２０１１年３月７日に「みやぎ満漢全席スペシャル」が放送された。「満漢全席」とは、中国の皇帝たちが選りすぐりの食材で作らせた究極のコース料理。地元食材で「みやぎ満漢全席」を作る、究極の地産地消企画だった。放送直後に東日本大震災は発生し、食の現場も大きな被害を受けた。震災から半年、出演者が再び集結し、宮城の元気を支える食の現場を訪ねる。ＫＨＢまつり会場の仙台市匂当台公園から生放送。◆料理研究家の森崎友紀と渡邉隆シェフの料理人コンビは、塩釜市の「藻塩」と大郷町の「野菜」を訪ね、料理の基本である「塩」と、農業の基本「土づくり」に触れる。東ちづると森崎博之は、震災で大きな被害を受けた石巻へ。石巻を支えていた「魚」の復興と津波にも負けなかった「日本酒」の酒蔵を訪ね、さかなの町、石巻のプライドと想いに触れる。そして、世界のミクニ・三國清三シェフは、石巻の鮮魚と藻塩で、宮城のスピリッツ溢れる復興の一皿を調理し、宮城の食材のソコヂカラを伝える。

東日本大震災の津波で校舎が全壊した岩手県の釜石東中学校。校舎３階まで浸水する大きな被害を受けながらも、学校にいた生徒・職員全員は、近くにある鵜住居小学校の児童とともに無事避難した。彼らの生存は一つの言葉とともに、全国から注目を集めることとなった。“釜石の奇跡”だ。◆生徒たちの避難は、本当に奇跡的なものだったのか。当時、釜石東中学校の英語教諭だった齋藤真さんに案内してもらいながら、当日の生徒たちの行動を辿った。避難の経過を振り返りながら、齋藤さんはこう語った。「生徒達はもう一度同じことが起こっても、避難して命を守ってくれる。なぜなら、彼らの避難は奇跡ではないから」。◆震災前から釜石東中学校の防災教育に関わってきた群馬大学大学院の片田敏孝教授もまた、生徒達の避難を「奇跡」と捉えることに違和感を抱く。生徒たちの避難が、これまでの訓練や津波学習に裏打ちされていたことが見えてきた。◆一方、生徒たちは「“釜石の奇跡”と呼ばれる自分たちに、できることは何か？」という問いに向き合っていた。津波の記憶を次の世代へと繋ぎたい、自分たちの現実を世の中に発信したい…。釜石東中学校の２年生たちは内陸・盛岡で行った宿泊研修で、その第一歩を踏み出すことになった。

福島県会津若松市にオープンした漆器店「工房鈴蘭」には、カラフルな漆器がオシャレに並ぶ。「家を継ぐ娘のため、若者にも売れる漆器を作る」と考えたベテラン塗り師の鈴木邦治さんが、娘・あゆみさんとともにオープンさせた店だ。会津若松で、塗り師が直営店を出すのは初めてである。鈴蘭の漆器は、お客さんの要望を元にあゆみさんがデザインしているが、邦治さんは「こんなものが売れるのか」と驚く。あゆみさんが漆器の道に進んだのは６年前。訓練校で塗り師の基礎を学んだ後、父・邦治さんの元で修行を続けている。昼は店で接客し、夜は工房で父から塗り方を学ぶ。そんな鈴木さん父娘は何でも話し合って物事を決める。腕には自信と誇りがあるが、既存の手法にこだわらない邦治さんは、「若い人の発想を元に作品を開発することが勉強になる」と話す。会津漆器の新たな可能性を追い求める塗師の父娘に密着した。

大海原が輝き、豊かな自然が息づく大地が誇りだった福島県。２０１１年３月１１日、東日本大震災。地震・津波による福島県の死者・行方不明者は２千人、原発事故による避難者は１２万人。家族はバラバラに引き裂かれ、ふるさとは姿を変えた。いまだ将来の青写真が見えないフクシマで、人々は日々迷い苦しみながらも、前へ進むために必死で生きている。◆「見つからない妻への誓い　海に生きる漁師の涙と夢」。津波で４５０人以上の犠牲者が出た相馬市で、今も最愛の妻を探している漁師がいる。地震がおさまった直後、玄関で会話したのを最後に妻は自宅と共に姿を消した。◆「ガレキの町　ゼロからの挑戦　未来に続くふるさとへ」。津波で沿岸部が壊滅した新地町。１０９もの命と５００を超える家屋が津波に奪われた。自宅が流されてしまった夫婦は避難所を出て、仮設住宅での暮らしが始まった。町民による復興計画案作りが話し合われている。◆「ふるさとに帰れる日まで…　原発事故　避難家族の願い」。南相馬市原町区、緊急時避難準備区域に住む４世代９人家族。子どもたちは自宅を離れて北塩原村へと避難し、家族は引き裂かれて暮らす。祖父は孫たちが帰ってくる日のために、毎日自宅を除染している。◆「ふるさとは警戒区域　伝統をつなぐ男たちの願い」。相馬野馬追で２０年以上も法螺貝を吹く大役を務めてきた男性。そのふるさとは原発から半径２０キロ圏内の警戒区域、立ち入ることはできない。ふるさとの伝統をつなごうと、この夏は避難先の喜多方市から野馬追に参加する。

