岡山県内各地で歌われている“わらべ歌”を、その地域の子どもが歌うのに合わせて、その歌に関係する歴史や風土を紹介する。◆この回は倉敷市玉島の「ななやことん」。

「豚ガラ、鶏ガラ、人ガラ、土地ガラ」、山形のラーメンには４つのガラがある。荒川強啓が山形県内各地のラーメンを紹介する人気番組の第６弾。◆米沢からボリューム満点のラーメンが登場。開店当時から太っ腹チャーシューで「赤字ラーメン」と言われながらも、その量と値段を変えずに頑張っている人気店だ。創業３５年のこの店は息子の代になり、それまでの食堂のイメージを一新し、ラーメン一筋で勝負することに決めた。父から息子に世代は代わっても、ラーメンに対する熱い想いは変わらない。他に、山形・天童・酒田・鶴岡のラーメンを紹介する。

アフリカ大地溝帯の活動によって、遥かな昔、火山の噴火が造り出した巨大クレーターを、土地の人々は「ンゴロンゴロ」（大きな穴）と呼ぶ。直径は、東西１９キロ・南北１６キロ。２４００メートルの外輪山から、ほぼ垂直に底へと７００ｍ近く落ち込むその場所は、２万５千頭もの野生動物たちが暮らす「最後の楽園」となった。このンゴロンゴロ自然保護区は、１９７９年世界遺産に登録された。◆この保護区における植物に始まる食物連鎖は、一つの大きな生態系のシステムを形作っている。人類の祖先も、かつてはその大自然の一員だった。この保護区で例外的に放牧することを認められたのが、遊牧民マサイである。元々、この大地はマサイが他の部族から守ってきた。そこでタンザニア政府はンゴロンゴロを国立公園ではなく、人の住むことが出来る自然保護区とすることで、野生動物と人間が一体となって共存する世紀の実験場としたのだった。◆オルドイニョ・レンガイ山、エンパカーイクレーター、ンゴロンゴロクレーター、コガタフラミンゴ、クロサイ、キバシウシツツキ、アウリカゾウ、タマオシコガネ、オオミミギツネ、カバ、チーター、ライオン、オグロヌー

富山県の伝統産業「売薬」の起源をひもとく。◆富山藩は経済危機を、米経済から売薬中心の商品流通経済への転換で乗り越えた。藩は文化１３年（１８１６）に反魂丹役所を設立し、売薬を振興した。売薬は医者のいない全国農村でニーズがあり、周辺産業も育成できる、優れた経営戦略だった。藩は人と品質の管理を行い、製剤法を独占せずに公開した。一人の豪商よりも、富山全体の発展を目指したのだ。売薬商人はその製剤法を元に製剤し、自らの製品に愛情と責任を持って行商した。◆富山の売薬用具【重要有形民俗文化財】（製剤道具と原材料、携帯用日本地図、薬袋）

ＮＨＫ連続テレビ小説第６５作「ほんまもん」（２００１年１０月１日～２００２年３月３０日放送）の総集編。食いだおれの街・大阪で、人々にぬくもりを与える幸せの味を生み出す「本物」の料理人を目指して精進を続けるヒロイン・山中木葉の姿を描く。作：西荻弓絵。（全４回）◆総集編・第１回「入門の巻」。熊野育ちの山中木葉（池脇千鶴）は、料理人めざして大阪へと旅立つ。厳しいプロの修行と試練。周りの人々に支えられながら、木葉は精進料理と出会い、入門を志願する。

２００２年８月、長崎市で行われた「札幌こどもミュージカル」の公演を通して、戦争を体験した大人から子どもたちへと受け継がれる平和への思いを描くドキュメンタリー。◆原爆が落とされた前後の時代を舞台にしたミュージカル「ニンゲン・コレ・ミナ・オナジ　～ゼノさんとこどもたち～」が上演された。舞台に立ったのは、遠く離れた北海道からやって来た「札幌こどもミュージカル」のメンバーおよそ５０人。育成会の会長・細川さんは長崎生まれで、原爆からの生き残り者の責任として子どもたちに平和の尊さを訴えようと世界で公演活動をしている。長崎では、軍需工場で働かされていた女学生たちとも交流し、平和の大切さを伝える。

インドの東隣りに位置するバングラデシュにあるパハールプルの仏教寺院遺跡は、インド仏教が最後に輝きを見せた時代の象徴的存在として、１９８５年に世界遺産に登録された。◆バングラデシュは、植民地時代まではインドの文化圏に属していた地域であり、仏教が主流であった。しかし、仏教が複雑化していったことで、少しずつヒンドゥー教に居場所を奪われていった。衰退の一途を辿って行ったインド仏教は、８世紀、パハールプルで最後の華を咲かせる。パハールプルの仏教寺院は莫大な量の焼成レンガによって建造されている。正方形の囲壁の中心に大祠堂を置く一種の五堂形式がとられ、全体が立体的な曼陀羅を構成するものである。その建築の様式と思想は、当時ここに参集した修行僧によって東南アジアにも伝えられ、アンコール・ワットやボロブドゥールといったアジアの宗教史を代表する大伽藍の建造に影響を与えたと考えられている。これまで紹介される機会の少なかった大寺院の姿を、日本のドキュメンタリーとしては初のヘリコプター撮影によって紹介する。◆ボロブドゥール遺跡、アンコール・ワット遺跡、パハールプルの仏教寺院遺跡（ソーマプラ大僧院）

伝統と文化に培われた城下町・金沢。「空から謡が降る」といわれ、日本の原点ともいうべき風景に彩られた街なみも、時代の中で変容している。金沢美術工芸大学の百々俊雅・小田根五郎の両教授が描く作品と、カメラ映像とで、今と昔が交錯する金沢の風景を次の世代に伝える。◆この回は「春の石川門」。