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テレビ番組

学びEye! 名古屋の至宝 ひつまぶし 門外不出!秘伝の極上たれ

番組ID
206602
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放送日時
2011年11月13日(日)06:00~06:30
時間(分)
27
ジャンル
cinematic_blur
ドキュメンタリー
school
教育・教養
放送局
名古屋テレビ放送(メ~テレ)
製作者
名古屋テレビ放送(メ~テレ)
制作社
名古屋テレビ放送(メ~テレ)、民間放送教育協会
出演者
ナレーション:上田定行、ナレーション:神取恭子
スタッフ
編集:河合孝昭、MA:河合亮輔、ディレクター:恒川靖弘、プロデューサー:神道俊浩
概要
全国に誇る数々の名古屋めしの最高峰「ひつまぶし」。他県からの観光客はもちろん、地元の人たちにも大人気の名古屋名物だ。不況と言われる中でも名古屋のうなぎ専門店は増え続け、有名店には長い行列ができる。その人気の秘密を探るべく、ひつまぶし発祥の店「蓬莱軒」で老舗の伝統と味へのこだわりを取材する。◆日本は世界一のうなぎ消費国。特に名古屋は歴史ある鰻好きな土地柄で、江戸時代に書かれた東海道中膝栗毛の中で“名古屋名物”としてうなぎの蒲焼きが描かれているほど。番組では名古屋名物・絶品ひつまぶしの歴史とこだわりに学ぶ。

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