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テレビ番組

ザ・ノンフィクション ラーメンより大切なもの ~東池袋大勝軒・最後の真実~

番組ID
207039
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放送日時
2011年05月22日(日)14:00~14:55
時間(分)
46
ジャンル
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ドキュメンタリー
放送局
フジテレビジョン(CX)
製作者
フジテレビジョン(CX)
制作社
フジテレビジョン(CX)、メディア総合研究所
出演者
語り:松尾翠
スタッフ
構成:山口卓馬、撮影:山岸恵史、EED:平岡敏伸、MA:一色勇人、音響効果:梅津承子、広報:魏治康、デスク:伊藤ひろみ、テーマ曲:中孝介、挿入歌:寺井尚子、チーフプロデューサー:味谷和哉、プロデューサー:山田敏弘、ディレクター:金野隆一、演出:印南貴史、編成:河端由梨子
概要
行列のできる店として数々の伝説を残した池袋のラーメン店「大勝軒」。2~3時間待ちは当たり前という超人気店である。店主の山岸一雄さんは16歳の時に上京。その後10年間の修業を積み、1961年「大勝軒」を開店した。それから40年以上も愛されてきた。この店には多くの常連客がおり、中には自分で岡持ちを運ぶ人や毎週2時間以上掛けて通う人もいる。ここには味だけではない何かがあるようだった。さらに山岸さんは自分のラーメンを誰にでも惜しげもなく教えている。それゆえ多くの弟子がいる。中にはリストラされ、これからラーメンを始めようという人まで。そんな「大勝軒」にはいくつか謎もあった。その内の1つが、店の奥にある開かずの部屋である。そこには山岸さんの亡き妻への想いがあった。その後体調を崩すなど紆余曲折がありながら、いよいよ2007年、池袋の再開発により店を閉店することになり、山岸さんは引退した。番組では10年前から取材し、引退後の山岸さんも追った。一人の男の魂の記録。

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