「満漢全席」とは、中国の皇帝たちが選りすぐりの食材で作らせた究極のコース料理。食材の宝庫、宮城の旬の食材を使ったフレンチのコースを４人の料理人が１品ずつ担当して作り、芸能人や文化人などが試食をする。それぞれの料理人が食材の生産者を訪ね、料理で「宮城県」を表現する。料理の総監督は世界のミクニ・三國清三シェフが務める。◆会場となるホテルメトロポリタン仙台の副総料理長の渡邉隆シェフは前菜を作るため、気仙沼産の赤皿貝を養殖している生産者を訪ねる。レストラン「シェ・パパ」の佐藤和則シェフは魚料理を担当。ソースに意外な食材を使い、試食人を驚かせる。野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」のオーナー、柿沢安耶パティシエは宮城を代表する野菜を使ったケーキを披露。そして、三國シェフは無農薬・無化学肥料の野菜を使ったメイン料理を作る。調理シーンではプロのコツをたっぷりと伝える。◆ＫＨＢ開局３５周年記念特別番組

２０１１年３月１１日に発生した東日本大震災で、福島県は最大震度６強の激しい揺れと直後の大津波に見舞われ、甚大な被害を受けた。中でも、全交流電源を喪失した東京電力福島第一・第二原子力発電所については、政府から非常事態宜言が出された。◆１２日午後３時３６分、津波被害を伝えていた福島中央テレビのニュースセンターに、「煙！」の声が響いた。福島第一原発を捉え続けていた定点カメラからの映像を見ると、１号機一帯が大きな煙に包まれていた。ＶＴＲを巻き戻してみると、明らかに爆発しているのが見えた。しかし、その煙が何なのか、放射性物質は含まれるのか、東京電力や国、県に問い合わせても、事態をまったく把握していなかった。◆映像以外にまったく情報がない中、この危機を福島県民にどう伝えるべきか。ニュースセンター内は苦悶しながらも、４分後に全国放送に割って入る形で、県内向け緊急放送を始めた。原稿はない。「見たままをしゃべれ、爆発というな」という指示に、アナウンサーは言葉を慎重に選びながら、約８分間、緊急放送を続けた。１時間後の全国放送で「この事態を初めて知った、テレビ以外の情報はなかった」と菅直人前総理も認めた。「水素爆発」との発表があったのは、爆発から５時間後だった。◆１４日以降、福島第一原発３、２、４号機の爆発が相次ぎ、放射能に対する福島県民の不安がピークに達した。その一方、ガソリンや水、食糧の不足が深刻となる中、福島中央テレビは取材規制エリアを当初の半径３０キ口から４０キロ圏外へと拡大するなど、いくつかの方針を決めた。それが正しかったのか、今もわからない。ただ、「３０キロ圏内には屋内退避している住民がいるのに」と、多くのスタッフがその後も負い目として抱え続けたことは間違いない。さらに、原発から離れた地域の視聴者からも「助けてください」「本当のことを放送して」などのメールが相次いだ。◆震災発生から９か月。未曾有の大震災と原発事故の報道がどうであったのか。福島中央テレビは地元の放送局として何ができ何ができなかったのかを自己検証し、被災地域のメディアとして震災２年目に向けた課題を考える。

多くの祭りが受け継がれている石川県。およそ３５０年の歴史がある県指定無形民俗文化財、能登町宇出津の「あばれ祭」を紹介する。◆７月初旬、能登に本格的な夏の訪れを告げる「あばれ祭」は、能登の祭りの中でも最も勇壮な祭りの一つ。高さ７ｍ、４０本以上のキリコが港町を練り歩き、２基の神輿を海や川、火の中に投げ込んで暴れる。暴れれば暴れるほど神様が喜ぶとされ、神聖なこの神輿を担げるのは１基につき３０人の選ばれた者のみ。担ぎ手の「たすき」を付けていない者は「あばれ神輿」に触れることすら許されない。◆町全体の弥栄（いやさか／繁栄）を祈願する責任と伝統の重み。男たちはその重さを肩に受けて神輿を担ぎ、水の中、炎の中を、熱く、激しく暴れる。番組では、激しい「あばれ」に耐えられる神輿を毎年作り続ける職人、宇出津の男たちの憧れである担ぎ手の責任者、「あばれ神輿」にまつわる男たちの熱い想いを追う。

