１杯のラーメンをめぐる感動実話を中心に、「作る人」「食べる人」それぞれの思いを伝えるシリーズの第５作。ＳＴＶ創立４５周年記念番組。◆函館で開業して２７年の「バスラーメン」、厳しい現実を乗り越える夫婦愛に感動する田中義剛。行列の出来る人気店で、開店以来火の絶やされたことがない「命釜」。その理由に涙する森口博子。食うに食えない下積み時代に出会った思い出の味を語る五木ひろし、高橋英樹。

１５８２年にローマへ遣わされた天正遣欧使節の一人、千々石ミゲルの墓が長崎県の多良見町で発見された。発見したのは高校の教師で石造物研究者の大石一久さん。授業で世界史を教える傍ら、週末ごとに全国の石造物の調査に当たっている大石さんの日常を追いながら、一つのことに情熱を傾ける意義、歴史から学ぶことの大切さと面白さを伝える。

地球環境の危機を訴えた「地球の秘密」という漫画。１９９１年に島根県斐川町の小学校６年生、坪田愛華さんが２カ月がかりで書き上げたが、彼女はその翌日に脳出血で亡くなった。彼女の思いを受け継いだ子どもたちの姿を追いながら、いまも「地球の秘密」が問い続けるものを描く。

レポーターが山形県内各地の見どころを探訪するシリーズ。◆今回は、まもなく紅葉が見頃となる最上川の舟下り。船頭さんの歌う「最上川舟歌」を楽しみながら、のんびりと秋の景色を堪能する。また、秋の風物詩であるモクズガニ料理を満喫。美しい景色と豊かな自然の恵みで、人々の生活と心の両面を支えてきた最上川は、まさに山形の母なる川といえる。

四国各地の貴重な土木施設にまつわる歴史やエピソードを紹介し、その魅力や意義に迫るシリーズ。この回は香川県三豊郡大野原町の豊稔池堰堤をとりあげる。◆轟音とともに水しぶきをあげる石積みの巨大なダム。その荘厳たる勇姿は中世のヨーロッパの古城を彷彿とさせる。高さ３０．４メートル、幅１２８メートル。全国でも類を見ないマルチプルアーチ方式を採用した「豊稔池堰堤」は、昭和５年に完成。ダム建設に携わる技術者が必ず訪れるといわれるほど芸術的美観、構造設計が優れている。どのような人物が設計にあたり、完成に至るまでにどれほどの時間と労力が費やされたのだろうか。建設から７０年以上の時を経て、今なお自然と調和しながら人々の暮らしを潤わせている。水の古城とたたえられる豊稔池堰堤。そこには時を越えて息づく、技術者たちの心が宿っている。

新潟県に江戸時代から伝わる小国和紙は、昭和４８年に国の無形文化財に指定された伝統工芸。最大の特徴は、雪よりも白く、素朴で飽きがこないといわれる独特の質感である。この和紙作りに取り組む女性を密着取材し、和紙を使ったウエディングドレスの製作や書家とのコラボレーション、舞台美術での活用など、新たな魅力作りに尽力する姿を描く。

公共事業のありかたを検証する「かたちとゆくえ」シリーズの第２弾。「湯水のように」という慣用句があるほど安価なものの代表格である“水”。しかしその供給には、巨大な税金が投入されている。完成間近な日本最大規模のダム・徳山ダムにそれを探る。◆あと１年半でダム本体が完成するという時になって、その存在理由が問い直されている。相次ぐ水利権返上に象徴される「水余り」の現状で本当にダムは必要なのか。さらに増額された建設費用は、最終的に誰が負担することになるのか。運用開始から１０年がたった長良川河口堰も取材。借金返済に苦しむ三重県と水道料金値上げを繰り返す津市の現状を紹介する。

日本三名山のひとつ白山の大自然の魅力を、「かつ先生」こと尾張勝也さんが地元の子どもたちと一緒に理科の視点から伝えるシリーズ。（２００４年４月１７日開始）◆白山ろくには、その地区のシンボルともいえる森の巨人…巨樹・巨木がたくさんある。深い森の中、整備された木道を進んでいくと、太い枝が扇のように広がった「太田の大トチ」が目の前に現れた。その大きさに驚いた子供たちの目がいっそう輝く。山の持ち主によると、高さと幹周りは約１３メートル、年齢は１３００歳。森で一番長生きしている生き物だ。◆かつ先生と子供たちはポッカリと空いた大トチの中へと入っていく。空洞はかなり広い。ちなみに空洞があっても、木が外側が成長するので周りにちゃんと栄養が行きわたれば、枯れることはない。かつ先生がこの仕組みをアイスのコーンを使って教えてる。◆太田の大トチは誰でも散策できる場所にあるが、険しい登山道を登った場所にも、人知れず大きく育った巨人たちがいる。かつ先生は白山釈迦岳への登山ルートの一つ、白山禅定道の中間地点にある大ヒノキを訪ねた。このヒノキ、まるで木の肌が女性のようにスベスベしていてなんとも触り心地がいいそうだ。厳しい登山の合間に、この大ヒノキを見て、心を休めた登山客も少なくないとか…。