「満漢全席」とは、中国の皇帝たちが選りすぐりの食材で作らせた究極のコース料理。食材の宝庫、宮城の旬の食材を使ったフレンチのコースを４人の料理人が１品ずつ担当して作り、芸能人や文化人などが試食をする。それぞれの料理人が食材の生産者を訪ね、料理で「宮城県」を表現する。料理の総監督は世界のミクニ・三國清三シェフが務める。◆会場となるホテルメトロポリタン仙台の副総料理長の渡邉隆シェフは前菜を作るため、気仙沼産の赤皿貝を養殖している生産者を訪ねる。レストラン「シェ・パパ」の佐藤和則シェフは魚料理を担当。ソースに意外な食材を使い、試食人を驚かせる。野菜スイーツ専門店「パティスリーポタジエ」のオーナー、柿沢安耶パティシエは宮城を代表する野菜を使ったケーキを披露。そして、三國シェフは無農薬・無化学肥料の野菜を使ったメイン料理を作る。調理シーンではプロのコツをたっぷりと伝える。◆ＫＨＢ開局３５周年記念特別番組

視聴者から寄せられた日常の疑問や思いからテーマを設定し、ＭＣとゲスト、「すイエんサーガールズ」が体当たりで挑み、解き明かしていくという科学・エンターテインメント番組。（２００９年３月３１日放送開始）◆この回のお題は、定規や分度器を使わずに「ケーキを超ピッタリ７等分にしたい！」。数学的な思考を必要とする超難問に、すイガールは大苦戦。あの手この手と考えて、ついに目からウロコの大発見にたどりつく。はたして、ロールケーキもホールケーキもピッタリに７等分できるスゴ技とは？。番組ＭＣは渡辺徹、岡田圭右、小島瑠璃子。ゲストは南明奈と小島よしお。

太めだった女性がダイエットとリバウンドを繰り返しながら、恋や仕事などでの試練を乗り越えて、本当の自分を見つけるまでを描く。（２０１１年４月２７日～６月２９日放送、全１０回）◆第１話。デブ人生を歩み続けていた大場信子（相武紗季）は、２２歳で体重は推定７８ｋｇ。しかし、恋人の風見研作（勝地涼）にフラレた事をきっかけに、３３ｋｇのダイエットに成功。憧れのファッション誌「ＥＤＥＮ」に就職を果たした。しかしある日、鬼編集長・森中蘭（若村麻由美）から取材を命じられ、信子は親友の瞳（栗山千明）とともに人気ケーキ店「アンジュ」へ向かう。信子はそこで出会ったパティシエ・今井太一（速水もこみち）に恋をしてしまう。

北海道芦別市出身の女性が一人でカンボジアに渡り、現地の小学校の先生として子供たちに音楽を教えながら、子供たちの自立のために孤軍奮闘する姿を描くドキュメンタリー。◆田中千草さんは青年海外協力隊で小学校教師として派遣されたのがきっかけで、任期を終えた後もカンボジアで子供たちの教育に携わっている。「彼らは貧しいけれど不幸ではない」と、キラキラと目を輝かして学校に来る子供たちを見つめながら、田中さんは言う。「子供たちが成長して自立できるように、そして将来的には国がしっかりと自立できるようになるには、教育が大切。今は教育のシステムがまだまだ回復していないけれど、少しでも役にたちたい」と願う。◆田中さんが子供たちの自立のために選んだのは音楽。音楽の授業がなかったカンボジアに、日本の家庭で使わなくなった楽器を送ってくれるよう働きかけ、授業で使っている。また年に数度は日本に戻って講演を行い、その講演費を活動資金にあてている。田中さんが手書きの楽譜でドレミから教えて、やがて小学校には小さな音楽隊ができた。音楽隊は街をパレードして募金活動を行う。カンボジアでは何をやるにも自分たちで稼がなければならない。◆本当の支援とは何か、どのような手助けが必要とされるのか。上から目線ではなく、ただ物を建てるだけではない、人々の自立につながる支援とは何か。その答えが田中さんの活動の中にあった。

