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テレビ番組

日本!食紀行 “家宝”のだだちゃ豆 ~受け継がれる絶品!枝豆~

番組ID
209216
※放送ライブラリーの視聴ブースでは、番組IDを入力することで、簡単に番組を選べます。
放送日時
2014年10月24日(金)10:25~10:55
時間(分)
27
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
山形放送(YBC)
製作者
山形放送(YBC)
制作社
山形放送(YBC)、民間放送教育協会
出演者
ナレーション:佐伯敏光
スタッフ
テーマ音楽:柏木広樹、撮影:村山猛、音響効果:北條玄隆、MA:内形卓矢、CG:志田貴宙、ディレクター:伊藤和幸、プロデューサー:伊藤清隆、プロデューサー:雪竹弘一
概要
山形県鶴岡市が全国に誇る極上の枝豆「だだちゃ豆」。その美味しさの秘密は、農家が冬場に行っている“種の選別”にある。農家5代目の冨樫拓巳さん(34歳)は、本格的にだだちゃ豆を生産して3年目。種選びは始めたばかりで、母親の裕子さんからその技を受け継ごうと張り切っている。傍らでは小さな息子たちがその姿を見つめている。番組では、だだちゃ豆の美味しさの秘密に迫るとともに、拓巳さんのだだちゃ豆作りにかける情熱と、受け継ぐ姿を見つめる。

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