本州から南に１０００ｋｍ。大小１８０もの島々からなる小笠原諸島は２０１１年に世界遺産に登録された。マリンスポーツが世界的にも有名だが、実は世界遺産に登録された理由は、“海”ではなく“陸”の魅力にある。これまで一度も大陸と繋がったことのない、いわゆる「海洋島」である小笠原諸島。天敵のいないこの島々で、様々な固有の動植物が育まれ、島ごとに異なる生態系を作り上げている。番組では、世界で唯一小笠原諸島に数十羽だけいるという幻の鳥を紹介するほか、近年新種の発見が相次いでいる小笠原のスーパースター、カタツムリを紹介する。

２０１１年１月、余命わずかと宣告された一人の女性と出逢った。フランキ・マリア・さわのさん（５４歳）は、福島で生まれ、田舎が嫌で１８歳の時上京した。１９８５年のつくば万博でアメリカ人男性と出逢い、ニューヨークで結婚するが、その後離婚。日本に戻って１０年あまり、彼女はＡＬＳ（筋萎縮性側索硬化症）と診断される。全身のあらゆる筋肉が動かなくなり、やがて呼吸もできなくなって死に至る原因不明の難病だ。まりあさんは「別れた夫にもう一度逢おう」と決意し、思い出のニューヨークへ向けて出発する。彼女は死を意識して初めて、自分が本当に大事にしたいものや、真の友情、母への愛情と懺悔の思いに気付いた。◆命の終わりが見えたとき、人は何を選び、何をあきらめ、そして何をあきらめきれないのだろうか。まりあさんが最期に望んだことは、人工呼吸器による延命ではなく別のこと、とてもささやかで、そして、とても難しいことだった。

信州安曇野と松本を舞台に、ヒロイン・陽子が「太陽のようにいつも笑って世界を照らす」という亡き母との約束を胸に、戦前、戦中、戦後を生きていくさわやかな一代記。現在の陽子が戦前からの思い出を語る。作：岡田惠和。ＮＨＫ連続テレビ小説第８４作。（２０１１年４月４日～１０月１日放送、全１５６回）◆最終週「すべての母より」最終回。陽子（井上真央）と和成（高良健吾）の長女・日向子（曽我美月）は小学校入学の日をむかえた。真知子（マイコ）と育子（満島ひかり）がお祝いに駆けつける。良一（寺脇康文）・茂樹（永山絢斗）・富士子（渡辺美佐子）も勢ぞろい。そして、徳子（樋口可南子）と道夫（串田和美）みんなで、入学式へと向かう陽子たち親子を見送る。…そして現在。陽子（若尾文子）の話を聞き終えた房子（斉藤由貴）の目の前に現れたのは…。◆解説副音声あり

ワハハ本舗の看板女優“マチャミ”こと久本雅美とチューリップテレビの佐藤浩二アナが、味と遊びをキーワードに富山県氷見市を旅する。ＪＮＮ中部６局共同企画。◆番組では２つの旅プランを準備。Ａコースは「富山を知り尽くした柴田理恵がコーディネートした富山の味覚満足」コース。Ｂコースは「富山をたいして知らないコラアゲンはいごうまんが計画した行き当たりばったり」コース。しかしこの旅はプランを自由に選べない。引いたカードでコースが決まっていくミステリーツアーなのだ。◆マチャミを待っているのは、旬のイカを自ら釣りあげてその場で試食する「イカ釣り体験」、ブレイク間違いなしと言われる漁師飯「海とろろ」、氷見を一望できる高級フランス料理店オーベルジュ・ミクニの氷見の食材を使った極上料理。その他にも氷見の鐘つきチャンピオンや定置網のアスレチック、すべらない神社、Ｂ級グルメのブラックカレーなど、ユニークな氷見の味覚や遊びのスポットが満載でおくる。