宮城県石巻市にボランティアとして駆けつけた多田朋孔さん（３３歳）は、東日本大震災の被災地の将来を「第二のふるさと」に重ね合わせていた。新潟県十日町市池谷集落。８世帯が身を寄せていた山村に２００４年１０月、激しい揺れが襲う。最大震度７を観測した新潟県中越地震。池谷集落は２世帯が離れ、集落の存続さえ危ぶまれた。しかし、積極的にボランティアを受け入れると劇的な変化を遂げる。池谷の魅力にひかれた都会の若者たちが次々に移住を決断したのだ。大阪出身の多田さんも、東京の会社を辞めて２０１０年２月に家族３人で引っ越してきた。集落から都会の若者へと託される復興の“リレー”。東日本大震災と同様、過疎地域を直撃した中越地震の７年後を描く。

平成仮面ライダーシリーズ第１３作。仮面ライダーシリーズ生誕４０周年記念作品にしてシリーズ初の学園青春ドラマ。天ノ川学園高校２年Ｂ組にやってきたリーゼントに短ランという一昔前のバッドボーイ風の転校生・如月弦太朗（福士蒼汰）がフォーゼドライバーを装着して、仮面ライダーフォーゼに変身し、仮面ライダー部の仲間とともに、人間がゾディアーツスイッチの力で変身したゾディアーツと呼ばれる怪物と戦う。原作：石ノ森章太郎。（２０１１年９月４日～２０１２年８月２６日放送、全４８回）◆天ノ川学園に通う高校生・歌星賢吾（高橋龍輝）は登校中に女子高生からラブレターを受け取るが、読まずに捨てる。そこに通りがかったリーゼント＆短ランのバッドボーイ、それをすごい剣幕で叱りつける。バッドボーイの名は如月弦太朗。２年Ｂ組の転校生だった。弦太朗は、学校の生徒全員と友達になると宣言。まず、気にいらない賢吾と友達になると言うが、「俺と君が友人になる確率はゼロだ」と言い放つ賢吾。この二人の出会いが、宇宙の力で戦う仮面ライダー「フォーゼ」を生む。運命のスイッチは押された！

行列のできる店として数々の伝説を残した池袋のラーメン店「大勝軒」。２～３時間待ちは当たり前という超人気店である。店主の山岸一雄さんは１６歳の時に上京。その後１０年間の修業を積み、１９６１年「大勝軒」を開店した。それから４０年以上も愛されてきた。この店には多くの常連客がおり、中には自分で岡持ちを運ぶ人や毎週２時間以上掛けて通う人もいる。ここには味だけではない何かがあるようだった。さらに山岸さんは自分のラーメンを誰にでも惜しげもなく教えている。それゆえ多くの弟子がいる。中にはリストラされ、これからラーメンを始めようという人まで。そんな「大勝軒」にはいくつか謎もあった。その内の１つが、店の奥にある開かずの部屋である。そこには山岸さんの亡き妻への想いがあった。その後体調を崩すなど紆余曲折がありながら、いよいよ２００７年、池袋の再開発により店を閉店することになり、山岸さんは引退した。番組では１０年前から取材し、引退後の山岸さんも追った。一人の男の魂の記録。

２０１０年１２月、絶滅種とされていた淡水魚「クニマス」が山梨県の西湖で発見された。静かな湖畔に連日メディアが押し寄せ、大きな騒ぎとなった。タレントのさかなクンが発見のきっかけをつくったことも騒動に拍車をかけた。◆かつてクニマスは秋田県の田沢湖にのみ生息する固有種であったが、発電所の開発によって水質が変ったために絶滅したという歴史を持つ。人災で絶滅した一方、奇跡の発見と持ち上げられたクニマスの目線で、この発見騒動を振り返る。◆クニマスが田沢湖から西湖にやってきた経緯、クニマス発見に対する田沢湖・西湖の地元の反応、絶滅後も必死にクニマスを探し続けた田沢湖の元漁師のエピソードなどを通して、自然との付き合い方を考える。また、クニマス発見者・京都大学の中坊徹次教授、「釣りキチ三平」でクニマス発見を描いていた漫画家の矢口高雄さんへのインタビューも紹介。

１９２１年（大正１０）創立の神奈川県立湘南高等学校は、輝かしい歴史と伝統を誇る名門公立高校。多くの優れた人材を各界に輩出しているが、２０１０年秋、根岸英一さんが卒業生として初のノーベル賞（化学賞）を受賞した。そして、その感激も冷めやらぬ同年１１月２４日、根岸さんは母校・湘南高校において在校生を前に記念講演を行った。番組ではこの講演会の模様を中心に伝え、同時に湘南高校の９０年を振り返り、文武両道による全人教育を目標に掲げた同校の歴史を紹介する。