「爺」バイオリン職人の井筒信一さん（７４歳）、「丁稚」石職人の上野梓さん（２９歳）。石という素材でもバイオリンのような曲線美を表現したいと、上野さんが井筒さんに教えを乞うた出会いが冬にあった。翌夏の後日談を含めたスペシャル版。◆長野県松本市にある井筒さんのバイオリン工房を訪ねた上野さん。バイオリン作りの過程で垣間見える繊細な作業を、食い入るように見つめる。ともに時間を過ごすうち、二人の間で交わされる言葉は技術論を超え、ものづくりを極めんとする生き様に迫った。それが半年前の冬の出会い。そして夏、再び松本を訪ねた上野さんは、井筒さんの生い立ちから創作の原動力について、更なる教えを乞う。

９０年に及ぶ塗炭の苦しみの歴史に終止符を打った、ハンセン病国賠訴訟。その勝訴判決から、２０１１年５月で１０年が経つ。かつてのハンセン病療養所「星塚敬愛園」の入所者は次々と世を去り、いま当時の半分の２００人ほどになってしまった。空き家の取り壊しが進んでいる。平均年齢８２歳。元患者たちは、いまどのような生活を送っているのか。そして、どう人生の幕を降ろそうとしているのだろうか。番組では、裁判の原告として最初に立ちあがった３人を軸に、療養所の今とハンセン病問題が残したものを伝える。◆小説家だった故・島比呂志さん。１９９９年に支援者を頼り、８０歳を超えた体に鞭打ち、北九州市に社会復帰した。そして「血のつながりのない家族」と人としての幸せを刻んで、２００３年に亡くなった。弟妹との絆は断たれ、故郷・香川県には生きて帰れなかった。そして、７年の歳月が流れた２０１０年、母校から便りが届いた。◆上野正子さん（８４歳）は、夫の清さんと裁判に立ちあがった。苦労を共にした夫は、４年前に他界。遺骨は、園の中にある納骨堂に納められた。社会に出ることを夢見た正子さんだったが、死んだら夫と同じ納骨堂に入ることを決めた。◆玉城シゲさん、９２歳。わが子を強制堕胎させられ、ホルマリン漬けにさせられた過去を持つ。上野正子さんとともに、ハンセン病の歴史の語り部として講演活動を続けている。そして「国には死んでまで世話にならない」と言う。そのために、玉城さんは決めていることがある。◆老いと死を見つめる元患者達。その人生の「最期」の選択。療養所の看護婦が言う「現実の社会の方が厳しい。在園者や看護師たちが見送るここには、孤独死はありません」。療養所での隔離生活からの開放を目指した１０年前。その当時の熱気とは違う、矛盾をはらんだ静かな現実がある。消してはならぬ負の記憶と、星塚の「いま」が問いかけるものを見つめる。

日本の中山間地では過疎と高齢化に拍車がかかり、問題が山積みだ。こうした地域の高齢者“買い物弱者”への生活支援の一環で始まった新潟県上越市の移動スーパーの現状や課題を検証する。さらに移り住んだ若者の姿を追いながら、いま過疎が進む集落にはどんな支援が必要なのかを考える。番組は中山間地に暮らす人々の故郷への想いを描く。

１９９５年、世界遺産に登録された富山県南砺市の相倉合掌造り集落。全国から訪れる観光客は、初めての人でも思わず「なつかしい」と口にする。しかし、この小さな世界遺産の村の本当の魅力は、滞在１時間の観光ツアーでは分からない。◆相倉合掌造り集落の特徴は、世界遺産の中ではめずらしく人々の生活の場であること。冬は積雪３メートルという厳しい山里の暮らし。村人たちは助け合いながら、かや葺き屋根を守ってきた。◆しかし、生活の場であるこの世界遺産の村は過疎の問題が深刻だ。世界遺産登録当時９０人だった相倉集落の人口は、この１５年の間で４０人にまで減った。今年も３人のお年寄りが、都会の息子夫婦と暮らすため村を離れた。村人たちは村の将来に漠然とした不安を抱いている。そんな過疎が深刻な相倉に１５年ぶりに赤ちゃんが生まれた。村の宝物になった赤ちゃん。集落のみんなでその成長を見守っている。◆世界遺産の相倉集落にあるものは、いま失われつつある“なつかしくて温かいふるさと”の姿だ。観光ツアーでは知ることができない、世界遺産の村に暮らす人々の日常生活。失われつつあるけれど守っていきたいもの、足元にあって気がつかない大切なものを番組では伝える。