢が始まった。イタリアの人たちは心優しいが、限られた予算の宿探しは難航する。

徳島県南部の小さな猟師町「伊座利（いざり）」。人口は１００人足らず、スーパーもコンビニもないこの集落に、県内外から多くのお客が訪れる食堂がある。その名は「イザリＣａｆｅ」。名物は刺身定食で、魅力は何といってもボリュームの多さ。目の前の海で獲れた魚介類をさばいてくれるので、新鮮さもこの上なしだ。◆カフェは地元漁協と町おこしグループの有志で立ち上げ、運営している。スタッフは地元漁師のおばちゃんたち。だから魚のおいしい食べ方をよく知っている。ブリにハマチ、ヒラメなど、その日水揚げされたものを目利きのおばちゃんが品定め。シラスやイセエビなど、思わぬ収獲があった時には、特別メニューが追加される。◆伊座利の絆は強く、住民同士はまるで家族のよう。その土地柄に魅せられ、移住してくる人たちも増えている。「何もないけど、何かある」伊座利には、過疎に悩む集落の足元を照らす一筋の光がさしている。食文化でつながる漁師町の「絆」に学ぶ。

失敗しない女、フリーランス天才外科医・大門未知子の活躍を描く人気ドラマの第２弾。専門医のライセンスと叩き上げのスキルだけを武器に、未知子は新たな戦いに挑んでゆく。Ｄｏｃｔｏｒ‐Ｘ。（第２シリーズ／２０１３年１０月１７日～１２月１９日放送、全９回）◆Ｌａｓｔ　ｏｐｅ。未知子（米倉涼子）の望み通り、悪性の筋繊維芽細胞腫を患う少女・村田九留美（本田望結）の手術は、帝都医大の本院で行われることになる。未知子は九留美を救う唯一の方法として、胃・すい臓・脾臓・肝臓・大腸・小腸の６つの臓器すべて取り出して処置するという、日本で前例のない「多臓器体外摘出腫瘍切除」を提案。しかし未知子といえども、今度ばかりは帝都医大の最先端設備と組織力が成功の絶対条件。近藤（藤木直人）、海老名（遠藤憲一）、鷹野（浅野和之）ら、教授たちの協力無しには、いつもの決まり文句「私、失敗しないので。」を口にできない。ところがその超難手術の直前になって、蛭間外科統括部長（西田敏行）から突然の手術中止が言い渡される。さらに蛭間は、再び未知子にクビを宣告する。怒り心頭の未知子は、打倒蛭間のための秘策を胸に、ある人物に会いに行く。未知子ｖｓ巨大組織、最後の激突の結末は…。

宮崎県北部、九州山地に位置する美郷町西郷区。国道沿いの山里に１軒の小さな商店がある。そのお店「早川商店」を守り続けてきた早川岩野さん７９歳。およそ半世紀もの間、山間部で暮らす人々のために移動販売を行っている。昔は１家族２世帯～４世帯もの人々が暮らしていた山の集落も、過疎化と高齢化が進み、今では高齢者の１人暮らしが目立つようになった。買い物弱者となってしまった山の高齢者の生活を守るため、早川さんは毎日車を走らせている。

山形市民会館で２０１２年７月１９日に開催された山形交響楽団第２２２回定期演奏会、山響創立４０周年・東日本大震災復興祈念「山形交響楽団・仙台フィルハーモニー管弦楽団合同演奏会」。演奏曲はマーラーの交響曲第２番「復活」。その演奏会の模様をベースに、東日本大震災を経験した両オーケストラ楽団員たちの思いを、被災現場などで行ったインタビューを交えてたどる音楽ドキュメンタリー。平成２５年度文化庁芸術祭参加番組。

鹿児島県の商店街自慢のグルメＮｏ．１を決定する「Ｓｈｏｗ－１グルメグランプリ」で、２年連続チャンピオンの座に輝いた「枕崎鰹船人めし」。かつお節生産量日本一を誇る、鹿児島県枕崎市で生まれたご当地グルメだ。ヒントにしたのは漁師が船上で釣った魚をさばき、豪快に盛り付ける“漁師メシ”である。◆ご当地を盛り上げようと開発された一杯の丼には、茶飯に船上で活き〆した一本釣りの鰹（枕崎ぶえん鰹）、鰹梅干、鰹味噌、鰹せんべいなどが盛り付けられる。そこに加えるのが、こだわりぬいた「鰹出汁」。お茶漬け風にいただく「枕崎鰹船人めし」は、かつお節をふんだんに味わってもらいたいと集まった“チーム船人”のメンバーが、２年間かけ完成させたものだ。◆このご当地グルメが町に活気を与えている。出汁の授業に、お出汁列車…。一杯の丼から派生した様々な取り組みが大人気だ。「枕崎鰹船人めし」には夢がある！と語るメンバーたち。このグルメの底力はどこにあるのか。日本古来の伝統食材「鰹節」の製造現場や出汁の美味しさの秘密に迫る。

長崎市に住む松添博さんは１４歳の時に被爆した。画家である松添さんは原爆の絵を描き、その絵を使った紙芝居で修学旅行生に話をする語り部として知られている。しかし８１才の春、咽頭癌が見つかり声帯を切除。松添さんは声を失い、語り部ができなくなった。◆語りを伝えることに生きる意味を見出していた松添さんにとって、声は命だ。術後は他人との接触を避けて、自宅に籠もるようになってしまった。そんな中、松添さんは原爆で亡くなった同級生たちの紙芝居を書き始めた。制作過程で分かった癌の再発。声を出せない孤独のなかで完成した紙芝居をみて、松添さんはもう一度かつての惨状を自分の声で伝えたいと奮起する。人工咽頭という機械を使って、声を出すための猛練習を始めた。◆被爆者の平均年齢は７８歳。その多くが大病を抱え、残された時間が少ない中で、身を削って自身の体験を語り続けている。番組は、伝える事を諦めない松添さんの姿を見つめ、今という時代と闘う被爆者の決意を伝える。